Nosso Chipa 4 Receita de Quesos eleva o tradicional paraguaio Chipa Almidón com um toque saboroso. Mais do que apenas um típico chipa, esta versão se destaca por incorporar cream cheese e Mexican Four Cheese (marca Kraft recomendada) bem no centro, transformando-o em um pão de queijo irresistível e com queijo que com certeza se tornará um dos favoritos.
Esta receita é ideal para acompanhar seu Cocido Quemado matinal, Café, ou um delicioso lanche a qualquer hora do dia; esta receita é simples de preparar e incrivelmente satisfatória. Com nosso Chipa Receita de 4 Quesos, você pode levar um pouco do Paraguai direto para a sua cozinha.
Então vista o avental e prepare-se para descobrir a alegria de Chipa'apo (chipa-fazendo)! Para mais Chipa receitas, não deixe de conferir nossas Chipa bolos, Chipa Amido, Chipa Cuspir, Chipa Muffins, Chipa Mestiço, e Chipa Então.
Como fazer Chipa 4 queijos
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Preparação: Pré-aqueça o forno a 500°F (260°C). Forre (2) assadeiras 13x18x1 com papel manteiga.
- Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande de 6 litros, misture o amido de mandioca, o sal e o fermento em pó. Esfregue suavemente 15 gramas (2 colheres de sopa) de sementes de erva-doce nas palmas das mãos até que fiquem perfumadas. Adicione-os à mistura seca e mexa para distribuí-los uniformemente. Reserve esta mistura. (Sementes de anis são opcionais, mas recomendamos para um autêntico Chipa Amido).
- Preparando a Massa: Coloque a mistura de amido de mandioca sobre uma superfície de trabalho limpa. Faça um buraco no centro da mistura de amido de mandioca, com cerca de 8 centímetros de largura ou até maior, se possível. Adicione a manteiga amolecida e os ovos no poço. Use os dedos para misturar os ovos e a manteiga até que estejam um pouco combinados e cremosos.
- Incorporando ingredientes secos: Usando a mão, incorpore lentamente a mistura seca na mistura úmida e misture até formar uma massa quebradiça.👀👉A mistura deve parecer solta, mas manter-se unida quando pressionada.
- Adicione o queijo: Incorpore o queijo e comece a misturar até ficar bem integrado.
- Adicionando ingredientes líquidos: Adicione o leitelho ou leite aos poucos à mistura, adicionando apenas o suficiente para evitar que fique muito firme e para facilitar o amassamento. Continue misturando com as mãos até formar uma massa compacta e úmida (mas não muito úmida). Assim que a mistura ficar homogênea, você pode começar a amassar.
- Amassando a massa: Use a palma da mão para empurrar a massa para longe de você na superfície de trabalho. Depois de untar a massa, junte-a novamente com um raspador de bancada. Continue amassando até que a massa fique lisa e compacta e se desprenda facilmente da superfície de trabalho e das mãos, cerca de 4 a 5 minutos. A massa deve ter textura de massinha quando pronta.
- Descansando a massa: Cubra a massa com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe descansar por pelo menos 15 a 20 minutos para obter melhores resultados. Este período de descanso permite que a massa relaxe e melhora a textura final do seu Chipa.
- Prepare o recheio de queijo: Combine o cream cheese e a mistura de queijo mexicano em uma tigela média. Deixou de lado.
- Shape Chipa Quatro Quesos (Two Methods): Método 1: Pegue um punhado de porções de massa (cerca de 125g) e alise-as levemente no meio da mão. Coloque uma quantidade generosa da mistura de queijo no centro da massa. Aperte as bordas para selá-lo e, em seguida, enrole-o em uma bola. Achate-o com cerca de 4 centímetros de diâmetro e 1 centímetros de espessura.
Método 2: Forme uma bola com a mesma quantidade de massa e alise levemente, deixando as bordas grossas. Faça um buraco no centro, adicione a mistura de queijo e polvilhe o queijo mexicano por cima. Deixe descoberto para um formato diferente. - Cozimento: Coloque o formato Chipa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido até que estejam levemente dourados, inchados e com manchas de queijo na superfície, cerca de 15-17 minutos. Tenha cuidado para não cozinhá-los demais. Retire a panela do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Chipa é melhor servido recém saído do forno.
💡Dica da Camila: Coloque cada pão de queijo paraguaio na assadeira preparada e cubra-os com um pano de cozinha limpo para evitar que ressequem enquanto você termina de moldar todos os pedaços de massa.
