Вот вкусный и простой домашний рецепт острого и сладкого соуса чили, который не только является отличным соусом для макания, но вы также можете использовать его в качестве ингредиента для приготовления вкусного жаркого.
Как приготовить острый сладкий соус чили
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Добавьте все ингредиенты, кроме кукурузного крахмала, в блендер и смешайте до получения однородной массы. Добавьте смесь в сковороду среднего размера с антипригарным покрытием и поставьте на средний или сильный огонь. и доводим до кипения, постоянно помешивая.
Затем включите средний огонь и готовьте еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем включите средне-слабый огонь.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с двумя столовыми ложками воды до полного растворения. Вылейте смесь в кастрюлю и варите, время от времени помешивая, пока соус не загустеет, примерно 1–2 минуты.
Имейте в виду, что после остывания соус еще больше загустеет.
Попробуйте соус и отрегулируйте вкус, добавив больше сахара, если он недостаточно сладкий, или больше уксуса, если он недостаточно кислый. Предположим, острый сладкий соус чили оказался слишком густым; добавьте несколько ложек воды, чтобы разбавить смесь, пока она еще горячая.
Вылейте острый сладкий соус чили в миску и дайте ему полностью остыть. Подавайте его как соус для макания или храните в герметичной банке в холодильнике до 5 дней.
Связанные рецепты:
Разработка
Легкий острый сладкий соус чили
Ингредиенты:
- ½ чашка рисовый уксус
- ⅔ чашка светло-коричневый сахар или сахарный песок , пробовать
- ½ чашка плюс 2 столовых ложек воды , разделенный
- 2 столовые ложки Шаосинское вино или сухой херес
- 1 столовая ложка соевый соус
- 5 Тайский перец чили «птичий глаз» очищенного от семян и измельченного или 2 столовые ложки измельченных хлопьев красного перца
- 2 столовые ложки Паста чили Самбал Оелек , пробовать
- 5 чесночные гвоздики фарш
- 1 столовая ложка имбирь фарш
- 1 столовая ложка кукурузный крахмал
инструкции
- В блендер добавьте все ингредиенты, кроме кукурузного крахмала, и перемешайте до однородной массы.
- В средней кастрюле с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне добавьте смесь и доведите ее до кипения, постоянно помешивая. Затем включите средний огонь и готовьте еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем включите средне-слабый огонь.
- В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с двумя столовыми ложками воды до полного растворения; вылейте в сковороду и варите, время от времени помешивая, пока соус не загустеет, примерно 1–2 минуты. Имейте в виду, что после остывания соус еще больше загустеет.
- Попробуйте соус и отрегулируйте вкус, добавив больше сахара, если он недостаточно сладкий, или больше уксуса, если он недостаточно кислый. Если острый сладкий соус чили получается слишком густым, добавьте несколько ложек воды, чтобы разбавить его, пока он еще горячий.
- Вылейте острый сладкий соус чили в миску и дайте настояться, пока он полностью не остынет. Подавайте его как соус для макания или храните в герметичной банке в холодильнике до 5 дней.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.