🍂Fall is in the air, and what better way to celebrate than with these delicious Maple Scones!🍁Oatmeal gives these easy scones a hearty texture with a subtle nutty note, and the maple syrup adds just the right amount of sweetness.
This recipe for Maple scones doesn't require fancy tools for shaping and cutting; when handling the scone dough, less is more; they hold up well if you freeze a batch to bake as needed.
Sunt ideale pentru micul dejun, o gustare de după-amiază sau ori de câte ori ai nevoie de o reacție. Și sunt la fel de buni cu Paraguayan Gătit Ars, cafea ca cu ceai, sau asociat cu unt de miere.☕️
Pentru mai multe Rețete pentru Biscuiți, verificați acestea Scones cu ciocolată, Scones cu lămâie și afine, Scones de dovleac cu glazură de dovleac, Scones cu vanilie, Scones cu banane din grâu integral, și Scones de afine din grâu integral cu glazură de miere.
How to Make Maple Scones
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Tapetați cu hârtie de pergament (1 ) Foaie de copt cu margine de 18 inchi x 13 inchi și (1) Foaie de copt cu margine de 13'' x 9''; pus deoparte. Într-un robot de bucătărie cu atașamentul pentru lamă de metal, se combină făina puls, ovăz, praful de copt, scorțișoară și sare.
Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
Transfer la a bol mare de amestecare si punem la congelator in timp ce amestecam ingredientele umede. (Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un castron mare folosind un tăietor de patiserie sau două furculiţe).
Într-un castron mare, amestecați smântâna groasă, siropul de arțar, ouăle, extractul de arțar, vanilia limpede și extractul pur de vanilie. Se toarnă peste amestecul de făină, apoi se amestecă până se formează un aluat umplut (este în regulă dacă aluatul arată puțin uscat, nu-l suprasolicita).
Apoi, frământați ușor aluatul în vas până când se îmbină.
Întoarceți aluatul pe o suprafață cu făină și, cu mâinile înfăinate, frământați-l în formă de bilă. Aluatul trebuie să fie ușor lipicios, dar nu atât de umed încât să fie greu de lucrat.
Dacă este prea lipicios, mai presară puțin câte puțin făină. Dacă este prea uscat, adăugați 1 lingură de smântână groasă.
Nu suprasolicitați aluatul; amestecarea și frământarea sunt ambele acțiuni care dezvoltă gluten, ceea ce face o pâine mestecată, spre deosebire de firimituri fragede, cakey pentru scones.
Amestecați ușor aluatul cu o lingură de lemn și mângâiați-l ușor când îl modelați pentru a nu se suprasolicita. Modelați-l într-un cerc și bateți-l până când are 12 inchi în diametru și aproximativ 1 inch grosime. Folosind un cuțit sau o racletă de banc, tăiați în 8 sau 12 felii.
Transferați pene pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt la aproximativ un inch distanta. Congelați sau puneți la frigider scones necoapți pentru cel puțin 15 minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 400 °F.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the Maple Scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until the Maple Scones is golden brown.
Scoateți scones de arțar din cuptor și lăsați-i să se răcească timp de 15 minute pe foaia de biscuiți, apoi transferați-i pe un gratar pentru a se răci complet.
Cum se face glazură de arțar
Combinați siropul de arțar, zahărul pudră, extractul de arțar și vanilia într-un castron mic și amestecați până la omogenizare; poate fi necesar să ajustați cantitatea de zahăr pudră sau sirop de arțar pentru a obține consistența dorită.
Stropiți sau răspândiți glazura de arțar uniform printre scones-urile calde, răspândindu-le pentru a acoperi blaturile și serviți-le cât mai curând posibil.
