Procurando uma receita fácil e deliciosa de churrasco chinês para experimentar em casa? Não procure mais, esta receita fácil de churrasco chinês caseiro "Cha Siu Style Kebab"!
Esta receita combina sabores asiáticos clássicos como molho de soja, alho e molho de ostra para criar uma deliciosa marinada perfeita para qualquer carne de sua preferência. Além disso, com instruções fáceis de seguir e ferramentas simples necessárias, você pode preparar esta receita facilmente e rapidamente.
Como fazer Churrasco chinês
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho de churrasco chinês, exceto o óleo de amendoim, o gengibre e o alho. Aqueça o óleo de amendoim em fogo médio em uma panela e adicione o gengibre e o alho. Cozinhe e mexa até ficar perfumado; adicione o molho de churrasco chinês.
Cozinhe e mexa até a textura ficar lisa, cerca de 1 a 2 minutos. Transfira o molho para uma tigela para esfriar. Adicione a carne a um saco ziplock e despeje ⅔ do molho de churrasco chinês. Pressione o ar para fora do saco e feche-o.
Faça uma boa massagem no saco para que o molho cubra a carne por igual. Deixe marinar na geladeira por 2 ou 24 horas. Guarde o restante do molho em um recipiente hermético e coloque na geladeira. (Você usará para o esmalte mais tarde).
Usando espetos de bambu, mergulhe 6 espetos em água por 15 a 30 minutos ou mais para evitar queimaduras. Transfira a carne para um prato e descarte a marinada. Passe a carne nos espetos de bambu ou metal.
Unte levemente a grelha com óleo e pré-aqueça em fogo médio-alto. Quando a grelha estiver bem quente, coloque os espetos sobre ela e grelhe até ficar bem carbonizado no fundo, cerca de 2 a 3 minutos. Pincele esmalte na carne.
Vire a carne para cozinhar do outro lado e grelhe por mais 2 a 3 minutos ou no ponto desejado. Limpe e lubrifique levemente a grelha. Ao adicionar o carvão, empilhe-o de um lado. Você usará grelhados indiretos e diretos para os espetos de carne.
Deixe as brasas queimarem até ficarem cobertas com cinzas.*(O fogo está quente quando você consegue manter a mão sobre a grelha por no máximo 5 segundos).
Quando a grelha estiver bem quente, coloque os espetos de carne no fogo direto e feche a tampa; cozinhe até ficar bem carbonizado no fundo, cerca de 2 a 3 minutos. Pincele esmalte na carne. Vire a carne para cozinhar do outro lado.
Feche a tampa e cozinhe por mais 2 a 3 minutos ou no ponto desejado. Se a carne estiver queimando, passe os espetos para o outro lado da grelha (aquele sem carvão embaixo) e feche a tampa. Continue cozinhando em fogo indireto até ficar cozido.
Sirva quente. Divirta-se!
Receitas relacionadas:
- Bulgogi de carne coreana
- Espetadas de Bife Sriracha com Mel
- As melhores "costelas de carne para churrasco coreanas" kalbi / Galbi
- Ensopado de carne coreano picante
- Asas de frango picantes estilo coreano
Receita
Churrasco Chinês Fácil
Ingredientes
- 1 kg peito de frango , coxa de frango, carne bovina, suína ou qualquer carne de sua preferência, corte-a em cubos pequenos de cerca de 1 ½ polegada.
Para o molho barbecue:
- 4 colheres de sopa molho hoisin
- 3 colheres de sopa molho de ostras
- 3 colheres de sopa Vinho Shaoxing ou vinagre de vinho de arroz
- 3 colheres de sopa mel
- 1 colher de sopa açúcar mascavado claro
- 3 colheres de sopa molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa molho de soja escuro com sabor de cogumelo ou molho de soja escuro
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 1 colher de chá pimenta caiena moída ou flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de chá pó de cinco especiarias
- 1 colher de chá alho em pó granulado
- 3 colheres de sopa óleo de amendoim ou óleo de canola
- ½ gengibre do tamanho do polegar , picado
- 5 dentes de alho , picado
- 2 colheres de sopa ketchup
Instruções
Para marinar a carne:
- Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho de churrasco chinês, exceto o óleo de amendoim, o gengibre e o alho.
- Em uma panela, aqueça o óleo de amendoim em fogo médio e acrescente o gengibre e o alho. Cozinhe e mexa até ficar perfumado; adicione o molho de churrasco chinês. Cozinhe e mexa até a textura ficar lisa, cerca de 1 a 2 minutos. Transfira o molho para uma tigela para esfriar.
- Adicione a carne a um saco ziplock e despeje ⅔ do molho de churrasco chinês. Pressione o ar para fora do saco e feche-o. Faça uma boa massagem no saquinho para que o molho cubra a carne por igual. Deixe marinar na geladeira por 2 horas ou até 24 horas.
- Guarde o restante do molho em um recipiente hermético e coloque na geladeira. (Você usará para o esmalte mais tarde).
Para preparar churrasco chinês:
- Usando espetos de bambu, mergulhe 6 espetos em água por 15 a 30 minutos ou mais para evitar queimaduras.
- Transfira a carne para um prato e descarte a marinada. Passe a carne nos espetos de bambu ou metal.
Churrasqueira a gás:
- Unte levemente a grelha com óleo e pré-aqueça em fogo médio-alto. Quando a grelha estiver bem quente, coloque os espetos na grelha e grelhe até ficar bem carbonizado no fundo, cerca de 2 a 3 minutos.
- Pincele esmalte na carne. Vire a carne para cozinhar do outro lado e grelhe por mais 2 a 3 minutos ou no ponto desejado.
Grelhador a carvão:
- Limpe e lubrifique levemente a grelha. Ao adicionar o carvão, empilhe-o de um lado. Você usará grelhados indiretos e diretos para os espetos de carne. Deixe as brasas queimarem até ficarem cobertas com cinzas.*(O fogo está quente quando você consegue manter a mão sobre a grelha por no máximo 1 segundos).
- Quando a grelha estiver bem quente, coloque os espetos de carne no fogo direto e, feche a tampa, cozinhe até ficar bem carbonizado no fundo, cerca de 2 a 3 minutos.
- Pincele esmalte na carne. Vire a carne para cozinhar do outro lado. Feche a tampa e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos ou até o ponto desejado.
- Se a carne estiver queimando, passe os espetos para o outro lado da grelha (aquele sem carvão embaixo) e feche a tampa. Continue cozinhando em fogo indireto até ficar cozido. Sirva quente. Aproveitar!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.