Bolinho de Chuva, sau gogoși, este o gogoașă tradițională braziliană prăjită, rulată într-un amestec de zahăr și scorțișoară. Este una dintre acele rețete care amintește de copilărie și de vremurile mai simple într-un mod în care puține deserturi pot.
Este, de asemenea, probabil cea mai ușoară rețetă de gogoși de casă. Numele „Bolinho de Chuva”, care se traduce prin „picături de ploaie”, se referă la faptul că sunt consumate în mod tradițional în timpul sezonului ploios.
Aluatul este de obicei făcut cu făină, zahăr, ouă, praf de copt și ocazional fructe tocate sau coajă de citrice înainte de a fi format în bile și aruncat în ulei la fiert până când se umflă și devin maro auriu în exterior.
De obicei, sunt acoperite cu scorțișoară și zahăr, dar zahărul alb granulat simplu este, de asemenea, popular.
Cum să faci Bolinho de Chuva
Notă: Instrucțiunile complete sunt furnizate pe rețeta de mai jos.
Într-un castron mediu, combina zahărul cu scorțișoară. Într-un castron mare, cerne împreună făina, praful de copt și zahărul. Apoi, amestecați ingredientele umede într-un alt castron.
La final, turnați ingredientele umede în ingredientele uscate și amestecați până se încorporează complet.
Într-o oală grea, cu laturi înalte, încălziți 2 inci de ulei la temperatură medie până când ajunge la 350 de grade F. Folosind 2 linguri mici, aruncați cu grijă aproximativ o lingură de aluat în uleiul fierbinte; folosiți a doua lingură pentru a ajuta la răzuit aluatul de pe prima.
Întoarceți Bolinho de chuva o dată sau de două ori și gătiți până când devine auriu și umflat timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Scurgeți scurt pe o tavă tapetată cu prosoape de hârtie în timp ce repetați aluatul rămas. Cât sunt încă fierbinți, rulați-le în amestecul de zahăr și scorțișoară. Bolinho de Chuva este cel mai bine servit cald.
Rețete asemănătoare:
- Lenjerie întoarsă
- Bollos paraguayan
- Gogoasa portocalie
- Gogoși crocante cu portocale
- Prajituri cu zahar
Rețetă
Tort ușor de ploaie
Ingrediente
- 250 g (2 căni) făină universală , strâns și nivelat
- ½ ceaşcă zahar granulat
- ¼ linguriță sare cușer
- 1 lingură shortening sau unt nesarat topit si racit. (De asemenea, puteți folosi orice ulei cu aromă neutră).
- 1 mare ou , temperatura camerei
- ½ ceaşcă tot laptele , temperatura camerei
- 1 lingură extract de vanilie pură
- 1 lingură praf de copt
- 6 ceaşcă ulei de arahide
Pentru acoperirea cu scorțișoară și zahăr:
- 1 ceaşcă zahăr
- 1 lingură scorţişoară , opțional
Instrucțiuni
- Într-un castron mediu, combinați 1 cană de zahăr cu 1 lingură de scorțișoară și lăsați deoparte.
- Într-un castron mare, cerne împreună făina, praful de copt și zahărul. Apoi, amestecați într-un alt castron laptele, shorteningul topit, sarea, vanilia și ouăle. La final, turnați ingredientele umede în ingredientele uscate și amestecați până se încorporează complet.
- Într-o oală grea, cu laturi înalte, încălziți 2 inchi de ulei la foc mediu până când ajunge la 350 de grade F. Folosind 2 linguri mici, aruncați cu grijă aproximativ o lingură de aluat în uleiul fierbinte; folosiți o lingură pentru a ajuta la răzuit aluatul de pe primul.
- Întoarceți Bolinho de chuva o dată sau de două ori și gătiți până când devine auriu și umflat timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Prăjiți Bolinho de chuva în loturi pentru a nu supraaglomera tigaia. Scurgeți scurt pe o tavă tapetată cu prosoape de hârtie în timp ce repetați aluatul rămas.
- Cât sunt încă fierbinți, rulați-le în amestecul de zahăr și scorțișoară. Bolinho de Chuva este cel mai bine servit cald. Bucurați-vă!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.