Esta receita de Bolo de Cereja Invertida, além de fácil, é um verdadeiro must-have para qualquer ocasião. As cerejas doces e escuras são a estrela aqui, cobrindo um bolo rico e úmido com a doçura certa; a combinação é difícil de resistir!😋
Sirva com sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa sofisticada. Para sobremesas mais saborosas, confira isto Galette Cereja, Bolo de abacaxi ao contrário, Bolo de Laranja e Bolo de Cranberry à Moda Antiga.
Como fazer bolo de cereja de cabeça para baixo
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Ajuste a grelha do forno para a posição central e aqueça o forno a 350 graus F—Despeje 4 colheres de sopa de manteiga derretida em uma panela antiaderente de 3.1 litros forma de bolo retangular, inclinando para cobrir o fundo e as laterais.
Bata ¾ xícara de açúcar mascavo claro, 1 colher de chá de amido de milho, 1 colher de chá de extrato de amêndoa puro e 1 colher de chá de extrato de baunilha puro em uma tigela pequena e polvilhe uniformemente sobre a manteiga derretida.
Disponha as cerejas sem caroço sobre a mistura de açúcar, aninhando as cerejas bem juntas. Reserve a farinha e o fermento em uma tigela grande.
Coloque ¼ xícara de óleo de abacate, 1 barra de manteiga sem sal, ¼ colher de chá de sal kosher, 1 xícara de açúcar granulado e ½ xícara de açúcar mascavo claro na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá e bata em velocidade média por cerca de 3 minutos.
Junte os extratos de baunilha e amêndoa. Bata os ovos e a gema, um de cada vez, garantindo que emulsionem completamente com a mistura de manteiga.
Reduza a velocidade da batedeira para baixa, raspe a tigela e o batedor, adicione ½ dos ingredientes secos, adicione metade do leitelho e bata até incorporar. Em seguida, adicione o restante da mistura de farinha e o leitelho e bata em velocidade baixa até incorporar.
Não misture demais a massa! Usando uma espátula de borracha, dobre tudo com a mão para garantir que não haja grumos no fundo da tigela. Despeje a massa sobre as cerejas na assadeira e alise a superfície com uma espátula de borracha.
Asse o bolo de cereja de cabeça para baixo até dourar profundamente e um palito inserido no centro sair limpo, 50 a 55 minutos. Deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos.
Passe uma faca pela borda da assadeira para soltar as laterais do bolo e depois vire o bolo em uma travessa. Descarte o papel manteiga. Deixe o bolo esfriar por pelo menos 1 hora.
Sirva o bolo de cereja de cabeça para baixo quente ou frio. Guarde tampado na geladeira por até 3 dias.
Receitas relacionadas:
Receita
Bolo fácil de cereja de cabeça para baixo
Ferramentas
Ingredientes
Para o bolo de cereja de cabeça para baixo:
- 250 g (2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ¼ colher de chá sal kosher
- ¼ xícara óleo de abacate , óleo de semente de uva ou óleo vegetal
- ½ cole manteiga sem sal amolecido em temperatura ambiente
- 1 xícara açúcar granulado
- ½ xícara açúcar mascavado claro
- 3 ovos grandes , temperatura do quarto
- 1 gema de ovo , temperatura do quarto
- ¾ xícara soro de leite coalhado , em temperatura ambiente
- 2 colheres de chá Extrato de baunilha puro
- 1 colher de chá extrato de amêndoa puro
Para a cobertura de açúcar mascavo:
- ¼ xícara manteiga sem sal derretido
- ¾ xícara açúcar mascavado claro
- 1 colher de chá baunilha
- 1 colher de chá amêndoa
- 1 a ¼ lbs (cerca de 4 xícaras) de cerejas escuras frescas ou congeladas (não há necessidade de descongelar)
Instruções
- Ajuste a grelha do forno para a posição central e aqueça o forno a 350 graus F. Despeje 4 colheres de sopa de manteiga derretida em uma forma retangular antiaderente de 3.1 litros, inclinando para cobrir o fundo e as laterais. Bata ¾ xícara de açúcar mascavo claro, 1 colher de chá de amido de milho, 1 colher de chá de extrato de amêndoa puro e 1 colher de chá de extrato de baunilha puro em uma tigela pequena e polvilhe uniformemente sobre a manteiga derretida. Disponha as cerejas sem caroço sobre a mistura de açúcar, aninhando as cerejas bem juntas.
- Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande; deixou de lado. Coloque ¼ xícara de óleo de abacate, 1 barra de manteiga sem sal, ¼ colher de chá de sal kosher, 1 xícara de açúcar granulado e ½ xícara de açúcar mascavo claro na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá e bata em velocidade média por cerca de 3 minutos. Junte os extratos de baunilha e amêndoa.
- Junte os ovos e a gema, um de cada vez, garantindo que emulsionem completamente com a mistura de manteiga. Reduza a velocidade da batedeira para baixa, raspe a tigela e o batedor e adicione ½ dos ingredientes secos, e adicione metade do leitelho e bata até incorporar bem.
- Em seguida, adicione o restante da mistura de farinha e o leitelho e bata em velocidade baixa até incorporar bem. Não misture demais a massa! Usando uma espátula de borracha, dobre tudo com a mão para garantir que não haja grumos no fundo da tigela. Despeje a massa sobre as cerejas na assadeira e alise a superfície com uma espátula de borracha.
- Asse o bolo de cereja de cabeça para baixo até dourar profundamente e um palito inserido no centro sair limpo, 50 a 55 minutos. Deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos. Passe uma faca pela borda da assadeira para soltar as laterais do bolo e depois vire o bolo em uma travessa. Descarte o papel manteiga. Deixe o bolo esfriar por pelo menos 1 hora. Sirva quente ou frio - guarde na geladeira por até 3 dias.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.