Receita perfeita de Fudgy Brookies caseiros. Qualquer pessoa que goste de doces! Brownie Os amantes de biscoitos com gotas de chocolate vão adorar essas receitas ricas, decadentes e ultra-chocolatadas de brookies.
Esses brookies são um dos meus favoritos de todos os tempos e definitivamente agradam ao público. Eles não apenas têm um sabor delicioso, mas também são muito fáceis de fazer. É realmente uma sobremesa única!😍
Como fazer Brookies
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350ºF. Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas com gordura vegetal; deixou de lado. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o fermento.
Bata a manteiga e os dois açúcares em velocidade média-alta na batedeira com batedeira (ou em uma tigela grande, se estiver usando a batedeira) até obter um creme claro e fofo, por cerca de 4 minutos. Adicione o ovo e bata até incorporar.
Junte a baunilha. Raspe a lateral da tigela conforme necessário. Reduza a velocidade para média, acrescente a mistura de farinha e bata até incorporar. Misture as gotas de chocolate.
Cubra com filme plástico e leve ao freezer enquanto prepara o brownie massa. Coloque a manteiga em uma tigela média própria para micro-ondas e derreta-a no micro-ondas por cerca de 1 minuto.
Alternativamente, você pode derreter a manteiga e o chocolate em uma panela média em fogo médio, mexendo sempre. Adicione o chocolate e bata até derreter completamente. Deixe esfriar um pouco. Junte os açúcares, o sal e a baunilha.
Junte os ovos até incorporar bem. Adicione a mistura de farinha e misture bem. Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
Retire a massa de biscoito do freezer e espalhe pequenas colheradas uniformemente sobre o brownie massa. Asse por 20 a 25 minutos, girando a assadeira na metade do cozimento. Deixe descansar por 15-20 minutos antes de servir.
Para servir, retire os brookies da assadeira usando a saliência do pergaminho e transfira-os para uma tábua de cortar. Afaste o pergaminho das bordas. Corte os brookies em quadrados de 2 cm diretamente no pergaminho usando uma faca afiada. Aproveite!😋🥛🍪
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Receita
Brookies fáceis
Ferramentas
Ingredientes
Para o Brownie Massa:
- 113 g (1 palito / ½ xícara) de manteiga sem sal
- 4 oz chocolate amargo, picado grosseiramente
- 100 g (½ xícara) de açúcar granulado
- 100 g (½ xícara) de açúcar mascavo claro embalado
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- ¼ colher de chá sal kosher
- 2 grande ovos , temperatura do quarto
- 63 g (½ xícara) de farinha de trigo
Para a massa de biscoito:
- 113 g (1 palito) manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 73 g (⅓ xícara) de açúcar granulado
- 73 g (⅓ xícara) de açúcar mascavo claro embalado
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 1 grande ovo , temperatura do quarto
- ¼ colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- 157 g (1-¼ xícaras) de farinha multiuso
- 84 g (½ xícara) de gotas de chocolate meio amargo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350ºF. Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas com gordura vegetal; deixou de lado.
Para a massa de biscoito:
- Misture a farinha, o bicarbonato e o fermento em uma tigela média. Bata a manteiga e os dois açúcares em velocidade média-alta na tigela grande da batedeira com batedeira (ou em uma tigela grande se estiver usando uma batedeira manual) até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos. Adicione o ovo e bata até incorporar. Junte a baunilha. Raspe a lateral da tigela conforme necessário. Reduza a velocidade para média, acrescente a mistura de farinha e bata até incorporar. Junte as gotas de chocolate. Cubra com filme plástico e leve ao freezer enquanto prepara o brownie massa.
Para o brownie massa:
- Coloque a manteiga em uma tigela média própria para micro-ondas e derreta no micro-ondas por cerca de 1 minuto. Alternativamente, você pode derreter a manteiga e o chocolate em uma panela média em fogo médio, mexendo sempre. Adicione o chocolate e bata até que o chocolate derreta completamente. Deixe esfriar um pouco.
- Junte os açúcares, o sal e a baunilha. Junte os ovos até incorporar bem. Adicione a mistura de farinha e misture bem. Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Retire a massa de biscoito do freezer e espalhe pequenas colheradas de massa uniformemente sobre o brownie massa. Asse por 20 a 25 minutos, girando a assadeira na metade do tempo de cozimento. Deixe descansar por 15-20 minutos antes de servir.
- Para servir, retire os brookies da assadeira usando a saliência do pergaminho e transfira-os para uma tábua de cortar. Afaste o pergaminho das bordas. Usando uma faca afiada, corte os brookies em quadrados de 2 cm diretamente no pergaminho. Aproveite!😋🥛🍪
Notas
- Armazenar: Deixe-os esfriar completamente e depois transfira-os para um recipiente hermético ou saco plástico que possa ser fechado novamente. Eles podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 3-4 dias ou na geladeira por até uma semana. Se quiser armazená-los por mais tempo, você pode congelá-los por até 3 meses. Para congelar, embrulhe-os firmemente em filme plástico e coloque-os em um recipiente hermético ou em um saco para freezer que possa ser fechado novamente.
- Para reaquecer: Brookies, você pode aquecê-los no micro-ondas por cerca de 10-15 segundos, dependendo do nível de calor desejado. Tenha cuidado para não superaquecê-los, pois podem ficar secos e perder a textura se aquecidos por muito tempo. Esteja você armazenando ou reaquecendo Brookies, manuseie-os com cuidado para evitar quebrá-los ou esfarelá-los.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.