Această rețetă de supă de roșii este ușor de preparat și delicioasă, ceea ce o face o opțiune excelentă pentru atunci când doriți o cină ușoară și călduroasă. Asociați-l cu pâine cu usturoi.😋
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Încinge uleiul de măsline și untul, apoi călește ceapa până se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.
- Amestecați făina și gătiți până când auriu pal.
- Se toarnă apă și roșiile zdrobite, apoi se adaugă bulion de pui, piper, cimbru și zahăr (opțional). Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 30-40 de minute, amestecând des.
- Supa se face piure cu un blender de imersie sau un blender obișnuit.
- Pentru supa cremoasă, amestecați smântâna groasă și fierbeți timp de 5 minute.
- Se amestecă busuioc tocat, se condimentează, apoi se pune supa în boluri și se servește.
Sfaturi și sfaturi
- Când faceți supă de roșii, utilizați o oală nereactivă, cum ar fi oțel inoxidabil sau fontă emailată, pentru a evita orice gust metalic neplăcut sau
decolorarea care poate apărea atunci când ingredientele acide interacționează cu oala. Dacă preferați să nu folosiți făină, o puteți omite și continuați să gătiți până când
amestecul se îngroașă în mod natural până la consistența preferată. Reglați timpul de gătire după cum este necesar. De asemenea, dacă adăugați smântână groasă, asigurați-vă că
se adauga la sfarsit si se fierbe usor pana se incalzeste, dar nu se fierbe, altfel se va coagula. - Aroma roșiilor conservate poate varia de la dulce la dulce. Dacă roșiile tale au un gust prea acid, echilibrează aroma adăugând zahăr după gust.
Vezi mai multe rețete de supă:
Rețetă
Supă ușoară de roșii
Sopa de Tomate, cunoscută și sub denumirea de supă de roșii, este un preparat gustos și ușor de făcut. Aromele sale calde și reconfortante îl fac o alegere excelentă pentru o zi rece și îl puteți pregăti cu doar câteva ingrediente de bază. Această rețetă simplă de supă de roșii folosește conserve de roșii zdrobite, usturoi, ceapă, bulion cu aromă de pui, busuioc proaspăt și o notă de făină pentru a crea o supă bogată și aromată, care va mulțumi pe toată lumea de la masă.
Instrumente
Ingrediente
- 5 linguri ulei de măsline extra virgin
- 4 linguri unt nesarat
- 2 mediu ceapa dulce sau galbena , tocat
- 5 catei de usturoi , tocat
- ¼ ceaşcă făină generală
- 6 cupe de apă
- 2 (28 uncie) conserve de roșii zdrobite sau întregi decojite
- 1 la 2 linguri zahăr , se potrivesc după gust
- ½ linguriță cimbru uscat
- 4 lingurițe Bouillon cu aromă de pui Knorr , se potrivesc după gust
- ½ linguriță Piper negru , se potrivesc după gust
- ½ ceaşcă busuioc proaspăt , tocat
- sare cușer
- ½ cană smântână groasă sau după gust (opțional, pentru un plus de bogăție)
Instrucțiuni
- Într-o oală mare nereactivă, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu-mic. Adăugați ceapa tocată și gătiți, amestecând din când în când, până devine moale și translucidă, aproximativ 10 minute. Reduceți căldura dacă este necesar. Se adauga usturoiul tocat si se mai caleste inca un minut, pana se parfumeaza. Aveți grijă să nu lăsați usturoiul să ardă. Adăugați făina și continuați să gătiți până când auriu pal, aproximativ 2 până la 3 minute.
- Apoi, turnați în oală apa și roșiile zdrobite din conserva. Dacă folosiți roșii întregi din conserva, zdrobiți-le cu mâna și adăugați-le împreună cu sucul lor. Se amestecă pentru a se combina cu ceapa și usturoiul. Adăugați bulionul de pui, piperul, cimbru uscat și zahărul (dacă este folosit). Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic.
- Acoperiți și lăsați-l să fiarbă aproximativ 30 până la 40 de minute, amestecând și răzuind frecvent fundul oalei. După fierbere, folosește un blender de imersie pentru a piure cu grijă supa până când devine netedă și cremoasă pentru o textură mai fină. Alternativ, lăsați supa să se răcească ușor și amestecați-o în loturi folosind un blender obișnuit. Aveți grijă când amestecați lichide fierbinți; lăsându-le să se răcească ușor este cel mai bine pentru a evita potențialele arsuri și explozii.
- Dacă doriți o supă cremoasă de roșii, întoarceți supa piure în oală și adăugați ½ cană de smântână groasă. Se fierbe până se încălzește aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Se amestecă busuiocul tocat. Gustați supa și ajustați condimentele dacă este necesar, adăugând mai multă sare și piper după bunul plac.
- Pune supa de roșii în boluri. Ornați cu frunze proaspete de busuioc tocate, dacă doriți. Servește-ți sopa de roșii de casă fierbinte.
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
Depozitarea și reîncălzirea supei de roșii este simplă. Lăsați-l să se răcească, păstrați-l într-un recipient ermetic la frigider timp de 3 zile și reîncălziți-l în cuptorul cu microunde sau pe plită până se încălzește. Ajustați consistența și condimentele după cum este necesar și serviți-l cu garniturile preferate.
Cum să faci înainte
Puteți face supă de roșii cu o zi înainte și o puteți păstra la frigider până la 3 zile.
Cum să înghețe
Pentru a congela supa de roșii, mai întâi, pregătiți supa conform rețetei, dar omiteți orice smântână sau produse lactate, deoarece acestea tind să se separe atunci când sunt congelate și decongelate. Lăsați supa gătită să se răcească complet la temperatura camerei. Împărțiți supa răcită în porții folosind recipiente sau pungi sigure pentru congelator și etichetați-le cu numele supei și data de congelare. Puneți recipientele sau pungile în congelator, asigurându-vă că sunt așezate plat sau stivuite ordonat. Supa de roșii poate fi congelată în siguranță timp de până la 3 luni.
Pentru a dezgheța și a reîncălzi, transferați supa congelată la frigider și lăsați-o să se dezghețe peste noapte. Reîncălziți supa dezghețată într-o oală la foc mediu până se încălzește, amestecând din când în când. Adăugați smântână sau produse lactate, dacă doriți, chiar înainte de servire, pentru a preveni închegarea sau separarea acestora în timpul reîncălzirii.
Nutritionale
Supă ușoară de roșii
Suma pe servire
Calorii
184
% Valoare zilnica*
Grăsime
17
g
26
%
Grăsime saturată
6
g
38
%
Grasimi nesaturate
0.3
g
Fat polinesaturate
1
g
Grasime monosaturata
9
g
colesterol
17
mg
6
%
Sodiu
286
mg
12
%
Potasiu
57
mg
2
%
hidrati de carbon
8
g
3
%
Fibră
1
g
4
%
zahăr
3
g
3
%
Proteină
1
g
2
%
Vitamina A
294
IU
6
%
Vitamina C
3
mg
4
%
Calciu
24
mg
2
%
Fier de călcat
1
mg
6
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!