Rețete asemănătoare:
- Scones cu afine cu lămâie integrală
- Scones cu vanilie
- Scone de dovleac
- Scones cu ciocolată
- Scones cu lămâie și afine
Rețetă
Easy Maple Scones
Instrumente
Ingrediente
- 2 cupe făină universală nealbită
- 2 cupe ovăz laminat de modă veche (nu gătit rapid sau instant)
- 2 linguri praf de copt
- 1 linguriță scorţişoară , sol
- 1 linguriță sare cușer
- 1 ceaşcă jumătăți de nuci pecan prăjite sau nuci, tocate facultativ
- 226 g (2 bețișoare) unt rece nesărat, tăiat bucăți
- ½ ceaşcă smântână groasă sau zară , rece
- ½ ceaşcă Sirop din esență de arțar , de preferat gradul A
- 4 oua mari , rece
- ½ lingură extract de vanilie pură
- ½ lingură vanilie limpede sau extract pur de vanilie
- 1 linguriță extract de arțar , opțional
Pentru glazura de arțar:
- 1 până la ¼ cupe zahăr de cofetărie
- 3 linguri Sirop din esență de arțar
- 1 lingură unt nesarat , topit
- ½ linguriță vanilie pura
- ½ linguriță extract de arțar sau extract pur de vanilie
- ciupi scorţişoară , opțional
- 1-2 linguri smântână groasă sau apă, daca este nevoie
Instrucțiuni
For the Maple Scones:
- Tapetați cu hârtie de copt (1) tavă de copt cu margine de 18'' x 13'' și (1) tavă de copt cu margine de 13'' x 9''; pus deoparte. Într-un robot de bucătărie cu atașamentul pentru lamă de metal, se combină făina puls, ovăz, praful de copt, scorțișoară și sare. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
- Transferați într-un castron mare și puneți la congelator în timp ce amestecați ingredientele umede. (Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un bol mare de amestecare folosind un tăietor de patiserie sau două furculițe).
- Într-un castron mare, amestecați smântâna groasă, siropul de arțar, ouăle, extractul de arțar, vanilia limpede și extractul pur de vanilie. Se toarnă peste amestecul de făină, apoi se amestecă până se formează un aluat umplut (este în regulă dacă aluatul arată puțin uscat, doar nu-l suprasolicita). Apoi, frământați ușor aluatul în bol până când se îmbină.
- Se intoarce aluatul pe o suprafata infainata, iar cu mainile infainate se framanta aluatul in forma de bila; aluatul trebuie să fie ușor lipicios, dar nu atât de umed încât să fie greu de lucrat. Dacă aluatul este prea lipicios, presărați puțin câte puțin puțină făină. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați 1 lingură de smântână groasă.
- ✏️Camila Made Sfat: Nu suprasolicitați aluatul; amestecarea și frământarea sunt ambele acțiuni care dezvoltă gluten, ceea ce face pentru pâine mestecată, spre deosebire de firimituri fragede și cakey pentru scones. Amestecați ușor aluatul cu o lingură de lemn și mângâiați ușor când îl modelați pentru a nu suprasolicita.
- Formați un cerc și bătuți-l până când are 12 inchi în diametru și aproximativ 1 inch grosime. Folosind un cuțit sau o racletă de banc, tăiați în 8 sau 12 felii. Trageți feliile și transferați-le într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt la aproximativ un inch distanță. Congelați sau puneți la frigider scones necoapți pentru cel puțin 15 minute.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 400ºF. Scoateți scones-urile din congelator, ungeți vârfurile scones-urilor cu smântână groasă și presărați cu turbinado sau zahăr grosier pentru textură, dacă doriți. Coaceți timp de 20-25 de minute până când se rumenesc.
- Scoateți scones de arțar din cuptor și lăsați-i să se răcească timp de 15 minute pe foaia de biscuiți, apoi transferați-i pe un gratar pentru a se răci complet.
Cum se face glazură de arțar:
- Combinați siropul de arțar, zahărul pudră, extractul de arțar și vanilia într-un castron mic și amestecați până la omogenizare; poate fi necesar să ajustați cantitatea de zahăr pudră sau de sirop de arțar pentru a obține consistența dorită.
- Stropiți sau răspândiți glazura de arțar uniform printre scones-urile calde, răspândindu-le pentru a acoperi blaturile și serviți-le cât mai curând posibil.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.