Receita clássica italiana, essa massa cremosa com cogumelos é simples de fazer e deliciosa. É bom como entrada principal ou acompanhamento. Cogumelos frescos são usados na receita, embora cogumelos congelados também possam ser usados.
Perfeito para um jantar movimentado durante a semana. Esta receita combina perfeitamente com Pão de alho e César salada or Salada De Jardim. Serve cerca de 6 a 8 pessoas.
Como fazer massa cremosa
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal, regue um pouco de azeite virgem extra e o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 1 ½ xícara da água do cozimento antes de escorrer o macarrão.
Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de azeite extra em uma panela grande e larga em fogo alto. Adicione os cogumelos, misture bem e refogue por cerca de 5 minutos em fogo alto, depois abaixe para fogo médio enquanto os cogumelos desenvolvem um pouco de cor e a água evapora. Retire os cogumelos da frigideira.
Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite. Adicione as cebolas à panela e misture bem. Refogue mais 10 minutos até que as cebolas estejam douradas. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
Adicione os cogumelos à panela e junte a páprica, o caldo de frango e a pimenta-do-reino moída. Reduza o calor para médio. Adicione o macarrão, ¾ xícara de água do cozimento, creme de leite e vinagre à mistura de cogumelo e cebola.
Misture até que a massa esteja bem revestida e levemente picante, adicionando aos poucos o restante da água do cozimento.
Adicione metade do coentro, cebolinha e queijo parmesão ralado ao macarrão e misture; experimente e tempere com sal e pimenta, se necessário.
Divida em tigelas e cubra com o coentro restante, a cebolinha verde e o parmesão ralado. Saboreie a nossa Deliciosa Massa Cremosa com Cogumelos e Cebola Caramelizada. Divirta-se!
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Receita
Massa Cremosa Fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 4 colheres de sopa azeite extra-virgem
- 2 8- onça (XNUMXg) recipientes de cogumelos fatiados (branco, cremini ou uma mistura)
- 1 cebola grande , cortado ao meio e em fatias finas
- 4 dentes de alho , picado
- 1 colher de sopa páprica
- ¼ colher de chá pimenta moída
- 2 colheres de chá caldo knorr sabor frango
- 12 onças (XNUMXml) espaguete integral
- ⅓ xícara creme de leite integral
- 2 colheres de chá vinagre de vinho tinto
- ½ xícara coentro fresco ou salsa italiana , picado
- ½ pequeno cacho de cebola verde finamente fatiado
- ½ xícara parmesão fresco ralado
Instruções
- Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal, regue com um pouco de azeite virgem extra e a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 1 ½ xícara da água do cozimento do macarrão antes de escorrer o macarrão.
- Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de azeite extra em uma panela grande e larga em fogo alto. Adicione os cogumelos, misture bem e refogue por cerca de 5 minutos em fogo alto, depois abaixe para fogo médio quando os cogumelos começarem a desenvolver um pouco de cor e a água deles evaporar. Retire os cogumelos da frigideira. Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite. Adicione as cebolas à panela e misture bem. Refogue mais 10 minutos até que as cebolas estejam douradas. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione os cogumelos à panela e junte a páprica, o caldo de frango e a pimenta-do-reino moída. Reduza o calor para médio. Adicione o macarrão, ¾ xícara de água do cozimento, creme de leite e vinagre à mistura de cogumelo e cebola. Misture até que a massa esteja bem revestida e levemente picante, adicionando gradualmente o restante da água do cozimento conforme necessário.
- Adicione cerca de metade do coentro, da cebolinha verde e do queijo parmesão ralado ao macarrão e misture; experimente e tempere com sal e pimenta, se necessário. Divida em tigelas e cubra com o coentro restante, a cebolinha verde e o parmesão ralado. Saboreie a nossa Deliciosa Massa Cremosa com Cogumelos e Cebola Caramelizada. Aproveitar!
Notas
- Armazenar: Deixe as sobras esfriarem completamente antes de transferi-las para um recipiente hermético. Coloque o recipiente na geladeira por 3-4 dias.
- Para reaquecer: Aqueça no fogão ou use o micro-ondas para reaquecer. Se usar o fogão, coloque um pouco de água ou caldo em uma panela e aqueça delicadamente o macarrão em fogo médio, mexendo ocasionalmente até aquecer.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.