Tort ușor de ploaie
Bolinho de Chuva este o gogoașă tradițională braziliană prăjită, rulată într-un amestec de zahăr și scorțișoară. Este una dintre acele rețete care amintesc de copilărie și de vremurile mai simple într-un mod în care puține deserturi pot și este probabil cea mai ușoară rețetă de gogoși de casă.
Ingrediente
- 250 g (2 căni) făină universală , strâns și nivelat
- ½ ceaşcă zahar granulat
- ¼ linguriță sare cușer
- 1 lingură shortening sau unt nesarat topit si racit. (De asemenea, puteți folosi orice ulei cu aromă neutră).
- 1 mare ou , temperatura camerei
- ½ ceaşcă tot laptele , temperatura camerei
- 1 lingură extract de vanilie pură
- 1 lingură praf de copt
- 6 ceaşcă ulei de arahide
Pentru acoperirea cu scorțișoară și zahăr:
- 1 ceaşcă zahăr
- 1 lingură scorţişoară , opțional
Instrucțiuni
- Într-un castron mediu, combinați 1 cană de zahăr cu 1 lingură de scorțișoară și lăsați deoparte.
- Într-un castron mare, cerne împreună făina, praful de copt și zahărul. Apoi, amestecați într-un alt castron laptele, shorteningul topit, sarea, vanilia și ouăle. La final, turnați ingredientele umede în ingredientele uscate și amestecați până se încorporează complet.
- Într-o oală grea, cu laturi înalte, încălziți 2 inchi de ulei la foc mediu până când ajunge la 350 de grade F. Folosind 2 linguri mici, aruncați cu grijă aproximativ o lingură de aluat în uleiul fierbinte; folosiți o lingură pentru a ajuta la răzuit aluatul de pe primul.
- Întoarceți Bolinho de chuva o dată sau de două ori și gătiți până când devine auriu și umflat timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Prăjiți Bolinho de chuva în loturi pentru a nu supraaglomera tigaia. Scurgeți scurt pe o tavă tapetată cu prosoape de hârtie în timp ce repetați aluatul rămas.
- Cât sunt încă fierbinți, rulați-le în amestecul de zahăr și scorțișoară. Bolinho de Chuva este cel mai bine servit cald. Bucurați-vă!
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
A depozita: Bolinho de chuva este cel mai bine savurat proaspăt și cald, dar dacă aveți resturi, le puteți păstra într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la 2 zile.
Pentru a reîncălzi: Așezați-le în cuptor la 350°F (175°C) timp de 5-10 minute sau până când sunt calde și crocante. Alternativ, le puteți pune la microunde pentru câteva secunde sau până se încălzesc. Amintiți-vă că s-ar putea să nu fie la fel de crocante ca atunci când sunt proaspăt făcute, dar vor fi totuși delicioase.
Evitați să le păstrați la frigider, deoarece acest lucru le poate înmui. Dacă doriți să le înghețați, le puteți pune într-un singur strat într-un recipient sau o pungă sigură pentru congelator și le puteți congela până la 2 luni. Pentru a reîncălzi bolinho de chuva congelat, le puteți dezgheța în frigider peste noapte și apoi le puteți reîncălzi folosind una dintre metodele menționate mai sus.
Faceți înainte
Bolinho de chuva poate fi făcut și păstrat până când este gata de servire. Aluatul poate fi preparat cu o zi înainte și păstrat la frigider, acoperit etanș cu folie de plastic sau într-un recipient ermetic. Apoi, când sunteți gata să le prăjiți, rulați aluatul în bile și ungeți-le în amestecul de scorțișoară și zahăr. De asemenea, puteți prăji bolinho de chuva în avans și le puteți păstra la temperatura camerei până la o zi, acoperită cu un prosop curat de bucătărie sau într-un recipient ermetic.
Apoi, când sunteți gata să serviți, reîncălziți-le la cuptor sau la microunde, așa cum am menționat mai sus. O altă opțiune este să congelați bolinho de chuva după ce au fost prăjiți și răciți. Aceasta este o opțiune grozavă dacă doriți să faceți un lot mai mare sau dacă doriți să aveți câteva la îndemână pentru o dată ulterioară. Pentru a îngheța, așezați-le într-un singur strat într-un recipient sau pungă sigură pentru congelator și congelați până la 2 luni. Pentru a le reîncălzi, dezghețați-le în frigider peste noapte și apoi reîncălziți-le folosind una dintre metodele de mai sus.
Cum să înghețe
Bolinho de chuva poate fi congelat după ce au fost prăjiți și răciți. Aceasta este o opțiune excelentă dacă doriți să faceți un lot mai mare sau dacă doriți să aveți câteva la îndemână pentru o perioadă ulterioară. Pentru a îngheța, puneți bolinho de chuva într-un singur strat pe o tavă de copt și lăsați-l la congelat timp de aproximativ o oră sau până când sunt înghețați. Apoi transferați-le într-un recipient sau într-o pungă sigură pentru congelator și etichetați-le cu data.
Pot fi congelate până la 2 luni. Când sunteți gata de reîncălzit, scoateți-le din congelator și lăsați-le să se dezghețe la frigider peste noapte. Pentru a le reîncălzi, puneți-le la cuptor la 350°F (175°C) timp de 5-10 minute până când sunt calde și crocante. Alternativ, le puteți pune la microunde pentru câteva secunde sau până se încălzesc. Amintiți-vă că s-ar putea să nu fie la fel de crocante ca atunci când sunt proaspăt făcute, dar vor fi totuși delicioase.
Nutritionale
Tort ușor de ploaie
Suma pe servire
Calorii
461
% Valoare zilnica*
Grăsime
44
g
68
%
Grăsime saturată
8
g
50
%
Grasimi nesaturate
0.02
g
Fat polinesaturate
14
g
Grasime monosaturata
20
g
colesterol
8
mg
3
%
Sodiu
66
mg
3
%
Potasiu
20
mg
1
%
hidrati de carbon
17
g
6
%
Fibră
0.4
g
2
%
zahăr
10
g
11
%
Proteină
1
g
2
%
Vitamina A
28
IU
1
%
Vitamina C
0.01
mg
0
%
Calciu
34
mg
3
%
Fier de călcat
1
mg
6
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!