Căutați o idee de cină ușoară și delicioasă? Încercați această tocană de vită din Paraguay cu orez, cunoscută și sub numele de „Guiso de Arroz”. Această rețetă conține carne fragedă de vită, legume și condimente gătite cu orez pentru a crea un fel de mâncare consistent și aromat, perfect pentru orice ocazie.
Cu un timp minim de pregătire și doar 30 de minute, acesta este ideal pentru nopțile aglomerate ale săptămânii sau ori de câte ori doriți o masă satisfăcătoare. În plus, poate fi personalizat cu ușurință pentru a se potrivi preferințelor dvs. de gust.
Cum se prepară tocană de vită cu orez
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Se prăjește carnea de vită: Adăugați carnea de vită în oală și asezonați-o cu sare și piper. Gătiți, întorcând din când în când, până când carnea de vită este prăjită și rumenită pe toate părțile, aproximativ 5 până la 7 minute.
- Gatiti legumele: Adăugați în oală ceapa tocată, ardeiul poblano, ardeiul gras roșu, morcovul, usturoiul și roșiile. Gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 10 până la 15 minute. Dacă este necesar, reduceți căldura. Dacă amestecul devine prea uscat, puteți adăuga un strop de apă pentru a preveni lipirea.
- Adauga pasta de rosii si zahar: Se amestecă pasta de roșii, bulionul de vită și zahărul. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Asigurați-vă că răzuiți fundul oalei pentru a elibera toate straturile crocante; aici își capătă aroma guiso-ul.
- Adăugați orez: Adăugați orezul și amestecați. Se toarnă apa și se fierbe la foc mediu-mic. Gătiți, amestecând des pentru a preveni lipirea orezului de fund, până când orezul este doar fraged, aproximativ 7 până la 12 minute.
- Asezon și finisare: Gustați guiso și ajustați condimentele cu sare kosher dacă este necesar. Amestecați coriandru tocat, dacă folosiți.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Tocană ușoară de vită cu orez
Ingrediente
- 1 kg / 2.2 lbs vârf de vită sau mandrină de vită , slab (tăiat în bucăți mici sau fâșii subțiri)
- 5 Catei de usturoi , tocată mărunt
- 1 ceapa galbena medie , tocat mărunt
- 1 ardei poblano sau ardei gras verde , tocat mărunt *(Îmi place să folosesc ardei poblano pentru că dă o aromă moale picant).
- 1 ardei gras rosu sau galben , taiate in jumatate, fara samburi si tocate marunt
- 5 roșii proaspete , cubulete *(Daca nu aveti rosii proaspete la indemana, puteti folosi 200g/1 cana rosii zdrobite sau piure).
- 400 g (2 căni) orez iasomie nefiert
- 2 linguri pasta de tomate
- ½ linguriță sare cușer , după gust
- 1 linguriță chimen măcinat , opțional
- 2 linguri Bouillon cu aromă de vită Knorr , potriviti dupa bunul plac.
- 2 morcovi , tocat mărunt sau feliat subțire
- 3 lingurițe zahar granulat
- ½ linguriță piper negru măcinat sau piper cayenne
- 4 linguri Ulei de măsline sau ulei de canola , după cum este necesar
- 2 linguri coriandru , tocat
- 200 g mazăre dulce înghețată (Opțional)
- 1 Litru (5 căni) apă fierbinte
- 2 linguri pătrunjel cu frunze plate , tocat
- 2 Cartofi Yukon Gold , tăiat cubulețe de ½ inch (opțional)
- 2 frunze de dafin proaspete
Instrucțiuni
- Încinge uleiul la foc mare până strălucește într-o oală mare antiaderență. Se adaugă carnea de vită, sarea și bulionul de vită și se călesc, înșiră ocazional până se rumenește bine, aproximativ 15 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 2 minute. Reduceți focul la mediu-scăzut, adăugați ceapa, poblano, ardeiul gras, morcovul și roșiile și gătiți ocazional, amestecând, până când legumele încep să se înmoaie (reducerea căldurii, dacă este necesar), aproximativ 10 până la 15 minute. Adăugați zahărul și pasta de roșii și gătiți, amestecând din când în când, încă 2 minute. Adăugați frunzele de dafin și chimenul dacă este folosit.
- Se amestecă orezul și se fierbe, amestecând din când în când, timp de 2 minute. Se toarnă apă fierbinte; gustați și ajustați sezonul cu sare cușer sau bulion de vită, dacă este necesar.
- Acoperiți oala și aduceți-o la fiert; gătiți până când orezul este puțin fiert, amestecând la fiecare 3 minute pentru a vă asigura că orezul nu se lipește de fundul oalei, aproximativ 10 minute. Opriți focul și adăugați pătrunjelul tocat și coriandru. Acoperiți și lăsați orezul să se odihnească timp de 5 minute. Scoateți frunzele de dafin și serviți. Bucurați-vă! 😋
notițe
- A depozita: Lăsați tocana de vită cu orez să se răcească la temperatura camerei înainte de a o păstra. Puteți păstra tocana într-un recipient ermetic la frigider până la patru zile. Pentru o păstrare mai lungă, puteți congela tocana într-un recipient sigur pentru congelator timp de până la trei luni.
- Pentru a reîncălzi: Pentru a reîncălzi tocana de vită cu orez, puteți folosi un cuptor cu microunde, plită sau cuptor. Dacă folosiți un cuptor cu microunde, puneți tocana într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde, acoperiți-o cu un capac sau folie de plastic și încălziți-o la foc mare timp de 2-3 minute, amestecând ocazional până se încălzește. Dacă folosiți o plită, puneți tocana într-o oală și încălziți-o la foc mediu-mic, amestecând din când în când până se încălzește.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.