Yorkshire Pudding este un preparat clasic britanic servit în mod tradițional alături de o cină cu friptură de vită. Făcută din capse simple de cămară, această budincă savuroasă și delicioasă este ușor de preparat și întotdeauna plăcută mulțimii.
Budinca are un strat exterior crocant și un centru moale și pufos, ceea ce o face complementul perfect pentru o masă bogată și copioasă.
Deci, fie că doriți să vă impresionați oaspeții sau doriți să vă bucurați de un fel de mâncare reconfortant și satisfăcător, Yorkshire Pudding se va potrivi cu siguranță. Deci, hai să începem și să facem împreună această rețetă atemporală!
Modul de a face Yorkshire Budinca
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un castron mic, cerne făina. Pus deoparte. Folosind o mână, bateți ouăle și kosher până devin spumos. Bateți treptat făina în ouă pentru a obține un aluat fin. Se amestecă laptele și apa până când se omogenizează și nu se formează cocoloașe.
Se amestecă ceaiul verde tocat. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 1 oră. Preîncălziți cuptorul la 400°f/425°f. Adăugați o linguriță de grăsime la alegere în fiecare compartiment din două cutii de budincă Yorkshire cu 4 găuri.
Dați tava la cuptor pentru 12-15 minute pentru a încălzi uleiul și recipientele până se încing. Amestecați aluatul și turnați-l într-o cană. Scoateți formele fierbinți din cuptor. Cu grijă și uniform, turnați aluatul în mijlocul *(grăsimii la alegere) în fiecare gaură.
(Fântânile trebuie umplute între jumătate din drum. Amintiți-vă că uleiul fierbe. Ai grijă că uleiul va sfârâi puțin pe măsură ce aluatul îl lovește).
Puneți formele înapoi în cuptor și coaceți aproximativ 30 de minute sau până când Yorkshire-urile sunt bine crescute, aurii și crocante. Serviți imediat cu friptura dorită și cu toate garniturile.
Rețete asemănătoare:
- Mușcături de ouă Sous Vide
- Salata de oua
- Ou braconat
- Burritos cu ouă pentru mic dejun
- Omletă
- Ouă la cuptor
Rețetă
Budincă Yorkshire ușoară
Instrumente
Ingrediente
- 6 oua mari , temperatura camerei
- 2 ceaşcă lingură de făină universală și nivelați cu dosul unui cuțit
- 1 linguriță sare cușer
- ⅔ ceaşcă tot laptele
- ⅔ ceaşcă de apă
- ½ ceaşcă Scallions tocat , opțional
- carne de vită picurând , Ulei de avocado, ulei de floarea soarelui, ulei de canola, ulei vegetal, untură etc. După cum este necesar
Instrucțiuni
- Într-un castron mic, cerne făina. Pus deoparte
- Folosind o mână, bateți într-un castron, bateți ouăle și kosher până devin spumos. Bateți treptat făina în ouă pentru a obține un aluat fin.
- Se amestecă laptele și apa până când se omogenizează și nu se formează cocoloașe. Se amestecă ceaiul verde tocat. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 1 oră.
Pentru a găti budinca Yorkshire:
- Preîncălziți cuptorul la 400°f/425°f
- ***CUPTORUL TREBUIE A ATINGE ACEASTA TEMPERATURĂ ÎNAINTE DE A PUNE VASA CU UT.
- Adăugați o linguriță de grăsime la alegere în fiecare compartiment din două cutii de budincă Yorkshire cu 4 găuri. *(suficient cât să acopere ușor fundul. Dacă aveți doar o cutie, va trebui să faceți acest lucru în două loturi).
- Dați tava la cuptor pentru 12-15 minute pentru a încălzi uleiul și recipientele până se încinge foarte bine. ***(Acest lucru este important pentru creștere).
- Amestecați aluatul și turnați-l într-o cană. Scoateți formele fierbinți din cuptor. Cu grijă și uniform,
- turnați puțin aluat în mijlocul *(grăsimii la alegere) în fiecare gaură. *(Fântânile trebuie umplute între jumătate din drum.
- Amintiți-vă că uleiul fierbe. Ai grijă că uleiul va sfârâi puțin pe măsură ce aluatul îl lovește).
- Puneți formele direct înapoi în cuptor și coaceți aproximativ 30 de minute sau până când Yorkshire-urile sunt bine crescute, aurii și crocante.
- Serviți imediat cu friptura dorită și cu toate garniturile.
notițe
- Pentru a face încă 14-16 budinci Yorkshire în miniatură, puneți ½ linguriță de ( grăsime la alegere) în fiecare gaură a unei forme adânci de brioșe (fiecare ceașcă măsoară aproximativ 7 cm diametru x 2.5 cm adâncime), apoi încălziți așa cum este descris la pasul 2, înainte de a turna aluatul. Coaceți Yorkshires timp de 30 de minute.
- Este esențial să încălziți tigaia cu grăsimea pe care o alegeți la* FIERD * înainte de a adăuga aluatul. Acest lucru permite ca marginile să înceapă să se gătească imediat, iar marginile vor deveni crocante și nu veți ajunge cu o budincă moale și moale.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.