Tortilla Paraguaya este un fel de mâncare tradițional paraguayană făcută prin prăjirea unui amestec de făină, lapte, ouă și brânză. Este o garnitură simplă, dar delicioasă, perfectă pentru micul dejun atunci când este asociată Fiertă Arsă sau pentru prânz sau cină atunci când este asociat cu o supă copioasă precum Soyo. Este un produs de bază în Paraguay și este ușor de făcut acasă.
Cu exteriorul său crocant și interiorul moale și savuros, acest fel de mâncare va fi cu siguranță pe placul mulțimii. Puteți adăuga, de asemenea, ingrediente suplimentare, cum ar fi ceapa verde, arpagicul, pătrunjel sau orez rămas, pentru a-i oferi o întorsătură unică și profunzime de aromă. Deci, de ce să nu încercați și să adăugați o aromă nouă și unică gătitului dvs.?
Sari la:
Ce este Tortilla Paraguaya?
Tortilla Paraguaya, cunoscută și sub numele de "Tortillita" este un fel de mâncare tradițional și îndrăgit din Paraguay, făcut cu un amestec de făină, lapte, ouă și brânză, care este apoi prăjit până la perfecțiune; acest lucru creează un exterior crocant și un moale. , interior savuros.
Variațiile preparatului includ adesea ingrediente suplimentare, cum ar fi ceapa verde, arpagicul, pătrunjelul sau orezul rămas, care adaugă o profunzime de aromă și îl face mai satisfăcător. Servit de obicei ca garnitură, este un aliment de bază în Paraguay și este adesea asociat cu supe precum Soyo, făcându-l o masă perfect copioasă și delicioasă.
Cum se prepară tortilla Paraguaya
Într-o large bol, bateți ouăle până devin spumoase și adăugați sare, făină, apă și lapte. Bateți toate ingredientele până când nu se formează cocoloașe, iar aluatul este omogen. Se amestecă brânza și ceapa verde tocată.
Se toarnă ulei într-o tigaie mare până la o adâncime de 2 inci și se încălzește la foc mediu-mare până când temperatura ajunge la 350 de grade F. Testează uleiul picurând o cantitate mică de aluat în tigaie. Dacă sfârâie, uleiul este gata.
Folosind o oală mică, aruncați amestecul în loturi cu diametrul de 3-4 inci în uleiul fierbinte, lăsând câțiva centimetri între fiecare. De îndată ce tortilla plutesc, întoarceți-le cu o furculiță și gătiți până când ambele părți sunt crocante și auriu deschis, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
Lucrați în loturi mici pentru a evita supraaglomerarea cratiței și pentru a asigura un exterior clar. Folosind o lingură cu fantă, transferați tortillale fierte pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Se serveste fierbinte.
Mai multe rețete paraguayene:
- paraguayan chipa guazu
- Supă paraguayană
- Paraguayan autentic chipa amidon
- paraguayan chipa sooo
- Carne Marinara
Rețetă
Tortilla Paraguayană ușoară
Instrumente
- tigaie mare
- Ocază
Ingrediente
- 4 mare ouă , bătut
- 1 ceaşcă Branza Panela sau Queso de Freir , sfărâmat
- 3 cupe făină generală , lingura și nivelat
- 1 ceaşcă lapte integral sau apă , temperatura camerei
- 1 ceaşcă apă sau lapte , temperatura camerei
- ½ ceaşcă ceapa verde proaspata tocata marunt , opțional
- 2-½ lingurițe Sare cușer , se potrivesc după gust
- 1 litru Ulei de floarea soarelui pentru prăjire sau ulei vegetal
Instrucțiuni
- Într-un castron mare, bateți ouăle până devin spumoase și adăugați făină, apă, lapte și sare. Bateți toate ingredientele până când nu se formează cocoloașe, iar aluatul este omogen. Se amestecă brânza și ceapa verde tocată.
- Se toarnă ulei într-o tigaie mare până la o adâncime de 2 inci și se încălzește la foc mediu-mare până când temperatura ajunge la 350 de grade F. Testează uleiul picurând o cantitate mică de aluat în tigaie. Dacă sfârâie, uleiul este gata.
- Folosind o oală mică, aruncați amestecul în loturi cu diametrul de 3-4 inci în uleiul fierbinte, lăsând câțiva centimetri între fiecare. De îndată ce tortilla plutesc, întoarceți-le cu o furculiță și gătiți până când ambele părți sunt crocante și auriu deschis, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Lucrați în loturi mici pentru a evita supraaglomerarea cratiței și pentru a asigura un exterior clar. Folosind o lingură cu fantă, transferați tortillale fierte pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Se serveste fierbinte.”
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Curs: Garnitură