Căutați o masă aromată și copioasă pentru a vă impresiona familia sau oaspeții? Puiul Marsala este un fel de mâncare clasic italian, care va satisface cu siguranță.
Acest fel de mâncare include cotleturi fragede de pui prăjite, scăldate într-un sos bogat și savuros, cu vin dulce Marsala, ciuperci pământești și usturoi aromat.
Cu ingrediente simple și pași simpli, poți crea o marsala de pui delicioasă, care îi va face pe toată lumea să ceară câteva secunde.
Cum se prepară pui marsala
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Puneți făina pe un platou puțin adânc și asezonați cu sare kosher, pudră de usturoi, boia de ardei, boia de cayenne și piper negru; se amestecă cu o furculiță pentru a se distribui uniform. Pus deoparte.
Așezați pieptul de pui unul lângă altul pe o masă de tăiat și puneți peste ele o bucată de folie de plastic; bateți cu un ciocan plat pentru carne până când au o grosime de aproximativ ¼ inch. Încinge uleiul de măsline la foc mediu-mare într-o tigaie mare.
Când uleiul este frumos și fierbinte, dragați pe ambele părți ale cotletelor de pui în făina asezonată, scuturând excesul. Treceți cotleturile în tigaie și prăjiți timp de 5 minute pe fiecare parte până devin aurii, întorcându-le o dată. *(Faceți acest lucru în loturi, dacă este necesar).
Scoateți puiul într-un platou mare într-un singur strat pentru a-l menține cald. Reduceți focul la mediu și amestecați untul în picurarea tigaii. Se adauga apoi ciupercile si usturoiul si se calesc pana se rumenesc frumos si s-a evaporat umezeala.
Se toarnă vinul de Marsala în tigaie și se fierbe câteva secunde pentru a îndepărta alcoolul. Adăugați bulionul de pui și fierbeți pentru a reduce puțin sosul. Gustați și asezonați cu sare cușer și fulgi de piper roșu.
Puneți din nou marsala de pui în tigaie și fierbeți ușor pentru a o încălzi, răsturnând din când în când pentru a vă asigura că este bine îmbrăcată în sos și ușor îngroșată. Se orneaza cu patrunjel tocat, daca se doreste, inainte de servire.
Serviți marsala de pui peste paste, precum Linguine, fettuccine, bucatini etc. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Marsala de pui ușoară
Ingrediente
- 4 fără piele , piept de pui dezosat
- ⅔ ceaşcă făină universală pentru dragare
- ½ linguriță Sare kosher pentru dragare
- ½ linguriță piper negru măcinat pentru dragare
- ⅛ linguriță piper roşu , pentru dragare
- ½ linguriță boia de ardei , pentru dragare
- ¼ linguriță praf de usturoi pentru dragare
- fulgi de ardei rosu , după gust
- ¼ ceaşcă ulei de măsline extra virgin
- 1 cuișoare usturoi , feliat
- 1 (8 uncii) ciuperci crimini, Bella sau porcini, felii de ¼ inch grosime
- ¾ ceaşcă vin dulce de Marsala
- 1-¼ ceaşcă Bulion de pui Knorr
- 3 lingură unt nesarat
- ¼ ceaşcă pătrunjel cu frunze plate tocat
Instrucțiuni
- Puneți făina pe un platou puțin adânc și asezonați cu sare kosher, pudră de usturoi, boia de ardei, boia de cayenne și piper negru; se amestecă cu o furculiță pentru a se distribui uniform. Pus deoparte.
- Așezați pieptul de pui unul lângă altul pe o masă de tăiat și puneți peste ele o bucată de folie de plastic; bateți cu un ciocan plat pentru carne până când au o grosime de aproximativ ¼ inch.
- Încinge uleiul de măsline la foc mediu-mare într-o tigaie mare. Când uleiul este frumos și fierbinte, dragați pe ambele părți ale cotletelor de pui în făina asezonată, scuturând excesul.
- Treceți cotleturile în tigaie și prăjiți timp de 5 minute pe fiecare parte până devin aurii, întorcându-le o dată. *(Faceți acest lucru în loturi, dacă este necesar). Scoateți puiul într-un platou mare într-un singur strat pentru a se menține cald.
- Reduceți focul la mediu și amestecați untul până la picurarea din tigaie. Se adauga apoi ciupercile si usturoiul si se calesc pana se rumenesc frumos, iar umezeala s-a evaporat.
- Se toarnă vinul de Marsala în tigaie și se fierbe câteva secunde pentru a găti alcoolul. Adăugați bulionul de pui și fierbeți la foc mic pentru a reduce puțin sosul - gustați și asezonați cu sare kosher și fulgi de piper roșu după gust.
- Întoarceți marsala de pui în tigaie și fierbeți ușor pentru a încălzi marsala de pui, răsturnând din când în când pentru a vă asigura că sunt bine îmbrăcate în sos și sosul s-a îngroșat ușor.
- Se orneaza cu patrunjel tocat, daca se doreste, inainte de servire. Serviți marsala de pui peste paste, precum Linguine, fettuccine, bucatini etc. Bucurați-vă!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.