Umplutură ușoară de pâine de porumb cu cârnați
Această umplutură de pâine de porumb și cârnați este favorită la masa noastră de Ziua Recunoștinței. Cu toții îl așteptăm cu nerăbdare în fiecare an - este absolut obligatoriu! Casa noastră se umple de emoție pe măsură ce se apropie sezonul sărbătorilor, mai ales când începem să planificăm toate felurile de mâncare speciale pe care le vom face.
Instrumente
Ingrediente
Pentru pâine de porumb:
- 3 mare ouă , temperatura camerei
- 1 ceaşcă lapte bătut , lapte acru sau lapte integral, la temperatura camerei
- 219 g 1-¾ cani de făină universală , pus cu lingura într-o ceașcă de măsurare și nivelat
- 207 g 1-¼ cană făină de porumb galben Quaker
- 3 linguri zahar granulat
- 1-½ linguri Praf de copt non-aluminiu
- 1 linguriță sare cușer
- 113 g (1 baton) unt nesarat , topit
Pentru umplutura de cârnați:
- 796 g ( 7 legături de cârnați) Cârnați de porc picant sau dulce, înveliș îndepărtat, rupt în bucăți mici
- 2 mediu ceapa dulce sau galbena , în cuburi
- 3 coaste de țelină , în cuburi
- 113 g (1 baton) unt nesarat , împărțit
- 5 catei de usturoi , tocat
- ¼ ceaşcă coriandru sau patrunjel italian , tocat
- 10 frunze salvie proaspătă , tocat
- 3 crengute rozmarin proaspăt , tocat
- 6 crengute cimbru proaspăt , tocat
- 4 mare ouă , temperatura camerei
- 1 ceaşcă lapte evaporat sau lapte integral
- 2 cupe de apă
- 1 lingură Bouillon granulat cu aromă de pui Knorr
- sare cușer , după gust
Instrucțiuni
Pentru pâine de porumb:
- Preîncălziți și pregătiți: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C) și ungeți o tavă de copt de 9 x 13 inci. Pudrați-l cu puțină făină de porumb pentru a nu se lipi.
- Se amestecă ingredientele umede: Într-un castron, amestecați ouăle și zara (sau un înlocuitor cum ar fi laptele acru sau laptele integral) până se combină bine. Pune asta deoparte.
- Combinați ingredientele uscate: Într-un castron mai mare, amestecați făina universală, făina de porumb galben Quaker, zahărul granulat, praful de copt și sarea kosher.
- Amestecați umed și uscat: Turnați amestecul umed de ouă și zară, împreună cu untul nesărat topit, în vasul cu ingredientele uscate. Amestecați până obțineți un aluat fin.
- Coaceți pâinea de porumb: Turnați aluatul de pâine de porumb în tava pregătită. Coacem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30 de minute sau pana devine usor auriu pe margini si se fixeaza. Lăsați-l să se răcească în tigaie, apoi tăiați-l în pătrate de 1 inch.
- Pâine de porumb prăjită: Întindeți pătratele tăiate de pâine de porumb pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Prăjiți-le la cuptor pentru încă 30 de minute sau până când sunt uscate și ușor rumenite. Lăsați-le să se răcească pe tava de copt aproximativ 15 minute.
Pentru umplutura de cârnați:
- Pre-încălzește cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C) și ungeți o tavă de copt de 9 x 13 inci.
- Gătiți cârnați: Într-o tigaie mare, gătiți cârnații la foc mediu-mare timp de 8-10 minute sau până când se rumenesc și sunt bine gătiți. Folosiți o spatulă de metal pentru a rupe cârnații în bucăți nu mai mari de ¼ inch; pus deoparte.
- Soteți legume: În aceeași tigaie, topești 5 linguri de unt. Adăugați ceapa, coaste de țelină și căței de usturoi. Gatiti, amestecand des, pana cand legumele se inmoaie, aproximativ 6-8 minute.
- Adăugați ierburi: Scoateți tigaia de pe foc și amestecați coriandru tocat, împreună cu salvie proaspătă, rozmarin și cimbru. Combinați acest amestec de ierburi cu cârnații gătiți - asezonați cu piper negru măcinat după gust.
- Pregătiți amestecul de ouă: Într-un castron mediu, amestecați ouăle, laptele evaporat (sau laptele integral), apa și bulionul cu aromă de pui granulat Knorr până se combină bine.
- Combină ingrediente: Combinați pătratele de pâine de porumb prăjită cu amestecul de cârnați și legume. Turnați treptat amestecul de ouă în acest amestec, amestecând ușor pentru a se combina fără a rupe prea mult pâinea de porumb.
- Umplutura la cuptor: Transferați amestecul umed de pâine de porumb în tava de copt pregătită, asigurând o distribuție uniformă a cârnaților și a legumelor. Aranjați deasupra câteva bucăți mai mari de pâine de porumb și ungeți cu restul de 2 linguri de unt. Coaceți umplutura de pâine de porumb cu cârnați în cuptorul preîncălzit până devine maro auriu și crocantă, ceea ce durează de obicei aproximativ 35-40 de minute.
- Servi: Servește umplutura caldă.
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
Pentru a păstra umplutura, se răcește la temperatura camerei, apoi se pune într-un recipient ermetic și se dă la frigider până la 3-4 zile. Pentru reîncălzire, fie încălziți-l în cuptorul la 350°F (175°C) acoperit cu folie timp de 15-20 de minute sau puneți-l la microunde în porții individuale, acoperite, la mediu, verificând și amestecând în fiecare minut până se încălzește.
Faceți înainte și înghețați
Pentru a face pâine de porumb cu umplutură de cârnați din timp, pur și simplu asamblați-o cu o zi înainte de a avea nevoie și păstrați-o acoperită la frigider. Când ești gata să mănânci, coace-l conform rețetei. Pentru congelare, răciți umplutura coptă, apoi congelați-o până la trei luni. Dezghețați-l la frigider pentru o zi și reîncălziți-l într-un cuptor la 325°F, acoperit cu folie, până se încălzește bine.
Nutritionale
Umplutură ușoară de pâine de porumb cu cârnați
Suma pe servire
Calorii
5198
% Valoare zilnica*
Grăsime
274
g
422
%
Grăsime saturată
93
g
581
%
Grasimi nesaturate
2
g
Fat polinesaturate
41
g
Grasime monosaturata
114
g
colesterol
1780
mg
593
%
Sodiu
10771
mg
468
%
Potasiu
4508
mg
129
%
hidrati de carbon
447
g
149
%
Fibră
31
g
129
%
zahăr
82
g
91
%
Proteină
226
g
452
%
Vitamina A
3710
IU
74
%
Vitamina C
29
mg
35
%
Calciu
2166
mg
217
%
Fier de călcat
36
mg
200
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!