Procurando uma opção de café da manhã saudável e deliciosa, fácil de preparar e repleta de nutrientes? Não procure mais, esses muffins de espinafre!
Com espinafre fresco, queijo mussarela cremoso e ovos fofinhos, esses saborosos muffins são a maneira perfeita de começar o dia. Ingredientes simples como farinha de trigo com fermento, leite integral e azeite extra-virgem são rápidos e fáceis de preparar para um café da manhã ou brunch durante a semana.
Como fazer muffins de espinafre
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350ºF e unte uma (24) Assadeira para muffins lata com spray de cozinha. Aqueça o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira antiaderente média em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macia, 5 a 7 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, mais 2 minutos. Bata os ovos, o leite e a pimenta-do-reino moída em uma tigela grande. Junte a mistura de vegetais cozidos, a cebolinha e o queijo mussarela.
Junte a farinha com fermento peneirada até incorporar bem e o queijo mussarela. Despeje a mistura na forma de muffin preparada. Asse os muffins de espinafre e ovo até ficarem cozidos e dourados, 25 a 30 minutos. Deixe esfriar e guarde na geladeira em um recipiente hermético até a hora de comer. Apreciar!!!
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Receita
Muffins fáceis de espinafre e ovos
Ferramentas
Ingredientes
- 400 g (4 xícaras) de farinha com fermento, peneirada
- 500 ml (2 xícaras) de leite integral, temperatura ambiente
- 4 ovos , temperatura do quarto
- 250 g Queijo mussarela , trincado
- 1 cebola , picado
- 3 colheres de sopa azeite extra-virgem
- 1 cacho de cebola verde , finamente picado
- 340 g espinafre fresco
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra , provar
- ¼ colher de chá Sal kosher , provar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350ºF e unte uma forma de muffin (24) com spray de cozinha. Aqueça o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira antiaderente média em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macia, 5 a 7 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, mais 2 minutos.
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite e a pimenta-do-reino moída. Junte a mistura de vegetais cozidos, a cebolinha e o queijo mussarela. Junte a farinha com fermento peneirada até incorporar bem e o queijo mussarela. Despeje a mistura na forma de muffin preparada.
- Asse os Muffins de Espinafre e Ovos até ficarem cozidos e dourados, 25 a 30 minutos. Deixe esfriar e guarde na geladeira em um recipiente hermético até a hora de comer. Aproveitar!!!
Notas
- Armazenar: Muffins de espinafre, deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois transfira para um recipiente e frite por até 4 dias. Você também pode congelar os muffins por até 3 meses. Para fazer isso, embrulhe-os em filme plástico e coloque-os em um recipiente próprio para freezer ou saco para freezer.
- Para reaquecer: Retire os muffins da geladeira e deixe-os atingir a temperatura ambiente. Para reaquecer no micro-ondas, coloque-o no micro-ondas em potência alta por 30-60 segundos ou até aquecer. Para reaquecer no forno, pré-aqueça o forno a 350°F (175°C), coloque os muffins em uma assadeira e leve ao forno por 5-10 minutos ou até que estejam bem aquecidos. Os tempos de reaquecimento podem variar dependendo do tamanho dos muffins e do micro-ondas ou forno, portanto ajuste conforme necessário.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.