Paraguayan Bifé Koygua este o tocană delicioasă și consistentă cu friptură fragedă și legume într-un bulion bogat și aromat, apoi completată cu ouă pentru un plus de proteine.
Este hrana confortabilă perfectă pentru o seară răcoroasă și destul de ușor de făcut într-o noapte plină de săptămână. Pentru a completa vasul, serviți-l Renașterea paraguaiană, Orez alb, sau cu Tortila Paraguaya pentru o masă satisfăcătoare pe care întreaga familie o va iubi. 😋
Cum să faci Bife koygua
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Încălziți uleiul într-un wok mare antiaderent de 14 inchi sau tigaie cu părțile înalte la foc mediu-mare. Întindeți friptura pe fundul cratiței; stropiți bouillon de vita, piper negru măcinat și fulgi de ardei roșu.
Presarati usturoiul, ardeii, ceapa si rosiile. Acoperiți tigaia și gătiți până când legumele sunt fragede, amestecând din când în când timp de aproximativ 15 minute.
Descoperiți, adăugați cartofii și add apa fierbinte. (Asigură-te că cartofii sunt scufundați în bulion). Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 20 până la 3o minute sau până când cartofii sunt fragezi și tocanita se îngroașă puțin.
Adăugați apă dacă tocana este uscată. Gustați, ajustați sezonul cu sare cușer, dacă este necesar. Amestecați coriandru tocat și ceapa verde, dacă folosiți. Spargeți ouăle direct pe tocană, distanțandu-le uniform.
Reduceți focul la mic, acoperiți oala și lăsați ouăle la fiert aproximativ 3-5 minute sau până când albușurile sunt întărite, dar gălbenușurile sunt încă curgătoare. Timpul de gătire poate varia în funcție de preferința dvs. pentru ouă.
Turnați cu lingură tocană în boluri și includeți câteva ouă în fiecare porție. Serviți Bifé Koygua cu Mandioca fiartă, orez alb, Sau tortilla.
Rețete asemănătoare:
- Sufleu de porumb sănătos
- Briose cu sufe de porumb
- Pâine cu lingură
- Pâine de porumb savuroasă cu brânză și semințe de anason
- Sopa So'o „Caserolă cu pâine de porumb de vită”
Rețetă
Cowboy de tocană ușoară
Instrumente
Ingrediente
- 1 kg top fripturi rotunde de vita , tăiat subțire
- 1 mare ceapa galbena , tăiați în jumătate și în felii groase de ¼ inch
- 1 Ardei Poblanos sau ardei gras verde , tăiați în jumătate și în felii groase de ¼ inch
- 1 Ardei gras roșu , tăiați în jumătate și în felii groase de ¼ inch
- 1 ardei galben , tăiați în jumătate și în felii groase de ¼ inch
- 3 roșii romi proaspete , tăiați în jumătate și în felii groase de ¼ inch sau 2 linguri de sos de roșii
- 3 Catei de usturoi , feliat subțire
- 2 linguri Bouillon cu aromă de vită Knorr , se potrivesc după gust
- 3 cupe apă caldă
- ½ linguriță fulgi de ardei rosu , se potrivesc după gust
- ½ linguriță piper negru , se potrivesc după gust
- 1 linguriță chimion , opțional
- Sare cușer , după gust
- 3 mic cartofi rumeni sau orice cartofi , decojiți și tăiați în jumătate, apoi tăiați în felii groase de ¼ inch
- 8 oua mari , sau după cum este necesar
- 3 linguri ulei de măsline sau orice ulei neutru
- 4 ceapa verde , tocat
- 1 grămadă mică Frunze de coriandru sau patrunjel italian , tocat
Instrucțiuni
- Încinge uleiul într-un wok sau o tigaie antiaderență mare de 14 inchi, cu părțile înalte, la foc mediu-mare. Întindeți friptura pe fundul cratiței; presară bulionul de vită, piper negru măcinat și fulgi de ardei roșu.
- Presarati usturoiul, ardeii, ceapa si rosiile. Acoperiți tigaia și gătiți până când legumele sunt fragede, amestecând din când în când timp de aproximativ 15 minute.
- Descoperiți, adăugați cartofii și adăugați apa fierbinte. (Asigurați-vă că cartofii sunt scufundați în bulion). Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 20 până la 3o minute sau până când cartofii sunt fragezi și tocanita se îngroașă puțin. Adăugați apă dacă tocana este uscată. Gustați, ajustați sezonul cu sare cușer, dacă este necesar. Amestecați coriandru tocat și ceapa verde, dacă folosiți.
- Spargeți ouăle direct deasupra tocanei, distanțandu-le uniform. Reduceți focul la mic, acoperiți oala și lăsați ouăle la fiert aproximativ 3-5 minute sau până când albușurile sunt întărite, dar gălbenușurile sunt încă curgătoare. Timpul de gătire poate varia în funcție de preferința dvs. pentru ouă. Turnați cu lingura tocana în boluri și asigurați-vă că includeți câteva ouă în fiecare porție. Serviți Bifé Koygua cu o parte de Mandioca gătită, orez alb sau Tortilla.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.