Esta receita de Bolo de Laranja com Cobertura de Cream Cheese de Laranja é uma sobremesa deliciosa, rápida e simples, e você deixa vontade de comer mais.
É feito com apenas alguns ingredientes simples que você provavelmente tem em mãos e produz um sabor sutil de laranja e um miolo úmido e macio.
Cada mordida é deliciosa, apresentando uma textura semelhante a um bolo de laranja. É coberto com uma cobertura cremosa de laranja que realça o sabor cítrico.
Este bolo de laranja é melhor preparado com laranjas frescas, usando frutas cítricas frescas, como no meu bolo de semente de papoula de limão; ajuda a destacar o sabor em cada mordida, por isso é fundamental utilizar a quantidade de raspas de laranja especificada na receita, pois é dessa fonte que vem o sabor proeminente da laranja.
Em breve postarei uma receita de bolo de laranja que não pede leitelho e usa apenas suco de laranja fresco e raspas, que tenho certeza que você vai gostar tanto quanto esta dica rápida: pré-raspar as laranjas antes de espremê-los.
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Como fazer Bolo de Laranja
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Ajuste a grelha do forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com manteiga e enfarinhe panela de 9 por 13 polegadas ou borrife com Baking Spray com farinha.
Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e o amido de milho em uma tigela grande; deixou de lado. Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada ovo e raspando as laterais da tigela. Combine ¼ xícara de suco de laranja, raspas, baunilha e leitelho em um copo medidor de líquido para duas xícaras.
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione alternadamente a mistura de farinha e a mistura de leitelho em terços, começando e terminando com a farinha.
Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha e misture rapidamente para garantir que a massa esteja bem incorporada. Despeje a massa na assadeira preparada e alise a superfície.
Asse por 30 a 35 minutos ou até que um palito ou palito inserido no centro saia limpo e as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Como fazer cobertura de cream cheese de laranja
Em uma batedeira equipada com batedeira em formato de pá ou em uma batedeira elétrica portátil em uma tigela grande, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a manteiga em velocidade baixa até incorporar.
Aumente a velocidade para alta e misture até incorporar bem, cerca de 5 minutos.
De vez em quando, desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha; não chicoteie! Reduza a velocidade da batedeira para baixa.
Adicione o suco de laranja, o extrato de baunilha, o Grand Manier e as raspas de laranja, aumente a velocidade e misture rapidamente até ficar homogêneo, raspando a tigela de vez em quando.
Espalhe a cobertura de cream cheese de laranja uniformemente sobre o bolo de laranja resfriado usando uma espátula.
💡Camila Made Dica: Se você é fanático por baunilha como eu, recomendo fortemente comprar este galão de baunilha clara e jogando alguns grãos de baunilha. Adicionei um monte ao meu para torná-lo mais concentrado. Depois, guarde na despensa para quando precisar. Esta deliciosa mistura de baunilha é perfeita para qualquer doce, como bolo, biscoitos e assim por diante; quando acabar, compre outro galão e reabasteça.
Este extrato ou aromatizante caseiro de baunilha, como você quiser chamá-lo, pode ser feito com vodka em vez de baunilha clara e deixar concentrar por 3 a 6 meses antes de usar. Gosto de usar baunilha transparente para poder usar imediatamente.
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Receita
Bolo De Laranja Fácil
Ferramentas
Ingredientes
Para o Bolo de Laranja:
- 343.75 g (2 ¾ xícaras) de farinha de trigo
- 30 g (¼ xícara) de amido de milho
- ½ colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ xícara suco de laranja espremido na hora , cerca de 1 a 2 laranjas grandes
- 1 xícara soro de leite coalhado , leite batido ou azedo (ver notas)
- 226 g (2 palitos) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 400 g (2 xícaras) de açúcar granulado
- 4 ovos grandes , em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- ¼ xícara raspas de laranja ralada , embalado frouxamente (5 a 6 laranjas grandes)
- Unte com manteiga e farinha a forma ou use spray antiaderente para assar
Para a cobertura de cream cheese de laranja:
- 226 g (8 onças) de cream cheese integral, amolecido
- 248 g (2 xícaras) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 113 g (1 palito) manteiga sem sal, amolecida
- 15 ml (1 colher de sopa) de suco de laranja fresco
- 15 ml (1 colher de sopa) Grand Marnier ou extrato de baunilha transparente
- 1 colher de sopa raspas de laranja frescas raladas
Instruções
- Ajuste a grelha do forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com manteiga e enfarinhe uma panela de 9 por 13 polegadas ou borrife com Baking Spray com farinha. Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e o amido de milho em uma tigela grande; deixou de lado.
- Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada ovo e raspando as laterais da tigela. Em um copo medidor de líquido para duas xícaras, misture ¼ xícara de suco de laranja, raspas, baunilha e leitelho. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione alternadamente a mistura de farinha e a mistura de leitelho em terços, começando e terminando com a farinha.
- Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha e misture rapidamente para garantir que a massa esteja bem incorporada. Despeje a massa na assadeira preparada e alise a superfície. Asse por 30 a 35 minutos ou até que um palito ou palito inserido no centro saia limpo e as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Como fazer cobertura de cream cheese de laranja
- Em uma batedeira equipada com batedeira em formato de pá ou em uma batedeira elétrica portátil em uma tigela grande, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a manteiga em velocidade baixa até incorporar. Aumente a velocidade para alta e misture até incorporar bem, cerca de 5 minutos.
- De vez em quando, desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha; não chicoteie! Reduza a velocidade da batedeira para baixa. Adicione o suco de laranja, o extrato de baunilha, o Grand Manier e as raspas de laranja, aumente a velocidade e misture rapidamente até ficar homogêneo, raspando a tigela de vez em quando.
- Espalhe a cobertura de cream cheese de laranja uniformemente sobre o bolo de laranja resfriado usando uma espátula.
Notas
- Armazenar: O bolo de laranja com cobertura de cream cheese de laranja; deixe o bolo esfriar completamente e cubra-o bem com filme plástico ou transfira-o para um recipiente hermético. Guarde o bolo na geladeira por até 4 dias. Antes de servir, deixe o bolo atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
- Para reaquecer: O bolo coloque uma ou duas fatias em um prato próprio para micro-ondas e leve ao micro-ondas por cerca de 15-20 segundos ou até aquecer ligeiramente. Você também pode reaquecer o bolo no forno. Pré-aqueça o forno a 350°C (180°F), embrulhe o bolo em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos ou até que esteja bem aquecido. Lembre-se de que cozinhar demais o bolo pode fazer com que ele resseque, portanto, fique de olho nele enquanto reaquece.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.