O rețetă clasică italiană, această pastă cremoasă cu ciuperci este simplu de făcut și delicioasă. Este bun ca intrare principală sau garnitură. În rețetă se folosesc ciuperci proaspete, deși se pot folosi și ciuperci congelate.
Perfect pentru o cină plină de seară de săptămână. Această rețetă se asortează perfect cu Pâine cu usturoi și Cezar salată or Salata de gradina. Deservește aproximativ 6-8 persoane.
Cum să faci paste cremoase
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Aduceți o oală mare cu apă la fiert. Adăugați o lingură de sare, stropiți puțin ulei de măsline extravirgin și pastele și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Pune deoparte 1-½ cană de apă de gătit înainte de a scurge pastele.
Între timp, încălziți 2 linguri de ulei de măsline în plus într-o oală mare, la foc mare. Adaugati ciupercile, amestecati bine si caliti aproximativ 5 minute la foc mare, apoi reduceti la foc mediu pe masura ce ciupercile capata culoare si apa se evapora. Scoateți ciupercile din tigaie.
Se încălzesc restul de 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați ceapa în tigaie și amestecați bine. Se caleste inca 10 minute pana ce ceapa devine maro aurie. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.
Adăugați ciupercile în tigaie și amestecați boia de ardei, bulionul de pui și piper negru măcinat. Reduceți căldura la mediu. Adăugați pastele, ¾ de cană de apă de gătit, smântână și oțet în amestecul de ciuperci-ceapă.
Se amestecă până când pastele sunt bine îmbrăcate și ușor aprinse, adăugând treptat apa de gătit rămasă.
Adăugați jumătate de coriandru, ceapa verde și parmezan mărunțit la paste și amestecați; gustati si asezonati cu sare si piper, daca este cazul.
Împărțiți în boluri și acoperiți cu restul de coriandru, ceapă verde și parmezan mărunțit. Bucurați-vă de delicioasele noastre paste cremoase cu ciuperci și ceapă caramelizată. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
- Caserolă cu paste cu ton
- Braciole de vita cu paste cu unt
- Paste la cuptor
- Fettucine cremoase
- Spaghete grecești cu pâine cu usturoi
- Ziti friptură
Rețetă
Paste cremoase usoare
Instrumente
Ingrediente
- 4 linguri ulei de măsline extra virgin
- 2 8- uncie recipiente cu ciuperci feliate (alb, cremini sau un amestec)
- 1 ceapa mare , tăiate în jumătate și feliate subțire
- 4 catei de usturoi , tocat
- 1 lingură boia de ardei
- ¼ linguriță piper măcinat
- 2 lingurițe bulion knorr cu aromă de pui
- 12 uncii spaghete din grâu integral
- ⅓ ceaşcă smântână completă
- 2 lingurițe otet de vin rosu
- ½ ceaşcă coriandru proaspăt sau pătrunjel italian , tocat
- ½ ciorchine mica ceapa verde , feliat subțire
- ½ ceaşcă parmezan proaspăt mărunțit
Instrucțiuni
- Aduceți o oală mare cu apă la fiert. Adăugați o lingură de sare, stropiți puțin ulei de măsline extravirgin și pastele și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Pune deoparte 1-½ cană de apă pentru gătit pastele înainte de a le scurge.
- Între timp, încălziți 2 linguri de ulei de măsline în plus într-o oală mare, la foc mare. Se adauga ciupercile, se amesteca bine si se calesc aproximativ 5 minute la foc mare, apoi se reduce la foc mediu pe masura ce ciupercile incep sa devina putina culoare si apa din ele se evapora. Scoateți ciupercile din tigaie. Se încălzesc restul de 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați ceapa în tigaie și amestecați bine. Se caleste inca 10 minute pana ce ceapa devine maro aurie. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.
- Adăugați ciupercile în tigaie și adăugați boia de ardei, bulionul de pui și piper negru măcinat. Reduceți căldura la mediu. Adăugați pastele, ¾ de cană de apă de gătit, smântână și oțet în amestecul de ciuperci-ceapă. Se amestecă până când pastele sunt bine îmbrăcate și ușor ascuțite, adăugând treptat apa de gătit rămasă, după cum este necesar.
- Adăugați aproximativ jumătate de coriandru, ceapa verde și parmezan mărunțit la paste și amestecați; gustati si asezonati cu sare si piper, daca este cazul. Împărțiți în boluri și acoperiți cu restul de coriandru, ceapă verde și parmezan mărunțit. Bucurați-vă de delicioasele noastre paste cremoase cu ciuperci și ceapă caramelizată. Bucurați-vă!
notițe
- A depozita: Lăsați resturile să se răcească complet înainte de a le transfera într-un recipient ermetic. Pune recipientul la frigider pentru 3-4 zile.
- Pentru a reîncălzi: Încălziți-l pe plită sau folosiți un cuptor cu microunde când reîncălziți. Dacă folosiți plita, adăugați un strop de apă sau bulion într-o tigaie și încălziți ușor pastele la foc mediu, amestecând din când în când până se încălzesc.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.