Bolinhos de Trigo Integral, também conhecidos como “Tortilla Integral Paraguaia”, é um prato popular do Paraguai que combina as qualidades da farinha de trigo integral, ovos e queijo para criar um bolinho crocante e saboroso.
Este prato além de delicioso e farto, também é considerado um lanche ou acompanhamento saudável devido aos seus ingredientes saudáveis. Bolinhos de Trigo Integral costumam ser servidos junto com pratos paraguaios como Mandioca Frita (Yuca Frita) e Sopa Paraguaia (pão de milho paraguaio). O prato é especial da culinária paraguaia e é apreciado tanto por cariocas quanto por visitantes.
Como fazer bolinhos de trigo integral
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem bem espumosos e adicione sal, queijo, farinha, água e leite. Misture todos os ingredientes até que não restem grumos. A massa deve ficar lisa. Junte a cebolinha picada.
Adicione o óleo a uma panela funda ou média em fogo médio-alto até 350 graus F a 375 graus F. Segurando uma concha de molho cerca de 1 cm acima do óleo quente, coloque rapidamente colheradas grandes em uma frigideira com óleo (cerca de 3 "a 4" de diâmetro. * Geralmente, três a 4 de cada vez em uma frigideira de tamanho normal.
Frite aos poucos até dourar no primeiro lado por cerca de 2 minutos; vire com cuidado e continue fritando até dourar no segundo. Retire do óleo e transfira os bolinhos de trigo integral para um prato com papel toalha. Sirva junto com Mandioca Frita.
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Receita
Bolinhos fáceis de trigo integral
Ingredientes
- 4 ovos , espancado
- 1 xícara de queijo mussarela (qualquer queijo semimole)
- 3 copos trigo integral branco , colher e nível
- 1 xícara leite inteiro , quarto
- 1 xícara de água
- ½ xícara cebolas verdes frescas finamente picadas (Opcional)
- 2 colheres de chá Sal kosher (provar)
- 1- litro óleo de canola para fritar
Instruções
- Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem bem espumosos e adicione sal, queijo, farinha, água e leite. Misture todos os ingredientes até que não restem grumos. A massa deve ficar lisa. Junte a cebolinha picada.
- Adicione o óleo a uma panela funda ou média em fogo médio-alto até atingir 350 graus F a 375 graus F
- Segurando uma concha de molho cerca de 1 cm acima do óleo quente, coloque rapidamente colheradas grandes em uma frigideira com óleo (cerca de 3 "a 4" de diâmetro. * Geralmente três a 4 de cada vez em uma frigideira de tamanho normal.
- Frite aos poucos até dourar no primeiro lado por cerca de 2 minutos, vire com cuidado e continue fritando até dourar no segundo lado. Retire do óleo e transfira os bolinhos de trigo integral para um prato com papel toalha. Sirva junto com Mandioca Frita.
- Apreciar
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.