Acest fel de mâncare va impresiona prin puiul său fraged, sosul aromat și legumele colorate. Este ușor de făcut cu ingrediente simple și puțin timp de pregătire. Deci, de ce să nu încerci și să te bucuri de o masă delicioasă în seara asta?
Cum să faci pui dulce și acru
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un castron mic, bateți pentru a combina toate ingredientele sosului și lăsați deoparte. Combinați bucățile de pui, uleiul, pudra de usturoi și sarea într-un castron mediu separat. Se amestecă bine și se lasă la marinat 20 până la 30 de minute.
După ce ți-ai marinat puiul, adaugă oul bătut în arc. Se amestecă pentru a se combina bine. Adăugați amidon de porumb. Se amestecă pentru a acoperi puiul până când formează o acoperire neuniformă, cu niște amidon de porumb uscat lăsat neatașat.
Încinge uleiul într-o tigaie rezistentă până când începe să fumeze. Se adaugă puiul dintr-o dată și se întinde într-un singur strat în tigaie - separă bucățile de pui cu un clește. Gătiți fără să atingeți puiul timp de 2 până la 3 minute sau până când fundul devine auriu.
Întoarceți pentru a rumeni cealaltă parte timp de 2 până la 3 minute. Transferați puiul pe o farfurie mare și scoateți tigaia de pe aragaz. Lasati sa se raceasca 2-3 minute. Puneți tigaia înapoi pe aragaz și dați-o la foc mediu.
Ar trebui să aveți încă 1 până la 2 linguri de ulei în tigaie.
Adăugați usturoiul și ghimbirul. Gatiti si amestecati de cateva ori pana usturoiul isi elibereaza parfumul. Amestecați din nou sosul pentru a dizolva complet amidonul de porumb. Se toarnă sosul în tigaie. Se amestecă și se fierbe până se îngroașă.
Adăugați bucățile de pui, ceapa albă și ardeiul gras înapoi. Se amestecă pentru a acoperi puiul cu sos timp de aproximativ 30 de secunde. Transferați imediat puiul acrișor-dulce pe o farfurie.
Se serveste fierbinte peste orez aburit cu garnituri optionale de ceapa verde. Bucură-te de noi Pui dulce-acru!
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Pui ușor dulce-acru
Ingrediente
- 1-½ liră sterlină pulpe sau piept de pui dezosate și fără piele , tăiate în bucăți de 1 inch
- 1 lingură ulei de arahide sau ulei de canola
- 1 ou mare , bătut
- ¼ linguriță sare cușer
- ½ ceaşcă amidon de porumb
- ¼ linguriță praf de usturoi
Pentru sosul dulce-acru:
- 2 linguri ketchup
- 2 linguri Vin Shaoxing sau sherry uscat
- 2 linguri otet de orez
- 2 linguri sos de soia
- 4 linguri zahăr brun
- 2 linguri de apă
- ½ lingură amidon de porumb
- ½ linguriță fulgi de ardei rosu , după gust
- ¼ linguriță bulion knorr cu aromă de pui
Pentru prajit:
- ⅓ ceaşcă ulei de arahide sau ulei de canola
- 2 cuișoare usturoi , tocat
- 3 lingurițe tocat ghimbir
- 1 ceapa galbena , tăiate în bucăți de 1 inchi
- 1 ardei rosu , tăiat în bucăți de 1 inchi
- 1 poblano sau ardei gras verde , tăiate în bucăți
- 1 ceaşcă bucăți de ananas
Instrucțiuni
- Într-un castron mic, bateți pentru a combina toate ingredientele sosului și lăsați deoparte.
- Într-un castron mediu separat, combinați bucățile de pui, uleiul, pudra de usturoi și sarea. Se amestecă bine și se lasă la marinat 20 până la 30 de minute.
- După ce ați marinat puiul, adăugați oul bătut în arc. Se amestecă pentru a se combina bine. Adăugați amidon de porumb. Se amestecă pentru a acoperi puiul până când se formează o acoperire neuniformă, cu puțin amidon de porumb uscat lăsat neatașat.
- Încinge uleiul într-o tigaie rezistentă până când începe să fumeze. Se adaugă puiul dintr-o dată și se întinde într-un singur strat în tigaie - separă bucățile de pui cu o pereche de clești.
- Gătiți fără să atingeți puiul timp de 2 până la 3 minute sau până când fundul devine auriu.
- Întoarceți pentru a rumeni cealaltă parte, timp de 2 până la 3 minute. Transferați puiul pe o farfurie mare și scoateți tigaia de pe aragaz. Lasati sa se raceasca 2-3 minute.
- Puneți tigaia înapoi pe aragaz și dați-o la foc mediu. Ar trebui să aveți încă aproximativ 1 până la 2 linguri de ulei în tigaie.
- Adăugați usturoiul și ghimbirul. Gatiti si amestecati de cateva ori pana isi elibereaza parfumul. Amestecați din nou sosul pentru a dizolva complet amidonul de porumb. Se toarnă în tigaie. Se amestecă și se fierbe până se îngroașă.
- Adăugați înapoi bucățile de pui, ceapa albă și ardeiul gras. Se amestecă pentru a acoperi puiul cu sos, timp de aproximativ 30 de secunde. Transferați imediat puiul acrișor-dulce pe o farfurie. Se serveste fierbinte peste orez aburit cu garnituri optionale de ceapa verde. Savurați puiul nostru dulce-acru!
notițe
- Cuptor cu microunde: Puneți cantitatea dorită de pui dulce-acrișor într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și acoperiți-o cu un prosop de hârtie umed. Puneți la microunde la foc mare timp de 1-2 minute sau până când se încălzește.
- Plită: Încinge o cantitate mică de ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați puiul dulce și acru și amestecați din când în când până se încălzește.
- Cuptor: Preîncălziți cuptorul la 350°F. Puneți puiul dulce și acrișor într-un vas de cuptor și acoperiți-l cu folie. Coaceți timp de 10-15 minute sau până se încălzește.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.