Uma boa sopa é obrigatória em qualquer mesa, e esta receita de Sopa de Huevo (também conhecida como Egg Drop Soup) é um verdadeiro salva-vidas: uma sopa profundamente saborosa e reconfortante que supera o que você encontraria em um restaurante chinês. É um favorito da família, e quer saber? Fica pronto em apenas 15 minutos!⏰
Você não precisará de ingredientes sofisticados ou técnicas complicadas - é tudo uma questão de simplicidade à moda antiga. É uma daquelas receitas incrivelmente fáceis e instantaneamente reconfortantes, tornando-a perfeita para qualquer dia da semana.😊 Costumo prepará-lo para meu marido quando ele faz uma rápida pausa no trabalho.
É o seu pequeno momento de conforto no meio de um dia agitado. Hoje estou compartilhando com você. Experimente esta receita de sopa; Tenho certeza que você vai adorar tanto quanto nós.❤️ Sirva com uma fatia de pão crocante ou algumas bolachas crocantes. É uma ótima maneira de desfrutar de um almoço rápido e econômico.
Visão geral do método
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Aqueça o óleo e refogue o alho, o gengibre e as partes brancas da cebolinha até ficarem perfumados.
- Adicione água, deixe ferver e junte o açafrão, a pimenta e o caldo; cozinhe coberto para misturar sabores.
- Prepare uma pasta de amido de milho, adicione à sopa e cozinhe até engrossar.
- Bata os ovos com sal, despeje na sopa para formar fitas e mexa delicadamente.
- Adicione a maior parte da cebolinha, ajuste o tempero com sal e decore com o restante da cebola.
- Coloque a sopa em tigelas e divirta-se.
💡Dicas e conselhos
- Comece com ovos frescos, gengibre, cebolinha e quaisquer outros ingredientes que você escolher adicionar. Ingredientes frescos realçarão o sabor da sopa.
- Ao adicionar ovos batidos ao caldo fervente, despeje-os em um fluxo lento e constante, mexendo delicadamente. Isso ajudará a criar delicadas fitas de ovos.
- Se preferir uma consistência um pouco mais espessa, use o amido de milho conforme sugerido na receita. Faça uma pasta misturando o amido de milho com água antes de adicioná-lo à sopa para evitar grumos.
- Sinta-se à vontade para adicionar vegetais, macarrão, tofu ou outras proteínas à sopa para torná-la mais saborosa e nutritiva. Personalize-o para atender às suas preferências.
- Evite cozinhar demais as fitas de ovo, pois elas devem ficar delicadas e macias. Retire a sopa do fogo assim que os ovos estiverem totalmente cozidos.
- Mantenha a sopa em fogo brando, em vez de ferver, para evitar que cozinhe demais e manter a textura desejada.
Veja como fazer
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Receita
Sopa de ovo
Ingredientes
- 1 pequeno dente de alho fresco , Grato
- 1 colher de chá gengibre fresco , Grato
- 3 Cebolas verdes , picado (partes brancas e verdes separadas)
- ¼ colher de chá Pimenta preta ou branca moída
- 4 colheres de chá Amido de milho
- ⅛ colher de chá Açafrão em pó (opcional, para cor)
- 1 colher de sopa Caldo de Frango Granulado Knorr
- 4 grande Ovos , espancado
- 2 colheres de chá Óleo de gergelim ou óleo vegetal
- 4 copos Água , mais 2 colheres de sopa
- Sal Kosher , como necessário
Instruções
- Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione o alho picado, o gengibre ralado e as partes brancas da cebolinha - refogue até ficar perfumado, mas não dourado, cerca de 30 segundos.
- Despeje xícaras de água na panela e deixe ferver. Junte o açafrão, a pimenta-do-reino e o caldo de frango até dissolver completamente. Cubra e reduza para ferver. Deixe ferver por 8 a 10 minutos para permitir que os sabores se fundam.
- Em uma tigela separada, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria até ficar homogêneo. Regue lentamente a mistura de amido de milho na sopa, mexendo sempre. Cozinhe por 1 minuto para engrossar um pouco a sopa.
- Na mesma tigela da mistura de amido de milho, bata bem os ovos com uma pitada de sal. Despeje os ovos batidos na sopa através dos dentes de um garfo, formando fitas. Deixe o ovo endurecer por alguns segundos e mexa delicadamente para quebrá-lo na consistência desejada. Evite ferver para evitar que coagule.
- Adicione a maior parte das partes verdes das cebolas verdes fatiadas (reservando algumas para enfeitar). Prove e ajuste o tempero com sal se necessário.
- Coloque a sopa em tigelas. Decore cada tigela com as cebolinhas restantes. Servir.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.