Anéis de cebola fritos crocantes, pesadelo de uns e delícia de outros, a cebola é um ingrediente sem meias medidas; você odeia ou ama com intensidade exagerada.
Encontro-me entre aqueles que o idolatram sem reservas e, tal como o alho fresco, considero-o parte fundamental da minha cozinha. A receita de hoje é bem simples, mas faz a diferença quando acompanha inúmeras refeições.
Tenho certeza que ao experimentar você vai se apaixonar tanto quanto eu e minha família!
Como fazer anéis de cebola
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Descasque as cebolas, corte-as em fatias de ½ a ¾ polegadas de espessura e separe-as em rodelas. Combine o leitelho, 1 ½ colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta em uma tigela média. Adicione os anéis, misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
(Os anéis podem ficar no leitelho por algumas horas.) Em uma tigela separada, misture a farinha, o amido de milho ou o fubá, 1 colher de chá de sal kosher, ½ colher de chá de pimenta caiena e ½ colher de chá de pimenta preta moída. Deixou de lado.
Quando estiver pronto para fritar os anéis, pré-aqueça o forno a 200 graus F. Forre uma assadeira com papel toalha. Aqueça o óleo a 350 graus F em uma panela grande. (A termômetro de doces preso na lateral da panela ajudará você a manter a temperatura adequada.)
Em lotes, retire algumas cebolas do leitelho e passe-as na mistura de farinha. Coloque no óleo quente e frite por 2 minutos, até dourar, virando uma vez com uma pinça.
Não os aglomere! Coloque o preparado na assadeira, polvilhe com sal kosher e mantenha-o aquecido no forno enquanto frita o próximo lote. Continue fritando as Cebolas Fritas Crocantes e leve ao forno quente até que todas as cebolas estejam fritas.
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Receita
Anéis de cebola fáceis
Ferramentas
Ingredientes
- 3 cebolas amarelas grandes , cortado ao meio e em fatias finas em uma mandolina
- 1-½ copos farinha de trigo
- ¼ xícara amido de milho ou fubá amarelo
- 2 copos Soro de leite coalhado , leite ou água fria
- 1- trimestre canola ou óleo vegetal para fritar
- 2-½ colheres de chá Sal Kosher a gosto , dividido
- 1-½ colher de chá Pimenta preta da terra , dividido
- ½ colher de chá pimenta Caiena
- 1 colher de sopa colorau
Instruções
- Descasque as cebolas, corte-as em fatias de ½ a ¾ polegadas de espessura e separe-as em rodelas. Combine o leitelho, 1 ½ colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta em uma tigela média. Adicione as rodelas de cebola, misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos. (Os anéis de cebola podem ficar no leitelho por algumas horas.)
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o colorau, o amido de milho, o fubá, 1 colher de chá de sal kosher, ½ colher de chá de pimenta caiena e ½ colher de chá de pimenta preta moída. Reserve.Quando estiver pronto para fritar os anéis de cebola, pré-aqueça o forno a 200 graus F. Forre uma assadeira com papel toalha.
- Aqueça o óleo a 350 graus F em uma panela grande. (Um termômetro para doces preso na lateral da panela o ajudará a manter a temperatura adequada.)
- Trabalhando em lotes, retire algumas cebolas do leitelho e passe-as na mistura de farinha. Coloque no óleo quente e frite por 2 minutos, até dourar, virando uma vez com uma pinça. Não os aglomere!
- Coloque as cebolas fritas crocantes prontas na assadeira, polvilhe com sal kosher e mantenha-as aquecidas no forno enquanto frita o próximo lote. Continue fritando as rodelas de cebola e levando ao forno quente até que todas as cebolas estejam fritas. Eles permanecerão crocantes no forno por até 30 minutos. Sirva suas cebolas fritas crocantes em cima de um hambúrguer, como aperitivo independente ou como acompanhamento para praticamente qualquer refeição; as possibilidades são infinitas!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.