Această umplutură de pâine de porumb și cârnați este favorită la masa noastră de Ziua Recunoștinței. Cu toții îl așteptăm cu nerăbdare în fiecare an - este absolut obligatoriu! Casa noastră se umple de emoție pe măsură ce se apropie sezonul sărbătorilor, mai ales când începem să planificăm toate felurile de mâncare speciale pe care le vom face.
În familia noastră, gătitul devine un efort de echipă – soțul meu ia jumătate din băieții noștri, iar eu iau cealaltă jumătate, iar împreună, gătim o furtună. Da, devine puțin 🤪haotic în bucătărie, dar nu aș schimba aceste momente cu nimic în lume. Sunt atât de recunoscător pentru familia minunată cu care m-a binecuvântat Dumnezeu.🥰
Printre toate felurile de mâncare pe care le pregătim, diferitele noastre tipuri de umplutură sunt întotdeauna în centrul atenției — de la umplutura clasica de paine și umplutura de carnati la umplutura cu ciuperci si carnati soiuri. Deși le iubim pe toate, această pâine de porumb cu umplutură de cârnați este favorita noastră remarcabilă.
Ceea ce distinge această pâine de porumb cu umplutură de cârnați sunt aromele sale extraordinare. Amintește de a noastră So'o Supa, deși prezentat într-o formă deconstruită. Dulceața subtilă a pâinii de porumb echilibrează perfect notele bogate și savuroase ale cârnaților.
În timp ce această rețetă durează puțin mai mult decât umplutura tradițională datorită pâinii de porumb de casă, efortul suplimentar este cu adevărat plin de satisfacții. Pâinea de porumb de casă adaugă o textură și o aromă unică pe care nu le poți obține cu pâine de porumb cumpărată din magazin 🍞👌
Dacă sunteți în căutarea unui preparat delicios pe care să îl încercați în acest sezon de sărbători, vă recomand cu căldură această rețetă de pâine de porumb cu umplutură de cârnați. Este o modalitate minunată de a adăuga o notă de casă meselor tale festive și s-ar putea chiar să devină o nouă tradiție de familie, la fel ca și în a noastră. 😉
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Pregătiți pâine de porumb de casă.
- Tăiați pâine de porumb în cuburi și coaceți.
- Preîncălziți cuptorul și pregătiți vasul.
- Se calesc legumele.
- Gătiți cârnații.
- Combinați amestecul de cârnați și pâine de porumb.
- Pregătiți amestecul lichid.
- Transferați în vasul de copt.
- Coace.
- Servi.
????Sfaturi și sfaturi
- Pâinea de porumb de casă este cea mai bună soluție – evitați să folosiți pâine de porumb cumpărată din magazin; tinde să fie puțin prea dulce.
- Tipul de cârnați pe care îl utilizați va afecta aroma umpluturii dvs. Cârnații italieni, cârnații pentru micul dejun sau chiar chorizo pot funcționa bine, în funcție de profilul de aromă pe care îl vizați.
- Înainte de a o amesteca cu alte ingrediente, asigurați-vă că prăjiți cuburile de pâine de porumb în cuptor pentru câteva minute. Acest lucru ajută la uscarea în continuare și adaugă o textură plăcută umpluturii.
- Nimănui nu-i place umplutura uscată. Asigurați-vă că adăugați suficient lichid (bulion) pentru a vă menține umplutura umedă și aromată. Ai grijă să nu adaugi prea mult și să-l înmoaie prea mult.
- Amestecați ușor ingredientele pentru a nu sparge prea mult pâinea de porumb. Amestecarea excesivă poate duce la o textură moale.
