Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare consistent și aromat pentru a vă satisface pofta de fructe de mare, nu căutați mai departe decât Chupin de Pescado.
Această tocană tradițională de pește din America Latină este încărcată cu ingrediente proaspete și aromate, inclusiv ceapă, ardei, roșii și cartofi, toate fierte împreună într-un bulion parfumat făcut cu vin alb și bulion de pește de casă.
Rezultatul este o masă bogată și savuroasă, care vă va lăsa să vă simțiți cald și mulțumit. Fie că ești un iubitor de fructe de mare sau doar cauți o nouă rețetă delicioasă, Chupin de Pescado este un fel de mâncare care trebuie încercat cu siguranță că va impresiona.
Cum să faci Chupin de Pescado
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Puneți fileul de pește pe hârtie de copt și stropiți-l cu sare kosher, piper și coajă de lămâie. Peste fileurile se stropesc sucul de lămâie și se lasă la marinat la frigider pentru 20 până la 30 de minute.
Scoateți fileurile de pește din frigider și rulați fiecare file, începând de la capătul îngust și țeseți o scobitoare mare pentru a menține rulada închisă. Repetați procesul până când ați terminat toate rulourile de pește. Încinge 3 linguri de ulei de măsline în plus într-o cratiță mare la foc mediu-mare.
Adăugați ceapa, ardeiul poblano, morcovul, roșiile și usturoiul; asezonați cu 1 ½ linguriță de sare kosher, 2 lingurițe de ardei roșu zdrobit, 1 linguriță de oregano și foi de dafin.
Acoperiți și gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 10 minute. Deglazează cu vin alb. Odată evaporat, adăugați supa de pui și cartofii. Se aduce la fierbere aproximativ 5 minute, apoi se reduce focul la fiert.
Gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 8 până la 10 minute. Creșteți căldura la mediu-mare; se cuibăresc bucățile de rulouri de pește asezonate anterior printre legume în tigaie și se încălzesc până când se încălzesc și peștele este opac timp de aproximativ 2 minute.
Se presara ceapa verde tocata si coriandru; acoperiți Chupin de Pescado pentru aproximativ 5 minute. Scoateți scobitoarea și serviți Chupin de Pescado peste orez alb. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
- Tocană de vită coreeană picant
- Tocană de linte de roșii
- Tocanita de vita
- Tocană cu fructe de mare
- Tocană de vită cu orez
Rețetă
Ușor Chupin de Pescado
Ingrediente
- 8 File de somn , cod, tilapia sau orice file de pește ferm
- 1 ceapa mare , julienne feliată
- 1 morcov , julienne feliată
- 1 ceaşcă (0.24 l) vin alb
- ½ ceaşcă Supa de pește de casă , bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu Knorr sau bulion de legume
- 1 ardei poblano sau ardei gras verde , julienne feliată
- 1 ardei gras roșu , a feliat Julienne
- 5 catei de usturoi , tocată mărunt
- 6 Roșii rome , feliat
- 2 cartofi roșii , feliate subțire (aproximativ ¼ inch)
- 1 frunza de dafin
- 1 linguriță oregano uscat
- ½ ciorchine ceapa verde , tocat
- ½ buchet de coriandru sau patrunjel italian , tocat
- 1½ linguriță sare cușer
- 2 lingurițe fulgi de ardei rosu , după gust
- Sucul și coaja pentru 2 lămâi
- 3 linguri Ulei de măsline extravirgin sau la nevoie
Instrucțiuni
- Puneți fileul de pește pe o bucată de hârtie de pergament și stropiți-l cu sare cușer piper și coaja de lămâie. Peste fileurile se stropesc sucul de lămâie și se lasă la marinat la frigider pentru 20 până la 30 de minute.
- Scoateți fileurile de pește din frigider și rulați fiecare file, începând de la capătul îngust și țeseți o scobitoare mare pentru a menține rulada închisă. Repetați procesul până când terminați toate rulourile de pește.
- Încinge 3 linguri de ulei de măsline în plus într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, ardeiul poblano, morcovul, roșiile și usturoiul; asezonați cu 1 ½ linguriță de sare kosher, 2 lingurițe de ardei roșu zdrobit fulgi de piper, 1 linguriță de oregano și foi de dafin. Acoperiți și gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 10 minute.
- Deglazează cu vin alb. Odată evaporat, adăugați supa de pui și cartofii. Se aduce la fierbere aproximativ 5 minute, apoi se reduce focul la fiert. Gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 8 până la 10 minute. Creșteți căldura la mediu-mare; se cuibăresc bucățile de rulouri de pește asezonate anterior printre legume în tigaie și se încălzesc până când se încălzesc și peștele este opac timp de aproximativ 2 minute.
- Se presara ceapa verde tocata si coriandru; se acopera aproximativ 5 minute. Scoateți scobitoarea și serviți Chupin de Pescado peste orez alb.
- Bucurați-vă!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.