Bolinhos fáceis de trigo integral
Bolinhos de Trigo Integral, também conhecidos como “Tortilla Integral Paraguaia”, é um prato popular do Paraguai que combina as qualidades da farinha de trigo integral, ovos e queijo para criar um bolinho crocante e saboroso. Este prato não é apenas delicioso e farto, mas também considerado um lanche ou acompanhamento saudável devido aos seus ingredientes saudáveis. Bolinhos de Trigo Integral costumam ser servidos junto com outros pratos paraguaios, como Mandioca Frita (Yuca Frita) e Sopa Paraguaia (pão de milho paraguaio). O prato é especial da culinária paraguaia e é apreciado tanto por cariocas quanto por visitantes.
Ingredientes
- 4 ovos , espancado
- 1 xícara de queijo mussarela (qualquer queijo semimole)
- 3 copos trigo integral branco , colher e nível
- 1 xícara leite inteiro , quarto
- 1 xícara de água
- ½ xícara cebolas verdes frescas finamente picadas (Opcional)
- 2 colheres de chá Sal kosher (provar)
- 1- litro óleo de canola para fritar
Instruções
- Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem bem espumosos e adicione sal, queijo, farinha, água e leite. Misture todos os ingredientes até que não restem grumos. A massa deve ficar lisa. Junte a cebolinha picada.
- Adicione o óleo a uma panela funda ou média em fogo médio-alto até atingir 350 graus F a 375 graus F
- Segurando uma concha de molho cerca de 1 cm acima do óleo quente, coloque rapidamente colheradas grandes em uma frigideira com óleo (cerca de 3 "a 4" de diâmetro. * Geralmente três a 4 de cada vez em uma frigideira de tamanho normal.
- Frite aos poucos até dourar no primeiro lado por cerca de 2 minutos, vire com cuidado e continue fritando até dourar no segundo lado. Retire do óleo e transfira os bolinhos de trigo integral para um prato com papel toalha. Sirva junto com Mandioca Frita.
- Apreciar
Notas
Como armazenar e reaquecer
Armazenar: Deixe os bolinhos esfriarem até a temperatura ambiente e guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você também pode congelá-los por até 2 a 3 meses. Coloque os bolinhos em uma única camada sobre uma assadeira e congele até ficarem sólidos. Em seguida, transfira-os para um recipiente próprio para freezer ou saco com zíper.
Para reaquecer: Para reaquecer os bolinhos fritos, pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Coloque os bolinhos em uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos ou até ficarem aquecidos e crocantes. Alternativamente, você pode reaquecê-los em uma torradeira ou fritadeira por alguns minutos até ficarem crocantes. Evite colocar os bolinhos no micro-ondas, pois isso pode deixá-los encharcados.
Avançar
Para fazer Bolinhos de Trigo Integral, com antecedência, prepare a massa conforme indicado na receita, tampe e leve à geladeira por até 24 horas. Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça o óleo em uma panela funda ou caçarola e coloque a massa às colheradas no óleo quente, fritando até dourar dos dois lados. Depois que os bolinhos estiverem cozidos, deixe-os esfriar até a temperatura ambiente antes de guardá-los em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer. Quando estiver pronto para servi-los, reaqueça os bolinhos no forno ou na frigideira até que estejam bem aquecidos e crocantes. Fazer bolinhos de trigo integral com antecedência é uma ótima maneira de economizar tempo e ter um lanche ou acompanhamento rápido e fácil sempre que precisar.
Como Congelar
Para congelar os bolinhos, deixe-os esfriar até a temperatura ambiente após fritar. Coloque-os em uma única camada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer até que os bolinhos estejam totalmente congelados. Depois de congelados, transfira os bolinhos para um recipiente hermético ou saco com zíper e guarde-os no freezer por 2 a 3 meses. Quando estiver pronto para comer, pré-aqueça o forno a 350°F (175°C), coloque os bolinhos congelados em uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos ou até que estejam bem aquecidos e crocantes. Alternativamente, você pode reaquecê-los em uma fritadeira ou torradeira por alguns minutos até ficarem crocantes.
Informação Nutricional
Bolinhos fáceis de trigo integral
Quantidade por dose
Calorias
130
% Valor Diário *
gordura
4
g
6
%
Gordura Saturada
2
g
13
%
Gordura Trans
0.005
g
Gordura poliinsaturada
0.3
g
Gordura monoinsaturada
1
g
Colesterol
51
mg
17
%
Sódio
381
mg
17
%
Potássio
82
mg
2
%
Os hidratos de carbono
18
g
6
%
Fibra
2
g
8
%
Açucar
1
g
1
%
Proteína
7
g
14
%
Vitamina A
173
IU
3
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Cálcio
83
mg
8
%
Ferro
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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