Există nenumărate moduri de a face Chipa Guazu, dar aceasta reteta a devenit preferata familiei mele! Inițial, am urmat modul tradițional de a face Chipa Guazu fără făină de porumb.
Cu toate acestea, am constatat că îi lipsește textura mai consistentă și gustul bogat de brânză pe care mi le-am dorit. Atunci am decis să experimentez și să fac niște ajustări.
Adăugarea în aluat de făină de porumb Quaker, ceapă sotă și brânză suplimentară mi s-a părut o idee grozavă. Și băiete, aveam dreptate! Noua versiune a fost mai stabilă și plină de aromă.
Făina de porumb a adăugat o textură minunată, iar brânza suplimentară și ceapa sotă au îmbunătățit aroma la perfecțiune. Dacă sunteți interesat să încercați prima mea versiune, asigurați-vă că o verificați Autentic Chipa Rețetă grozavă.
Modul de a face Chipa Wow
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C) și poziționați grătarul cuptorului în mijloc. Ungeți o tavă de copt de 13” x 9” cu unt, asigurându-vă că toate părțile și colțurile sunt bine acoperite.
Presărați făină de porumb uniform peste vasul de copt uns, acoperind fundul și părțile laterale. Scuturați ușor excesul de făină de porumb din vas. Pune vasul de copt pregătit deoparte.
Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, topim untul. Adăugați ceapa tocată și sare în tigaie și gătiți-le până devin moi și transparente; nu le lăsați să se rumenească aproximativ 5 până la 10 minute. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați jumătate din lapte. Se lasa deoparte sa se raceasca la temperatura camerei.
Adăugați ouăle și laptele rămas într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați timp de 3 minute până se combină bine.
Adăugați porumbul proaspăt în blender și pulsați timp de aproximativ 10 până la 15 secunde, suficient pentru a sparge boabele de porumb. Aveți grijă să nu amestecați în exces; vrei să menții o anumită textură în porumb.
Transferați amestecul de porumb amestecat într-un castron mare și adăugați făina de porumb și amestecul de ceapă răcit. Se amestecă până se combină bine. Amestecați brânza, asigurându-vă că este distribuită uniform în aluat.
Se toarnă aluatul de porumb în vasul de copt pregătit, răspândindu-l uniform. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 50 până la 60 de minute sau până când blatul devine maro auriu și un tester de tort sau o scobitoare iese curată din centru. Odată copt, setați Chipa Guazú deoparte sa se raceasca putin inainte de servire.
Rețete conexe
- Autentic Chipa Guazu
- Sufleu de porumb sănătos
- Briose cu sufe de porumb
- Pâine cu lingură
- Pâine de porumb savuroasă cu brânză și semințe de anason
- Sopa So'o „Caserolă cu pâine de porumb de vită”
Rețetă
Uşor Chipa Guazu
Instrumente
Ingrediente
- 2 ceapa mare , tocat
- 150 g unt sau ½ cană de ulei de floarea soarelui sau orice ulei cu aromă neutră
- 500 g brânză prăjită mărunțită, cum ar fi Queso Panela sau queso Blanco
- 1 ceaşcă (250 ml) lapte integral
- 6 oua mari , bine bătut
- 1 linguriță sare cușer (după gust)
- 1 ceaşcă (160g) Făină de porumb Yellow Quaker
- 36 oz porumb proaspăt , porumb congelat dezghețat sau porumb sâmbure întreg conservat
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C) și poziționați grătarul cuptorului în mijloc. Ungeți o tavă de copt de 13" x 9" cu unt, asigurându-vă că toate părțile și colțurile sunt bine acoperite. Presărați făină de porumb uniform peste vasul de copt uns, acoperind fundul și părțile laterale. Scuturați ușor excesul de făină de porumb din vas. Pune vasul de copt pregătit deoparte.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, topim untul. Adăugați ceapa tocată și sare în tigaie și gătiți-le până devin moi și transparente; nu le lăsați să se rumenească aproximativ 5 până la 10 minute. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați jumătate din lapte. Se lasa deoparte sa se raceasca la temperatura camerei.
- Adăugați ouăle și laptele rămas într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați timp de 3 minute până se combină bine.
- Adăugați porumbul proaspăt în blender și pulsați timp de aproximativ 10 până la 15 secunde, suficient pentru a sparge boabele de porumb. Aveți grijă să nu amestecați în exces; vrei să menții o anumită textură în porumb.
- Transferați amestecul de porumb amestecat într-un castron mare și adăugați făina de porumb și amestecul de ceapă răcit. Se amestecă până se combină bine. Amestecați brânza, asigurându-vă că este distribuită uniform în aluat.
- Se toarnă aluatul de porumb în vasul de copt pregătit, răspândindu-l uniform. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 50 până la 60 de minute sau până când blatul devine maro auriu și un tester de tort sau o scobitoare iese curată din centru. Odată copt, setați Chipa Guazú deoparte sa se raceasca putin inainte de servire.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.