În ceea ce privește mâncarea confortabilă, Puchero este la fel de bun. Supa de oase de vită a fost un pilon în bucătăria paraguayană de secole.
Poate fi făcut cu orice carne și legume, dar cel mai frecvent este făcut cu oase de vită, roșii, morcovi, ceapă, ardei gras și usturoi.
Bulionul este fiert până când este bogat și consistent, ceea ce vă va încălzi într-o zi rece de iarnă—servit cu Yuca fiartă și o felie de lime.😋😏
Cum să faci Puchero
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-o oală mare la foc mediu-înalt. Combinați carnea, bulionul de vită, ceapa, ardeiul poblano, roșiile, usturoiul, ardeiul iute uscat, piper negru și fulgii de ardei roșu.
Aduceți la fiert, amestecând din când în când, până când legumele sunt oarecum fragede, aproximativ 15 minute. Adăugați apă, ridicați focul și aduceți-o la fiert.
Acoperiți și fierbeți la foc mediu-mare timp de 30 de minute, amestecând din când în când.
Descoperiți și adăugați cartofii dulci, cartofii roșii, ridichile, porumbul și dovleceii, amestecați și continuați să fierbeți la foc mic până când carnea și legumele sunt fragede.
Supa ajunge la o consistență bogată pentru încă 30 până la 45 de minute. Odată ce s-a terminat supa de vită, amestecați coriandru și ceapa verde tocate. Gustați și ajustați sezonul cu sare și piper, dacă este necesar.
Îndepărtați grăsimea de sus. Pentru a servi, puneți Puchero-ul în boluri, stropiți cu coriandru sau pătrunjel tocat în plus și serviți cu yuca fiartă sau o felie de pâine și o bucată de lime.
Savurați Puchero-ul nostru delicios!!!
Rețete asemănătoare:
- Rețetă perfectă de chiftele
- Reteta clasica de chiftele de casa
- Reteta Tocanita de vita cu morcovi si cartofi dulci
- Cea mai bună rețetă de carne de vită milaneză „Milanesa de Carne”.
- Reteta Tocanita de vita cu morcovi si cartofi dulci
Rețetă
Supă ușoară de oase de vită
Instrumente
Ingrediente
- 2 ofertele Carne de vită tăiată în cruce sau oase de măduvă de vită, cum ar fi Rumba Meats tăiate în bucăți
- 1 pachet Cozi de bou de vită, cum ar fi Rumba Meats
- 2 lb riblets de carne de vită sau coaste scurte de vită
- 2 mare cepe , tocat mărunt
- 6 mare catei de usturoi , tocat mărunt
- 4 mare morcovi , decojite și tăiate în bucăți
- 16 oz ridichi roșii , tăiat în jumătate
- 1 mic dovlecei de ghindă (aproximativ 3 ½ kilograme), curățat de coajă, fără semințe și tăiat în bucăți de 1 inch
- 4 mare roşii , tocat
- 1 mare Ardei Poblano sau orice ardei gras , tocat
- 1 mare cartof dulce , decojite și tăiate în sferturi
- 2 mare cartofi roșii sau albi , tăiat în sferturi (lăsați pielea)
- 3-½ linguri Bouillon cu aromă de vită Knorr , se potrivesc după gust
- sare cușer după gust
- ½ linguriță Piper negru se adaptează după gust
- ½ linguriță fulgi de hârtie roșie se adaptează după gust
- 3 ardei iute rosu uscat , întreg (opțional)
- 4 Spice de porumb , Tăiați în bucăți de 2" sau 340 g/12 oz porumb congelat
- 1 buchet de coriandru sau patrunjel italian , tocat
- 1 ciorchine ceapa verde , tocat
- 15 cupe de apă
Instrucțiuni
- Într-o oală mare la foc mediu-înalt. Combinați carnea, bulionul de vită, ceapa, ardeiul poblano, roșiile, usturoiul, ardeiul iute uscat, piper negru și fulgii de ardei roșu. Aduceți la fiert, amestecând din când în când, până când legumele sunt oarecum fragede, aproximativ 15 minute.
- Se adauga apa si se ridica focul si se aduce la fierbere. Acoperiți și fierbeți la foc mediu-mare timp de 30 de minute, amestecând din când în când.
- Descoperiți și adăugați cartofii dulci, cartofii roșii, ridichile, porumbul și dovleceii, amestecați și continuați să fiarbă la foc mic până când carnea și legumele sunt fragede. Supa ajunge la o consistență bogată pentru încă 30 până la 45 de minute.
- Odată ce s-a terminat supa de vită, amestecați coriandru și ceapa verde tocate. Gustați și ajustați sezonul cu sare și piper, dacă este necesar. Îndepărtați grăsimea de sus.
- Pentru a servi, puneți Puchero-ul în boluri, stropiți cu coriandru sau pătrunjel tocat în plus și serviți cu yuca fiartă sau cu o felie de pâine și o bucată de lime. Savurați Puchero-ul nostru delicios!!!
notițe
- A depozita: Puchero Paraguayo poate fi păstrat într-un recipient ermetic la frigider până la 3-4 zile. De asemenea, poate fi congelat până la 3 luni, dar cel mai bine este să-l înghețați într-un recipient sigur pentru congelator.
- Pentru a reîncălzi: Pentru a reîncălzi Puchero Paraguayo, pur și simplu puneți-l într-o oală pe aragaz la foc mediu și amestecați din când în când până se încălzește. De asemenea, îl puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde. Când reîncălziți Puchero Paraguayo, asigurați-vă că îl amestecați ocazional pentru a preveni arderea și pentru a vă asigura că se încălzește uniform. Dacă bulionul este prea gros, puteți adăuga puțină apă sau bulion pentru a o dilua.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.