Acest sos de pizza cu pasta de rosii (pe langa faptul ca este usor) este o modalitate excelenta de a adauga aroma sosului de pizza. Pasta de tomate oferă dulceață și aromă umami, în timp ce vinul roșu adaugă o notă de aciditate și profunzime de aromă.
Pentru aceasta reteta recomand un vin rosu precum Malbec pentru a completa aroma de rosii a sosului. Acest sos de pizza funcționează de minune și ca sos de scufundare.
Cum se face sos de pizza cu pasta de tomate
notițe: Lista completă a ingredientelor este furnizată pe rețeta de mai jos.
Încinge uleiul de măsline extravirgin într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și căleți până devine ușor translucid, aproximativ 5 până la 10 minute. Se adauga usturoiul si se caleste aproximativ un minut.
Se amestecă pasta de roșii și se mai fierbe câteva minute până ajunge la o culoare închisă. Se toarnă vinul și se fierbe până când vinul s-a evaporat aproape complet, aproximativ 3 minute.
Se amestecă roșiile zdrobite, apa, busuiocul uscat, pudra de usturoi și oregano uscat. Aduceți la fiert, acoperiți și gătiți până se îngroașă, aproximativ 10-15 minute, amestecând din când în când. Aveți grijă, deoarece amestecul va bule și va stropi.
Luați de pe foc, amestecați busuiocul proaspăt și lăsați deoparte să se răcească complet. Dacă nu îl folosiți imediat, lăsați-l să se răcească și depozitați-l într-un recipient ermetic la frigider până la 5 zile.
Rețete asemănătoare:
- Pizza cu brânză
- Pizza cu spanac cu anghinare
- Pizza cu pepperoni cu crustă umplută
- Sos pesto
- Pizza albă cu trei brânzeturi
Rețetă
Sos pentru pizza usor cu pasta de rosii
Ingrediente
- unu (28 oz) roșii zdrobite la conserva
- unu (6 oz) pasta de tomate
- ¾ ceaşcă de apă
- ½ ceaşcă vin roșu , precum Malbec
- 1 mediu ceapa galbena , tocat mărunt
- 1 lingură oregano uscat
- 1 lingură busuioc uscat
- 1 linguriță fulgi de ardei rosu , după gust
- ½ linguriță piper negru
- 1 linguriță sare cușer , după gust
- 2 la 3 lingurițe zahăr
- 5 proaspete usturoi , argintie
- 4 linguri ulei de măsline extra virgin
- O mână mică busuioc proaspăt , tocat
Instrucțiuni
- Încinge uleiul de măsline extravirgin într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și căleți până devine ușor translucid, aproximativ 5 până la 10 minute. Se adauga usturoiul si se caleste aproximativ un minut. Se amestecă pasta de roșii și se mai lasă să fiarbă câteva minute până ajunge la o culoare închisă. Se toarnă vinul și se fierbe până când vinul s-a evaporat aproape complet aproximativ 3 minute.
- Se amestecă roșiile zdrobite, apa, busuiocul uscat, pudra de usturoi și oregano uscat; aduceți la fiert, acoperiți și gătiți până se îngroașă, aproximativ 10-15 minute, amestecând din când în când; aveți grijă deoarece amestecul va bule și va stropi.
- Se ia de pe foc, se amestecă busuiocul proaspăt și se lasă deoparte să se răcească complet; dacă nu îl folosiți imediat, lăsați-l să se răcească și păstrați-l într-un recipient ermetic la frigider timp de până la 5 zile.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.