Este delicioso toque no clássico pão de banana adiciona flocos de coco sem açúcar e nozes torradas para um sabor extra e textura.
Além disso, é feito com ingredientes saudáveis, como bananas maduras, açúcar mascavo claro e óleo ou manteiga de abacate. Quer esteja com pressa ou com tempo para saborear uma fatia, este pão de banana é perfeito para manhãs agitadas ou sempre que precisar de uma guloseima rápida e satisfatória.
Como Fazer Pão de Banana com Coco
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte uma forma de pão de 9 x 5 polegadas. Peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento em uma tigela média. Na tigela grande da batedeira com batedeira, misture o óleo de abacate, o sal e o açúcar até incorporar. Junte os ovos, um de cada vez, até incorporar.
Misture as bananas, o suco de limão e a baunilha até incorporar. Adicione a mistura de farinha e misture em velocidade baixa até incorporar bem. Não misture demais. Misture delicadamente o coco e as nozes (a massa ficará grumosa).
Despeje a massa na forma de pão preparada e leve ao forno por 50-55 minutos até que um provador inserido no centro esteja relativamente limpo e a parte superior esteja dourada. Não cozinhe demais! Deixe esfriar na panela por 10 minutos antes de retirá-lo da panela. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de fatiar. Aproveitar!
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Receita
Pão de Banana com Coco e Nozes
Ferramentas
Ingredientes
- 232 g (1-¾ xícaras) de farinha de trigo, colocada em um copo medidor, nivelada e peneirada
- ¼ colher de chá sal kosher
- 4 g (1 colher de chá) de fermento em pó
- 5 g (½) colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ xícara óleo de abacate , óleo de semente de uva ou 1 barra (½ xícara) de manteiga sem sal derretida
- 152 g (¾ xícara) de açúcar mascavo claro
- 2 ovos grandes , temperatura do quarto
- 1 xícara bananas muito maduras , amassado até ficar homogêneo (cerca de 2-3 bananas)
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa suco de limão fresco
- 75 g (¾ xícara) de flocos de coco integrais sem açúcar
- 65 g (½ xícara) de nozes torradas, picadas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte uma forma de pão de 9 x 5 polegadas. Peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento em uma tigela média.
- Na tigela grande da batedeira com batedeira, misture o óleo de abacate, o sal e o açúcar até incorporar. Junte os ovos, um de cada vez, até incorporar.
- Misture as bananas, o suco de limão e a baunilha até incorporar. Adicione a mistura de farinha e misture em velocidade baixa até incorporar bem. Não misture demais. Misture delicadamente o coco e as nozes (a massa ficará grumosa).
- Despeje a massa na forma de pão preparada e leve ao forno por 50-55 minutos até que um provador inserido no centro esteja relativamente limpo e a parte superior esteja dourada.
- Não cozinhe demais! Deixe esfriar na panela por 10 minutos antes de retirá-lo da panela. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de fatiar. Aproveitar!
Notas
- Armazenar: Para guardar o pão, embrulhe-o bem em filme plástico ou papel alumínio e guarde-o em um recipiente hermético ou saco plástico que possa ser fechado novamente em temperatura ambiente por até 3-4 dias. Alternativamente, você pode armazenar o pão na geladeira por até uma semana ou no freezer por até 2 a 3 meses. Se for armazenar no freezer, embrulhe o pão em filme plástico ou papel alumínio e coloque-o em um saco plástico que possa ser fechado novamente ou em um recipiente hermético. Descongele o pão na geladeira ou em temperatura ambiente antes de reaquecê-lo.
- Para reaquecer: Para reaquecer o pão, você pode colocá-lo no microondas por 10-20 segundos para uma opção rápida e fácil. Você também pode torrar o pão em uma torradeira ou torradeira até que esteja quente e crocante. Se for reaquecer congelado, descongele primeiro o pão e depois reaqueça usando um dos métodos mencionados acima.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.