Pregătește-te să experimentezi aroma incredibilă a ghee-ului de casă cu rețeta noastră simplă. Fabricat din unt nesărat de înaltă calitate, acest deliciu auriu va adăuga o esență bogată, de nuci gătitului dumneavoastră. Cu doar câțiva pași simpli, îți poți crea ghee-ul perfect pentru a îmbunătăți o varietate de feluri de mâncare. Deci, haideți să ne scufundăm și să învățăm cum să facem acest ingredient delicios și versatil.
Ce este Ghee?
Ghee, cunoscut și sub numele de unt clarificat, este un aliment de bază în bucătăria indiană și a fost folosit de secole ca ulei de gătit și potențiator de aromă. Procesul tradițional de a face ghee implică fierberea untului și separarea substanțelor solide din lapte de grăsimea lichidă, rezultând un ulei bogat, cu gust de nucă, bogat în grăsimi sănătoase. Ghee are mai multe beneficii pentru sănătate, ceea ce îl face o alternativă populară la uleiurile de gătit, cum ar fi legumele sau canola. Următoarele sunt câteva dintre beneficiile cheie ale ghee-ului pentru sănătate:
- Bogat în grăsimi sănătoase: Ghee este în principal acizi grași saturați și mononesaturați, care sunt importanți pentru sănătatea inimii și pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol.
- Bun pentru digestie: Ghee este cunoscut pentru proprietățile sale digestive, deoarece poate ajuta la calmarea sistemului digestiv și la ameliorarea simptomelor de indigestie.
- Anti-inflamator: Se crede că Ghee are proprietăți antiinflamatorii, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru cei care suferă de inflamație cronică sau afecțiuni autoimune.
- Punct de fum ridicat: Ghee are un punct de fum ridicat, ceea ce înseamnă că poate fi folosit pentru gătit la căldură mare, fără a se descompune și a produce produse secundare dăunătoare.
- Ulei de gătit versatil: Ghee poate fi folosit pentru diferite metode de gătit, inclusiv prăjire, sotare, coacere și prăjire. De asemenea, are o aromă bogată, de unt, care poate fi folosită pentru a spori aroma unei game largi de feluri de mâncare.
În concluzie, ghee-ul este un ulei de gătit sănătos și versatil care a fost un aliment de bază în bucătăria indiană de secole. Încercați ghee dacă doriți o alternativă sănătoasă pentru inimă la alte uleiuri de gătit. Veți fi plăcut surprins de aroma bogată și de beneficiile pentru sănătate.
Cum să faci Ghee
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
A face ghee acasă este un proces simplu care necesită un singur ingredient. Iată cum să faci ghee în patru pași simpli: Selectați unt nesărat de înaltă calitate. Dacă este posibil, urmărește unt organic, hrănit cu iarbă, rezultând cea mai bună aromă.
Puneti untul intr-o cratita si puneti focul la mediu. Lăsați untul să se topească complet, amestecând din când în când pentru a vă asigura că nu se lipește de tigaie. Odată ce untul s-a topit, vei observa că se formează un strat de spumă deasupra. Îndepărtați această spumă cu o lingură și aruncați-o.
Reduceți focul la mic și lăsați untul să fiarbă până când solidele se așează pe fundul tigaii și partea de sus devine limpede. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10-15 minute.
Aveți grijă să nu ardeți solidele, deoarece acest lucru va afecta aroma ghee-ului. Odată ce solidele s-au așezat, stingeți focul și lăsați ghee-ul să se răcească câteva minute. Apoi, turnați cu grijă ghee-ul printr-o strecurătoare cu plasă fină într-un borcan de sticlă termorezistent. Aruncați solidele rămase în sită.
Ghee-ul tău de casă este acum gata de utilizare! Păstrați-l într-un recipient ermetic în cămară sau frigider și utilizați-l în locul altor uleiuri de gătit. Bucurați-vă de aroma sa bogată, de nucă într-o varietate de feluri de mâncare.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Ușor Ghee
Instrumente
Ingrediente
- 1 Liră unt nesarat
Instrucțiuni
- Începeți prin a selecta unt nesărat de înaltă calitate. Urmăriți, dacă este posibil, unt organic, hrănit cu iarbă, deoarece acest lucru va avea ca rezultat cea mai bună aromă.
- Puneti untul intr-o cratita si puneti focul la mediu. Lăsați untul să se topească complet, amestecând din când în când pentru a vă asigura că nu se lipește de tigaie.
- Odată ce untul s-a topit, vei observa că se formează un strat de spumă deasupra. Îndepărtați această spumă cu o lingură și aruncați-o.
- Reduceți focul la mic și lăsați untul să fiarbă până când solidele încep să se așeze pe fundul cratiței și blatul devine limpede. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10-15 minute. Aveți grijă să nu ardeți solidele, deoarece acest lucru va afecta aroma ghee-ului.
- Odată ce solidele s-au așezat, stingeți focul și lăsați ghee-ul să se răcească câteva minute. Apoi, turnați cu grijă ghee-ul printr-o strecurătoare cu plasă fină într-un borcan de sticlă termorezistent. Aruncați solidele rămase în sită.
- Ghee-ul tău de casă este acum gata de utilizare! Păstrați-l într-un recipient etanș în cămară sau frigider și utilizați-l în locul altor uleiuri de gătit. Bucurați-vă de aroma sa bogată, de nucă într-o varietate de feluri de mâncare.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.