Esta receita de Plum Cobbler, que traz ameixas maduras e suculentas e uma cobertura feita de biscoitos leves e amanteigados, é a sobremesa perfeita, pronta em minutos, para qualquer noite da semana. Servido quente com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.
Para mais sobremesas inspiradas em ameixa, confira isto Receita de bolo de ameixa fresca.
Como fazer torta de ameixa
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 375°F e coloque uma grelha no meio. Unte um Prato quadrado de 9" Com manteiga; deixou de lado.
Combine a ameixa, os açúcares, a baunilha, a canela, a noz-moscada ralada na hora, o suco de limão e o amido de milho em uma tigela média. Mexa para incorporar e reserve a mistura de ameixa. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos.
Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione a manteiga em cubos e misture-a na mistura de farinha com um cortador de massa ou com as mãos até que fique semelhante a migalhas de pão grosso.
Misture o leitelho e a baunilha em um copo medidor ou em uma tigela pequena. Adicione a mistura à mistura de farinha e manteiga e mexa com uma espátula de borracha até incorporar; não misture demais.
Transfira a mistura de ameixa para a assadeira preparada; pontilhe aleatoriamente com 2 colheres de sopa de manteiga sem sal. Usando uma colher grande, coloque colheradas de massa de biscoito sobre a ameixa; polvilhe com a colher de sopa restante de açúcar.
Asse até que a parte superior esteja dourada e os sucos estejam espessos e borbulhando por cerca de 45 a 50 minutos. Se os biscoitos estiverem muito dourados, cubra-os com papel alumínio.
Retire a panela do forno. Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir com uma bola de sorvete de baunilha ou um bocado de chantilly.
Receitas relacionadas:
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Receita
Sapateiro de ameixa fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 2 lbs ameixa fresca , sem caroço e fatiado
- ⅓ colheres de sopa açúcar granulado
- ⅓ colheres de sopa açúcar mascavado claro
- 3 colheres de sopa amido de milho
- 2 colheres de sopa suco de limão fresco
- 1 colher de chá canela em pó
- ¼ colher de chá noz-moscada ralada na hora
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
Para os biscoitos doces
- 1½ copos farinha de trigo , colocado em um copo medidor e nivelado
- ⅓ xícara açúcar
- ¾-1 colher de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 vara (½ xícara) de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços pequenos
- ¾ xícara mais 2 colheres de sopa leitelho ou leitelho caseiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Sorvete de baunilha ou chantilly adoçado , para servir (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F e coloque uma grelha do forno na posição central. Unte um Assamento de 11 "x 8.75" prato com manteiga; deixou de lado.
- Em uma tigela média, misture a ameixa, os açúcares, a baunilha, a canela, a noz-moscada ralada na hora, o suco de limão e o amido de milho. Mexa para incorporar e reserve a mistura de ameixa.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione a manteiga em cubos e misture-a na mistura de farinha com um cortador de massa ou com as mãos até que fique semelhante a migalhas de pão grosso.
- Bata o leitelho e a baunilha em um copo medidor ou tigela pequena; adicione à mistura de farinha e manteiga e mexa com uma espátula de borracha, apenas até incorporar; não misture demais.
- Transfira a mistura de ameixa para a assadeira preparada; pontilhe aleatoriamente com 2 colheres de sopa de manteiga sem sal. Usando uma colher grande, coloque colheradas de massa de biscoito sobre a ameixa; polvilhe com a colher de sopa restante de açúcar.
- Asse até que a parte superior esteja dourada e os sucos estejam espessos e borbulhando por cerca de 45 a 60 minutos. Se os biscoitos estiverem dourando demais, cubra-os com papel alumínio. Retire a panela do forno. Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir com uma bola de sorvete de baunilha ou um bocado de chantilly.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.