Esta receita caseira de chocolate quente é perfeita para aqueles dias frios em que você precisa de uma guloseima aconchegante para se aquecer. Combina creme e chocolate amargo com um toque de cacau em pó sem açúcar para dar profundidade.
O açúcar mascavo adiciona um toque de doçura de caramelo, enquanto o café expresso em pó e o extrato de baunilha criam sabores complexos que são simplesmente divinos.
Aproveite como está ou combine-o com Pão Irlandês, Muffins De Fubá, ou qualquer lanche preferido. Para um tratamento especial, complete com chantilly, marshmallows, bastões de doces triturados ou uma pitada de canela.
Visão geral do método
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Bata o leite, as natas, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o sal e o café instantâneo opcional em uma panela em fogo médio-alto.
- Aqueça até quase ferver e retire do fogo.
- Adicione o chocolate e a baunilha e bata até derreter completamente.
- Coloque o chocolate quente em canecas.
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💡Dicas e conselhos
- Usar barra de chocolate ou gotas de chocolate de boa qualidade fará uma grande diferença no sabor e na riqueza do chocolate quente. Você pode usar diferentes tipos de chocolate, como gotas de chocolate amargo, gotas de chocolate meio amargo ou uma mistura, além de gotas de chocolate branco. Lembre-se de que o sabor e a doçura podem ser afetados pelo tipo de chocolate que você utiliza.
- Você pode usar qualquer tipo de cacau em pó, seja cacau em pó natural sem açúcar ou cacau em pó processado na Holanda.
- Melhore o sabor adicionando um pau de canela, 1 colher de chá de canela em pó ou ¼ colher de chá de noz-moscada.
- Para um chocolate quente mais rico, reduza o leite integral para 4 xícaras e use 1 xícara de creme de leite.
Para um chocolate quente embriagado, cubra cada bebida com 2 colheres de sopa de uísque ou bourbon, ou ajuste conforme sua preferência.
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Receita
Chocolate quente
Ferramentas
- Copos e colheres de medição
- Panela de 5 litros
Ingredientes
- 8 onças (XNUMXml) chocolate amargo de boa qualidade, como a marca Ghirardelli, picado Usei chips Ghirardelli 60% Cacau Bittersweet Chocolate Premium Baking Chips, mas você também pode usar uma barra de chocolate picada, se preferir.
- 1 colher de sopa cacau em pó sem açúcar , opcional
- ¼ xícara açúcar mascavo ou 4 onças de chocolate amargo
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- 1 colher de chá café expresso instantâneo ou café instantâneo em pó
- 4-½ copos leite inteiro
- 1-½ copos creme de leite, leite evaporado enlatado integral ou leite integral
- pequena pitada de sal kosher
Instruções
- Em uma panela média, misture o leite, as natas, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o sal e o café instantâneo (se for usar) em fogo médio-alto.
- Leve a mistura até ferver. Retire do fogo.
- Adicione o chocolate e a baunilha à panela e bata até o chocolate derreter completamente.
- Coloque o chocolate quente em canecas. Opcionalmente, decore com marshmallow, chantilly ou raspas de chocolate antes de servir.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.