Sunt atât de încântată să vă împărtășesc astăzi această rețetă delicioasă și simplă de Yuca prăjită! Daca nu le-ai avut niciodata, te bucuri de un rasfat! Am crescut mâncând mandioca, cunoscută și sub numele de yuca, zilnic și le iubesc.
😍*(Psst, cred că bate oricând cartofii prăjiți!!! Crede-mă, odată ce-l vei încerca, vei fi cucerit!)🤯
Mandioca Frita, sau pur și simplu mandioca gătită, se mănâncă aproape la fiecare masă în țara mea natală, Paraguay; a fost un element de bază al dietei paraguayene de secole; de fapt, există o vorbă comună pentru asta!
Mai mult paraguaiană decât manioc!😜😁Sper să vă placă această rețetă la fel de mult ca mine... 😉
Modul de a face Yuca prajita
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați capetele rădăcinii proaspete de mandioca; tăiați în bucăți de aproximativ 5-6 cm lungime. Faceți o fantă longitudinală (aproximativ 2 mm adâncime) cu bucățile de mandioca. Glisați cuțitul sub coajă pentru a o separa de pulpă și îndepărtați coaja *(pielea subțire maro și groasă și alb-roz în cortexul de culoare).
Cum să gătești Yuca
Clătiți bine mandioca sub jet de apă. Într-o oală mare, se acoperă mandioca cu apă rece (dacă se dorește un praf generos de sare). Aduceți la fierbere și gătiți până când sunt fragezi, dar ușor tari pentru a mușca.
*Nu moale *(Mandioca proaspătă va dura aproximativ 15 până la 30 de minute pentru a fi gătită). Scurgeți și aruncați apa. Odată ce s-a răcit suficient pentru a atinge, îndepărtați miezul dur din centrul fiecărei bucăți de manioc. Tăiați ușor bucăți în felii de ½ inch.
Cum să prăjiți Yuca
Încinge cel puțin 2 inci de ulei într-o tigaie la foc mediu-mare până strălucește. *(Adăugați suficient ulei pentru a acoperi Mandioca pentru a o prăji complet.) Prăjiți felii de mandioca în loturi până devin maro auriu și crocant; evita supraaglomerarea. *(Vrei să fie crocante pe exterior, dar moi pe dinăuntru.) Întorcându-le ocazional, după cum este necesar. Scoate-le cu o lingura cu fanta si aseaza-le pe hartie absorbanta pentru a scurge excesul de ulei si presara sare (dupa gust) deasupra. Bucurați-vă de Yuca noastră prăjită!
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Yuca prajita
Ingrediente
- 1 liră sterlină Mandioca proaspata sau congelata
- 1 trimestru Ulei de canola - pentru prajit
- Sare cușer (dupa gust)
Instrucțiuni
- Începeți prin a curăța yuca cu un cuțit ascuțit. Odată curățată, tăiați yuca în bucăți lungi de 8 cm.
- Tăiați fiecare bucată în jumătate și apoi tăiați fiecare jumătate în sferturi. Clătiți scurt yuca sub jet de apă pentru a îndepărta orice murdărie reziduală. Scurgeți și puneți deoparte.
- Umpleți o oală mare cu apă, adăugați yuca și un praf generos de sare. Se pune oala la foc mare și se aduce la fierbere.
- Lasă yuca să fiarbă aproximativ 10 minute sau până când bucățile devin fragede. Testați starea de fierbere prin străpungerea unei piese cu o furculiță; dacă alunecă ușor, yuca este gata.
- Scurgeți yuca fiartă într-o sită și lăsați-o să se răcească.
- Încinge suficient ulei într-o oală medie pentru a acoperi bucățile de manioc. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați cu grijă yuca.
- Prăjiți yuca până când fiecare bucată devine ușor aurie.
- Folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta yuca din ulei și transferați-o pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Se condimentează cu sare după gust și se servește imediat.
notițe
- Nu este indicat să păstrați.
- Puteți avansa stadiul de gătire a yucăi și o puteți păstra la frigider (până la 3 zile) sau la congelator (pentru până la 3 luni).
- Nu este indicat să congelați yuca prăjită.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.