Masa de sărbători a familiei mele nu ar fi completă fără această umplutură de cârnați, un favorit încercat și adevărat, care lovește mereu la fața locului. Arma mea secretă? Cuburi de umplutură prefabricate! Sunt salvatoare în timpul haosului sărbătorilor, eliminând efortul de tăiere și uscare a pâinii.
Și apoi, desigur, vin elementele esențiale pentru orice bază clasică de umplutură: unt (pentru că, după cum știți, totul are un gust mai bun cu unt, nu?😏), ceapa și țelină. Dar adevărata vedetă a spectacolului este cârnatul. Familia mea iubește mâncarea picantă, așa că cârnații italieni picant sunt întotdeauna alegerea mea. Îl rup în bucăți consistente și îl rumenesc până devine delicios de crocant.
Aroma irezistibilă umple bucătăria, tentând pe toată lumea să ia o bucată crocantă de umplutură de cârnați (inclusiv pe mine!)🤭 🤭 Acum, pe ingredientul meu secret: folosesc bulion de pui granulat în loc de bulion obișnuit de pui—Knorr este marca mea preferată. Adaugă un strat suplimentar de profunzime și aromă, ridicând umplutura de cârnați la un nou nivel.
De asemenea, adaug un amestec de salvie, rozmarin, cimbru, usturoi și doar o notă de coriandru pentru o dimensiune proaspătă, aromată. 🍗🌿 Cea mai bună parte? Când este gata, acele bucăți aurii și crocante de deasupra sunt întotdeauna primele care dispar. Încercați această rețetă de umplutură de cârnați și sunt sigur că familia voastră se va alinia pentru secunde și treimi, la fel ca a mea.🍽️👨👩👧👦😜
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Pre-încălzește cuptorul.
- Pregătiți cuburile de pâine.
- Se calesc legumele.
- Gătiți cârnații.
- Combinați amestecul de cârnați și pâine.
- Pregătiți amestecul lichid.
- Transferați în vasul de copt.
- Coace.
- Servi.
????Sfaturi și sfaturi
- Rețineți că nu adaug sare în amestecul de vase, deoarece folosesc bulionul de pui ca condiment. Adaug doar cât să-l condimentez și să-i infuzez multă aromă.
- Tipul de cârnați pe care îl utilizați va afecta aroma umpluturii dvs. Cârnații italieni, cârnații pentru micul dejun sau chiar chorizo pot funcționa bine, în funcție de profilul de aromă pe care îl vizați.
- Nimănui nu-i place umplutura uscată. Asigurați-vă că adăugați suficient lichid (bulion) pentru a vă menține umplutura umedă și aromată. Ai grijă să nu adaugi prea mult și să-l înmoaie prea mult.
- Lăsați umplutura să se odihnească câteva minute după gătit. Acest lucru ajută aromele să se îmbine și facilitează servirea.
Vezi mai multe rețete de sărbători:
- Ciuperci cu umplutură de cârnați
- Relish de afine cu nuci pecan
- Umplutură de pâine de porumb cu cârnați
- Curcan în saramură uscată
- Fasole verde de fasole
- Caserola de cartofi dulci
- Pie cartofi dulci
Rețetă
Umplutură ușoară de cârnați
Instrumente
- Tava de copt de 11 x 13 inchi
Ingrediente
- 1 liră sterlină (aproximativ 8 căni) umplutură de pâine neasezonată cumpărată din magazin
- 113 g (1 baton) unt nesarat
- 1 mare ceapa dulce sau galbena , în cuburi
- 1 mare ardei gras roșu , în cuburi
- 3 mare tulpini de telina , jumatate pe lungime si feliate
- 5 catei de usturoi , tocat mărunt
- 796 g (7 legături de cârnați) cârnați italian picante sau dulci, înveliș îndepărtat, rupt în bucăți mici
- ¾-2 cupe apă combinată cu 1 lingură Knorr aromă de pui granulat
- 1 mare ou , bătut
- 10 frunze de salvie proaspete , tocat
- 3 crengute rozmarin proaspăt , tocat
- 6 crengute cimbru proaspăt , tocat
- 1 linguriță piper negru , după gust
- ¼ ceaşcă frunze proaspete de coriandru sau patrunjel italian , tocat
- ½ linguriță piper negru , se potrivesc după gust
- sare cușer , la nevoie (adaptați după gust)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C).
- Puneți cuburile de umplutură într-un bol mare de amestecare.
- Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată cubulețe, ardeiul gras roșu și țelina. Gatiti aproximativ 8 minute, amestecand din cand in cand, pana cand legumele devin moi. Apoi adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 2 minute. Se amestecă salvie, rozmarin, cimbru și coriandru (sau pătrunjel) tocate. Transferați amestecul de legume gătite în castronul cu umplutura de pâine, asigurându-vă că îndepărtați până la urmă din tigaie.
- În aceeași tigaie, gătiți cârnații picant italian la foc mediu timp de 8-10 minute sau până când se rumenesc și sunt bine gătiți. Folosiți o spatulă de metal pentru a rupe cârnații în bucăți de cel mult ¼ inch.
- În aceeași tigaie, gătiți cârnații picant italian la foc mediu timp de 8-10 minute sau până când se rumenesc și sunt bine gătiți. Folosiți o spatulă de metal pentru a rupe cârnații în bucăți de cel mult ¼ inch.
- Adăugați cârnații gătiți (și orice grăsime din tigaie) în umplutura de pâine și legume. Se amestecă ușor pentru a se combina.
- Într-un castron separat, amestecați oul, apa și aroma de pui granulat Knorr până se combină bine. Turnați treptat acest amestec lichid în amestecul de pâine, cârnați și legume. Aruncați ușor totul împreună pentru a se combina, având grijă să nu rupeți prea mult pâinea. Acest pas ajută la distribuirea uniformă a umidității și a aromei în umplutură.
- Transferați amestecul de umplutură în vasul de copt pregătit de 9 x 13 inci, răspândindu-l uniform.
- Transferați totul în vasul de copt pregătit. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 65-75 de minute sau până când blatul devine auriu și crocant.
- Odată gata, se lasă să se răcească puțin înainte de servire.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.