Приготовьтесь ощутить невероятный вкус домашнего топленого масла по нашему простому рецепту. Это золотистое лакомство, изготовленное из высококачественного несоленого сливочного масла, придаст вашим блюдам насыщенную ореховую нотку. Всего за несколько простых шагов вы сможете создать топленое масло, идеально подходящее для улучшения различных блюд. Итак, давайте углубимся и узнаем, как приготовить этот вкусный и универсальный ингредиент.
Что такое гхи?
Гхи, также известное как топленое масло, является основным продуктом индийской кухни и на протяжении веков использовалось в качестве кулинарного масла и усилителя вкуса. Традиционный процесс приготовления топленого масла включает в себя кипячение сливочного масла и отделение сухих веществ молока от жидкого жира, в результате чего получается насыщенное масло с ореховым вкусом и высоким содержанием полезных жиров. Гхи имеет ряд преимуществ для здоровья, что делает его популярной альтернативой кулинарным маслам, таким как овощное или рапсовое масло. Ниже приведены некоторые из основных преимуществ топленого масла для здоровья:
- Богат полезными жирами: Гхи – это в основном насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, которые важны для здоровья сердца и помогают снизить уровень холестерина.
- Полезно для пищеварения: Гхи известно своими пищеварительными свойствами, поскольку оно помогает успокоить пищеварительную систему и облегчить симптомы расстройства желудка.
- Противовоспалительные: Считается, что гхи обладает противовоспалительными свойствами, что делает его отличным вариантом для тех, кто страдает хроническими воспалениями или аутоиммунными заболеваниями.
- Высокая точка дымления: Гхи имеет высокую температуру дымления, что означает, что его можно использовать для приготовления пищи при сильном нагревании, не разрушаясь и не образуя вредных побочных продуктов.
- Универсальное растительное масло: Гхи можно использовать для различных способов приготовления пищи, включая жарку, тушение, запекание и запекание. Он также имеет насыщенный маслянистый вкус, который можно использовать для улучшения вкуса широкого спектра блюд.
В заключение отметим, что топленое масло — полезное и универсальное кулинарное масло, которое на протяжении веков было основным продуктом индийской кухни. Попробуйте топленое масло, если вам нужна полезная для сердца альтернатива другим кулинарным маслам. Вы будете приятно удивлены его богатым вкусом и пользой для здоровья.
Как приготовить гхи
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Приготовление топленого масла в домашних условиях — простой процесс, требующий всего одного ингредиента. Вот как приготовить топленое масло за четыре простых шага: Выбирайте качественное несоленое сливочное масло. Если возможно, выбирайте органическое сливочное масло травяного откорма, которое обеспечит лучший вкус.
Положите сливочное масло в кастрюлю и установите средний огонь. Дайте маслу полностью растаять, время от времени помешивая, чтобы оно не прилипло к сковороде. Как только масло растает, вы заметите, как сверху образуется слой пены. Снимите эту пену ложкой и выбросьте.
Уменьшите огонь до минимума и дайте маслу покипеть, пока твердые частицы не осядут на дне кастрюли, а верх не станет прозрачным. Это должно занять около 10-15 минут.
Будьте осторожны, чтобы не сжечь твердые частицы, так как это повлияет на вкус топленого масла. Как только твердые частицы осядут, выключите огонь и дайте топленому маслу остыть в течение нескольких минут. Затем осторожно перелейте топленое масло через мелкоячеистое сито в жаропрочную стеклянную банку. Выбросьте твердые частицы, оставшиеся в ситечке.
Ваше домашнее топленое масло теперь готово к употреблению! Храните его в герметичном контейнере в кладовой или холодильнике и используйте вместо других кулинарных масел. Наслаждайтесь его богатым ореховым вкусом в различных блюдах.
Связанные рецепты:
Разработка
Легкое гхи
Инструменты
Ингредиенты:
- 1 фунт пресное масло
инструкции
- Начните с выбора качественного несоленого сливочного масла. Если возможно, старайтесь использовать органическое масло травяного откорма, так как оно обеспечит лучший вкус.
- Положите сливочное масло в кастрюлю и установите средний огонь. Дайте маслу полностью растаять, время от времени помешивая, чтобы оно не прилипло к сковороде.
- Как только масло растает, вы заметите, как сверху образуется слой пены. Снимите эту пену ложкой и выбросьте.
- Уменьшите огонь до минимума и дайте маслу покипеть, пока твердые частицы не начнут оседать на дне кастрюли, а верх не станет прозрачным. Это должно занять около 10-15 минут. Будьте осторожны, чтобы не сжечь твердые частицы, так как это повлияет на вкус топленого масла.
- Как только твердые частицы осядут, выключите огонь и дайте топленому маслу остыть в течение нескольких минут. Затем осторожно перелейте топленое масло через мелкоячеистое сито в жаропрочную стеклянную банку. Выбросьте твердые частицы, оставшиеся в ситечке.
- Ваше домашнее топленое масло теперь готово к употреблению! Храните его в герметичном контейнере в кладовой или холодильнике и используйте вместо других кулинарных масел. Наслаждайтесь его богатым ореховым вкусом в различных блюдах.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.