- Lăsați umplutura să se odihnească câteva minute după gătit. Acest lucru ajută aromele să se îmbine și facilitează servirea.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Umplutură ușoară de pâine de porumb cu cârnați
Instrumente
Ingrediente
Pentru pâine de porumb:
- 3 mare ouă , temperatura camerei
- 1 ceaşcă lapte bătut , lapte acru sau lapte integral, la temperatura camerei
- 219 g 1-¾ cani de făină universală , pus cu lingura într-o ceașcă de măsurare și nivelat
- 207 g 1-¼ cană făină de porumb galben Quaker
- 3 linguri zahar granulat
- 1-½ linguri Praf de copt non-aluminiu
- 1 linguriță sare cușer
- 113 g (1 baton) unt nesarat , topit
Pentru umplutura de cârnați:
- 796 g ( 7 legături de cârnați) Cârnați de porc picant sau dulce, înveliș îndepărtat, rupt în bucăți mici
- 2 mediu ceapa dulce sau galbena , în cuburi
- 3 coaste de țelină , în cuburi
- 113 g (1 baton) unt nesarat , împărțit
- 5 catei de usturoi , tocat
- ¼ ceaşcă coriandru sau patrunjel italian , tocat
- 10 frunze salvie proaspătă , tocat
- 3 crengute rozmarin proaspăt , tocat
- 6 crengute cimbru proaspăt , tocat
- 4 mare ouă , temperatura camerei
- 1 ceaşcă lapte evaporat sau lapte integral
- 2 cupe de apă
- 1 lingură Bouillon granulat cu aromă de pui Knorr
- sare cușer , după gust
Instrucțiuni
Pentru pâine de porumb:
- Preîncălziți și pregătiți: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C) și ungeți o tavă de copt de 9 x 13 inci. Pudrați-l cu puțină făină de porumb pentru a nu se lipi.
- Se amestecă ingredientele umede: Într-un castron, amestecați ouăle și zara (sau un înlocuitor cum ar fi laptele acru sau laptele integral) până se combină bine. Pune asta deoparte.
- Combinați ingredientele uscate: Într-un castron mai mare, amestecați făina universală, făina de porumb galben Quaker, zahărul granulat, praful de copt și sarea kosher.
- Amestecați umed și uscat: Turnați amestecul umed de ouă și zară, împreună cu untul nesărat topit, în vasul cu ingredientele uscate. Amestecați până obțineți un aluat fin.
- Coaceți pâinea de porumb: Turnați aluatul de pâine de porumb în tava pregătită. Coacem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30 de minute sau pana devine usor auriu pe margini si se fixeaza. Lăsați-l să se răcească în tigaie, apoi tăiați-l în pătrate de 1 inch.
- Pâine de porumb prăjită: Întindeți pătratele tăiate de pâine de porumb pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Prăjiți-le la cuptor pentru încă 30 de minute sau până când sunt uscate și ușor rumenite. Lăsați-le să se răcească pe tava de copt aproximativ 15 minute.
Pentru umplutura de cârnați:
- Pre-încălzește cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C) și ungeți o tavă de copt de 9 x 13 inci.
- Gătiți cârnați: Într-o tigaie mare, gătiți cârnații la foc mediu-mare timp de 8-10 minute sau până când se rumenesc și sunt bine gătiți. Folosiți o spatulă de metal pentru a rupe cârnații în bucăți nu mai mari de ¼ inch; pus deoparte.
- Soteți legume: În aceeași tigaie, topești 5 linguri de unt. Adăugați ceapa, coaste de țelină și căței de usturoi. Gatiti, amestecand des, pana cand legumele se inmoaie, aproximativ 6-8 minute.
- Adăugați ierburi: Scoateți tigaia de pe foc și amestecați coriandru tocat, împreună cu salvie proaspătă, rozmarin și cimbru. Combinați acest amestec de ierburi cu cârnații gătiți - asezonați cu piper negru măcinat după gust.
- Pregătiți amestecul de ouă: Într-un castron mediu, amestecați ouăle, laptele evaporat (sau laptele integral), apa și bulionul cu aromă de pui granulat Knorr până se combină bine.
- Combină ingrediente: Combinați pătratele de pâine de porumb prăjită cu amestecul de cârnați și legume. Turnați treptat amestecul de ouă în acest amestec, amestecând ușor pentru a se combina fără a rupe prea mult pâinea de porumb.
- Umplutura la cuptor: Transferați amestecul umed de pâine de porumb în tava de copt pregătită, asigurând o distribuție uniformă a cârnaților și a legumelor. Aranjați deasupra câteva bucăți mai mari de pâine de porumb și ungeți cu restul de 2 linguri de unt. Coaceți umplutura de pâine de porumb cu cârnați în cuptorul preîncălzit până devine maro auriu și crocantă, ceea ce durează de obicei aproximativ 35-40 de minute.
- Servi: Servește umplutura caldă.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.