Nossa receita favorita da família de Espaguete Grego com Pão de Alho! Este prato é uma deliciosa mistura de macarrão espaguete e um farto molho de tomate de inspiração grega, servido com pão de alho.
O molho contém ingredientes saborosos como azeitonas, manjericão fresco, tomate fresco e queijo feta, tornando-o uma refeição saborosa e satisfatória. Adicionar pão de alho adiciona um elemento extra de sabor saboroso que complementa perfeitamente os sabores da massa.
Esta receita certamente se tornará uma nova favorita em sua casa, assim como a nossa. Emparelhar com Salada César or Salada de jardim para uma refeição completa. Serve cerca de 6 a 8 pessoas.
Como fazer espaguete grego
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Traga um panela grande de água (cerca de 4 a 6 litros) até ferver completamente. Adicione 2 colheres de sopa de sal kosher e o linguine e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
Reserve ½ xícara da água do cozimento e escorra bem o macarrão. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite e a manteiga em uma Panela antiaderente de 14 polegadas ou trabalhe em fogo médio.
Quando o azeite estiver quente, acrescente a cebola e cozinhe, mexendo até amolecer um pouco, 5 minutos.
Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates em cubos à panela e cozinhe até que estejam quebrados e formem um molho grosso.. Adicione as azeitonas e a salmoura – tempere com sal kosher, pimenta vermelha em flocos e açúcar.
Reduza o fogo para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente e ficar saboroso, cerca de 15 a 20 minutos.
Usando uma pinça, retire o macarrão da peneira e adicione ao molho de espaguete grego, junto com a ½ xícara restante de água do macarrão e o manjericão; cozinhe por 2 a 3 minutos.
Prove e ajuste o tempero com sal kosher e flocos de pimenta vermelha, se necessário. Transfira o espaguete grego para uma tigela grande e cubra com queijo feta.
Sirva o espaguete grego coberto com queijo feta extra e manjericão picado para enfeitar.
Como fazer pão de alho
Combine manteiga, óleo, salsa, alho granulado ou purê de alho fresco em um prato adequado para micro-ondas ou em uma panela pequena. Aqueça no micro-ondas por 1 minuto ou em uma panela pequena em fogo moderado-baixo até a manteiga derreter.
Disponha as fatias de pão numa única camada sobre uma assadeira e pincele-os generosamente com a mistura de óleo de alho. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar.
Como alternativa, torre-os em forno pré-aquecido a 375 graus F até dourar levemente, cerca de 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 400 graus F e coloque-o em uma assadeira. Pincele-os generosamente com a mistura de óleo de alho. Polvilhe com queijo ralado, se usar. Asse até dourar e tostar por 8 a 15 minutos.
Corte em 4 pedaços e sirva junto com o Espaguete Grego. Aproveitar!
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Receita
Espaguete Grego Fácil
Ferramentas
Ingredientes
Para o molho de espaguete grego:
- 1 vermelho médio , cebola amarela ou chalota picada
- ¾ xícara azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa manteiga
- 10 dentes de alho , fatiado ou picado
- 10 Tomate Roma , picado ou 1 lata (28 onças) de tomate pelado esmagado ou inteiro.
- 1 colher de chá Flocos de pimenta vermelha (Omitir se você tiver filhos pequenos)
- ½ colher de chá sal kosher ou a gosto , ajuste a gosto
- 1 xícara cheia de azeitonas espanholas Manzanilla sem caroço recheadas com pimentão picado , todo. Mais 6 a 8 colheres de sopa de salmoura.
- 1 colher de chá açúcar granulado
- 12 folhas de manjericão fresco , rasgado
Servindo:
- 1 libra linguine ou espaguete
- 1-½ copos Queijo feta , esfarelado ou cortado em cubos
- Manjericão fresco picado para enfeitar
Para o Pão de Alho:
- 2 colheres de chá alho granulado ou dente de alho fresco , descascado
- 4 colheres de sopa manteiga
- 4 colheres de sopa azeite extra-virgem
- 1 pão francês ou uma grande baguete rústica , ½ polegada cortada ou divida o pão ao meio no sentido do comprimento
- 1 colher de chá salsa seca
- 1 colher de chá orégano seco
- 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado , opcional
Instruções
Para o espaguete grego:
- Leve uma panela grande com água (cerca de 4 a 6 litros) para ferver completamente. Adicione 2 colheres de sopa de sal kosher e o linguine e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Reserve ½ xícara da água do cozimento e escorra bem o macarrão. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o óleo e a manteiga em uma panela antiaderente de 14 polegadas ou leve ao fogo médio. Quando o azeite estiver quente, acrescente a cebola e cozinhe, mexendo até amolecer um pouco, 5 minutos.
- Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates em cubos à panela e cozinhe até que estejam quebrados e formem um molho grosso. Adicione as azeitonas e a salmoura, tempere com sal kosher, flocos de pimenta vermelha e açúcar. Reduza o fogo para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente e ficar saboroso, cerca de 15 a 20 minutos.
- Usando uma pinça, retire o macarrão da peneira e adicione ao molho de espaguete grego, junto com a ½ xícara restante de água do macarrão e manjericão; cozinhe por 2 a 3 minutos. Prove e ajuste o tempero com sal kosher e flocos de pimenta vermelha, se necessário. Transfira o espaguete grego para uma tigela grande e cubra com queijo feta. Sirva o espaguete grego coberto com queijo feta extra e manjericão picado para enfeitar.
Como fazer pão de alho:
- Combine manteiga, óleo, salsa e alho granulado ou purê de alho fresco em um prato adequado para micro-ondas ou em uma panela pequena. Aqueça no micro-ondas por 1 minuto ou em uma panela pequena em fogo moderado-baixo até a manteiga derreter.
- Para o pão fatiado: Disponha as fatias de pão em uma única camada em uma assadeira e pincele-as generosamente com a mistura de óleo de alho. Polvilhe com queijo ralado, se for usar, e leve ao forno até dourar. Alternativamente, você pode torrá-los em uma torrada pré-aquecida a 375 graus F até dourar levemente, cerca de 10 minutos.
- Para pão partido: Pré-aqueça o forno a 400 graus F e coloque-o em uma assadeira. Pincele-os generosamente com a mistura de óleo de alho. Polvilhe com queijo ralado, se usar. Asse até dourar e tostar, 8 a 15 minutos. Corte em 4 pedaços e sirva junto com o Espaguete Grego. Aproveitar!
Notas
- Armazenar: Sobras de espaguete grego refrigerado, coberto por até 2 dias. Reaqueça no micro-ondas até ficar bem quente ou no fogão em fogo médio até aquecer completamente (adicionando um pouco de água se necessário). O pão de alho pode ser mantido em temperatura ambiente por dois dias, bem embrulhado em plástico ou papel alumínio.
- Para reaquecer: A melhor forma de reaquecer o pão de alho é no forno; embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 10-12 minutos em forno pré-aquecido a 350 F. Alternativamente, você pode usar o microondas para reaquecer rapidamente.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.