Этот рецепт запеченной курицы с корочкой из орехов пекан прост в приготовлении и вкусен как для детей, так и для взрослых. Его готовят из приправленных куриных грудок без костей и кожи, панируют в панко и поджаренных орехах пекан и запекают до тех пор, пока они не станут хрустящими и сочными.
Кроме того, он чрезвычайно универсален; вы можете использовать рецепт, чтобы сделать обертку, или нарезать его ломтиками и подать поверх салата. Если его сочетать с этим рецептом, то успех гарантирован.
Как приготовить куриные тендеры в корочке с орехами пекан
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 500°F. Смажьте 2 столовые ложки масла 2 противнями. Для медово-горчичного соуса: в небольшой сервировочной миске смешайте все ингредиенты до однородной массы. Отложите в сторону.
В малая чашасмешайте 1 столовую ложку петрушки, 2 чайные ложки гранулированного чеснока, 1 столовую ложку гойя адобо, 1 столовую ложку орегано и 1 столовую ложку молотого черного перца; перемешайте.
(Удалите около 3 столовых ложек смеси для протирания: отложите для дальнейшего использования). Удалите лишнюю влагу с курицы и поместите ее в большую миску. Добавьте курицу, посыпьте сухой натертой смесью куриные котлеты с обеих сторон, перемешайте и отложите.
Поместите орехи пекан в чашу кухонного комбайна и измельчите их, пока они не будут мелко нарезаны (не переусердствуйте; вы не хотите превратить их в пасту), и отложите в сторону.
Как вариант, можно очень мелко нарезать его поварским ножом. Взбейте в тарелке яйца и 1 столовую ложку оставленной приправы.
Далее в другую посуду насыпьте муку и смешайте 1 столовую ложку отложенной приправы. Наконец, смешайте в другом блюде панировочные сухари, нарезанные орехи пекан, 2 столовые ложки масла и оставшуюся приправу.
Обваляйте курицу по одной в муке, быстро обмакните обе стороны в яичную смесь и обваляйте обе стороны в смеси панировочных сухарей.
Разложите курицу с покрытием на подготовленных противнях на равном расстоянии и запекайте до золотисто-коричневого цвета при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту, около 12 минут.
Переложите запеченные куриные котлеты с корочкой из орехов пекан на блюдо и подавайте вместе с медово-горчичным соусом Chipotle для макания.
Связанные рецепты:
- Тендеры из запеченной курицы
- Цыпленок с кешью
- Куриная брокколи
- Сычуаньская курица мала
- Пан кон Полло
Разработка
Легкие куриные тендеры в корочке с орехами пекан
Инструменты
Ингредиенты:
Для куриных котлет в панировке с орехами пекан:
- Цедра 2 лимонов или лаймов
- 1 kg (2.2 фунта) куриной вырезки или куриной грудки, нарезанной полосками толщиной от 1 до 1 ½ дюйма.
- 2 чайные ложки гранулированный чеснок
- 2 чайные ложки Goya Adobo con Pimienta или 2 чайные ложки кошерной соли
- 1 столовая ложка сушеный орегано
- 1 столовая ложка сушеная петрушка
- ½ столовая ложка паприка
- 1 столовая ложка молотый черный перец
- 1 чашка Обычные панировочные сухари Панко
- ¾ чашка панировочные сухари
- ¾-1 чашки орехи пекан , поджаренный
- 1 чашка Универсальная мука
- 3 большие яйца , избитый
- 2 столовые ложки арахисовое масло , подсолнечное или оливковое масло плюс для смазывания противня (вы можете использовать любое масло с нейтральным вкусом; я перечислил то, которое обычно использую).
Для медово-горчичного соуса Чипотле:
- ½ чашка майонез, такой как Hellmann's
- ¼ чашка мед
- ¼ чашка Дижонская горчица или цельнозерновая горчица
- ¼ чайной ложки паприка
- ¼ чайной ложки гранулированный чеснок
- 1 столовая ложка желтая горчица
- 1 столовая ложка свежий сок лимона или лайма или дистиллированный уксус
- ¼ чайной ложки молотый черный перец
- 1 столовая ложка молотый перец чипотле; отрегулируйте по вкусу
инструкции
- Разогрейте духовку до 500°F. Смажьте 2 столовые ложки масла 2 противнями.
Для медово-горчичного соуса Чипотле:
- В небольшой сервировочной миске смешайте все ингредиенты до однородной массы. Отложите в сторону.
Для куриных котлет в панировке с орехами пекан:
- В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку петрушки, 2 чайные ложки гранулированного чеснока, 2 чайные ложки гойя адобо, 1 столовую ложку орегано, 1 столовую ложку молотого черного перца и 1 столовую ложку порошка чипотле, перемешайте. (Удалите 3 столовые ложки смеси для протирания: отложите для дальнейшего использования). Удалите лишнюю влагу с курицы и поместите ее в большую миску. Добавьте курицу и посыпьте сухой натертой смесью куриные котлеты с обеих сторон, перемешайте и отложите.
- Поместите орехи пекан в чашу кухонного комбайна и измельчите их, пока они не будут мелко нарезаны (не переусердствуйте; вы не хотите превратить их в пасту), и отложите в сторону. Взбейте в тарелке яйца и 1 столовую ложку оставленной приправы. Далее в другую посуду насыпьте муку и смешайте 1 столовую ложку отложенной приправы.
- Наконец, смешайте в другом блюде панировочные сухари, нарезанные орехи пекан, 2 столовые ложки масла и оставшуюся приправу. Обваляйте курицу по одной в муке, быстро обмакните обе стороны в яичную смесь и обваляйте обе стороны в смеси панировочных сухарей.
- Разложите курицу с покрытием на подготовленных противнях на равном расстоянии друг от друга и запекайте, пока она не станет золотисто-коричневой, при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту, около 12 минут. Переложите запеченные куриные котлеты с корочкой из орехов пекан на блюдо и подавайте вместе с медово-горчичным соусом Chipotle для макания.
Заметки
- Хранить: Охладите оставшиеся куриные тендеры с корочкой из орехов пекан в герметичном контейнере на срок до 3 дней.
- Для разогрева: В предварительно разогретой до 400 F духовке в течение 8–10 минут, пока она снова не станет хрустящей, или в микроволновой печи, пока она не прогреется; они могут быть сырыми.
- Приготовленные куриные котлеты с корочкой из орехов пекан можно заморозить на срок до 3 месяцев.
- Перед выпечкой добавьте в панировочные сухари немного арахисового масла, оливкового масла экстра-класса или любого масла с нейтральным вкусом, чтобы углубить вкус панировочных сухарей и сделать их поджаренными и золотисто-коричневыми.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.