📌Observação: Para manter o chipaSe estiverem macios, ao retirá-los do forno, transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente. Guarde-os em um recipiente hermético ou em um saco com fecho ziplock para manter seu frescor. Evite cozinhar demais; 15 a 17 minutos de cozimento são suficientes para que fiquem bem cozidos.
Veja como fazer
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Receita
Transferências Chipa 4 queijos
Ingredientes
Para o Chipa 4 queijos:
- 1 kg Amido de mandioca
- 300 gr manteiga , suavizado
- 6 grande ovos , temperatura do quarto
- 3 colheres de chá sal kosher (provar)
- 250 ml leitelho ou leite integral
- 700 gr 4 queijos mexicanos , trincado
- 20 gr (2 colheres de sopa) de sementes de anis, a gosto
- 1-½ colheres de sopa Fermento em pó sem alumínio: Chipa A receita do Almidon não requer fermento em pó; no entanto , eu uso no meu Chipa Receita Almidon porque produz um melhor resultado ao torná-lo mais leve e menos denso.
Para a mistura de cream cheese e 4 queijos mexicanos:
- 1 (8 onças) Queijo creme gordo , Suavizado
- 100 g Mistura Mexicana de 4 Queijos , trincado
Instruções
- Preparação: Pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
- Misturando os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande de 6 litros, misture o amido de mandioca, o sal e o fermento em pó. Esfregue suavemente 15 gramas (2 colheres de sopa) de sementes de erva-doce nas palmas das mãos até que fiquem perfumadas. Adicione-os à mistura seca e mexa para distribuí-los uniformemente. Reserve esta mistura. (Sementes de anis são opcionais, mas recomendamos para um autêntico Chipa Amido).
- Preparando a Massa: Coloque a mistura de amido de mandioca sobre uma superfície de trabalho limpa. Faça um buraco no centro da mistura de amido de mandioca, com cerca de 8 centímetros de largura ou até maior, se possível. Adicione a manteiga amolecida e os ovos no poço. Use os dedos para misturar os ovos e a manteiga até que estejam um pouco combinados e cremosos.
- Incorporando ingredientes secos: Usando a mão, incorpore lentamente a mistura seca na mistura úmida e misture até formar uma massa quebradiça.👀👉A mistura deve parecer solta, mas manter-se unida quando pressionada.
- Adicione o queijo: Incorpore o queijo e comece a misturar até ficar bem integrado.
- Adicionando ingredientes líquidos: Adicione o leitelho ou leite aos poucos à mistura, adicionando apenas o suficiente para evitar que fique muito firme e para facilitar o amassamento. Continue misturando com as mãos até formar uma massa compacta e úmida (mas não muito úmida). Assim que a mistura ficar homogênea, você pode começar a amassar.
- Amassando a massa: Use a palma da mão para empurrar a massa para longe de você na superfície de trabalho. Depois de untar a massa, junte-a novamente com um raspador de bancada. Continue amassando até que a massa fique lisa e compacta e se desprenda facilmente da superfície de trabalho e das mãos, cerca de 4 a 5 minutos. A massa deve ter textura de massinha quando pronta.
- Descansando a massa: Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por pelo menos 15 a 20 minutos para obter melhores resultados. Este período de descanso permite que a massa relaxe e melhora a textura final do seu Chipa Amido.
- Prepare o recheio de queijo: Combine o cream cheese e a mistura de queijo mexicano em uma tigela média. Deixou de lado.
Shape Chipa Quatro Quesos (Two Methods):
- Método 1: Pegue um punhado de porções de massa (cerca de 125g) e alise-as levemente no meio da mão. Coloque uma quantidade generosa da mistura de queijo no centro da massa. Aperte as bordas para selá-lo e, em seguida, enrole-o em uma bola. Achate-o com cerca de 4 centímetros de diâmetro e 1 centímetros de espessura.
- Método 2: Forme uma bola com a mesma quantidade de massa e alise levemente, deixando as bordas grossas. Faça um buraco no centro, adicione a mistura de queijo e polvilhe o queijo mexicano por cima. Deixe descoberto para um formato diferente.
- Cozimento: Coloque o formato Chipa Mestizo em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido até que estejam levemente dourados, inchados e com manchas de queijo na superfície, cerca de 15-17 minutos. Tenha cuidado para não cozinhá-los demais. Chipa é melhor servido recém saído do forno.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.