Căutați o garnitură versatilă și ușor de preparat, care poate completa orice masă? Nu căuta mai departe decât această rețetă de mămăligă cremoasă. Făcut cu porumb galben Quaker, bulion condimentat și terminat cu parmezan, cremă de brânză și unt, acest fel de mâncare va deveni cu siguranță un favorit al familiei. Urmați acești pași simpli pentru a face mămăligă perfect netedă și delicioasă de fiecare dată.
Cum se face mămăligă
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Încinge uleiul într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, bulionul cu aromă de pui și ardeiul și gătiți, amestecând din când în când cu o lingură de lemn și răzuind bucățile rumenite de pe fundul oalei până ce ceapa se înmoaie și se caramelizează timp de 3-5 minute.
Adăugați usturoiul și gătiți timp de un minut. Adaugati apa si laptele si aduceti la fiert la foc iute. Reduceți focul la fierbere și adăugați încet făina de porumb, amestecând constant pentru a nu se forma cocoloașe.
Treceți pe o lingură de lemn și fierbeți la foc foarte mic timp de 5 până la 10 minute, amestecând aproape constant, până se îngroașă. (Momentul va depinde de făina de porumb pe care o alegeți.) Asigurați-vă că răzuiți bine fundul tigaii în timp ce amestecați. Se amestecă parmezanul, crema de brânză și untul de pe foc. Gustați de condimente și serviți fierbinți. Bucurați-vă!
Mai multe rețete italiene:
- Chiftele de casă
- Ziti la cuptor
- sare de condimente italiană
- 20 de minute orez italian ușor cu ierburi
- Cârnați dulci italian
Rețetă
Mamaliguta usoara
Instrumente
Ingrediente
- 4 cupe de apa
- 4 cupe tot laptele
- 3 cuișoare tocat
- 1 ceapa mare galbenă , tocat mărunt
- 2 cupe Făină de porumb galben Quaker
- 2 linguri bulion cu aromă de pui knorr
- ⅛ linguriță piper negru , după gust
- 1½ cupe parmezan italian proaspăt ras
- 8 z (226 g) cremă de brânză
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 3 linguri unt nesarat
Instrucțiuni
- Încinge uleiul într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, bulionul cu aromă de pui și ardeiul și gătiți, amestecând din când în când cu o lingură de lemn și răzuind bucățile rumenite de pe fundul oalei, până când ceapa se înmoaie și se caramelizează, aproximativ 3-5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de un minut.
- Adaugati apa si laptele si aduceti la fiert la foc iute. Reduceți focul la fiert și adăugați foarte încet făina de porumb, amestecând constant pentru a vă asigura că nu există cocoloașe. Treceți pe o lingură de lemn și fierbeți la foc foarte mic timp de 5 până la 10 minute, amestecând aproape constant, până se îngroașă. (Momentul va depinde de făina de porumb pe care o alegeți.)
- Asigurați-vă că răzuiți bine fundul tigaii în timp ce amestecați. Pe foc, amestecați parmezanul, cremă de brânză și untul. Gustați de condimente și serviți fierbinți. Bucurați-vă!
notițe
- A depozita: Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei și transferați-l într-un recipient ermetic. Îl poți păstra la frigider până la 3-4 zile sau la congelator până la 3 luni. Când depozitați în congelator, înfășurați recipientul cu plastic pentru a preveni arderea congelatorului.
- Pentru a reîncălzi: Puteți folosi cuptorul cu microunde sau plita. Pentru a reîncălzi în cuptorul cu microunde, puneți mămăliga într-un vas sigur pentru microunde și acoperiți-o cu un prosop de hârtie umed. Puneți la microunde la foc mare timp de 1-2 minute, amestecând până la jumătate până se încălzește. Pentru a reîncălzi pe plită, adăugați un strop de lapte sau apă în mămăligă pentru a o slăbi, apoi transferați-o într-o cratiță și încălziți-o la foc mediu-mic, amestecând constant până se încălzește. Adăugați mai mult lapte sau apă dacă este necesar pentru a regla consistența. Asigurați-vă că nu supraîncălziți mămăliga, deoarece poate deveni prea groasă sau uscată.
- Puteți înlocui supa de legume cu apa cu supa de pui când gătiți mămăliga, omiteți bulionul cu aromă de pui și adăugați sare după gust.
- Asortați cu tocana noastră de vită la cuptor cu morcovi și cartofi dulci
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.