Beijinho de coco" é uma sobremesa clássica brasileira, também conhecida simplesmente como "beijinho", que significa "beijinho" em português.
É feito com leite condensado, manteiga e coco ralado. Muitas vezes é adornado com um cravo no topo, o que lhe confere uma aparência distinta e elegante.
Essas guloseimas são normalmente servidas em festas de aniversário e ocasiões especiais.
Visão geral do método
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Aqueça o leite condensado, o leite e a manteiga em uma panela em fogo baixo até a manteiga derreter.
- Adicione ½ xícara de coco e mexa por 20 minutos até engrossar. Raspe a panela com frequência e verifique se a mistura se solta do fundo.
- Resfrie a mistura à temperatura ambiente.
- Prepare copinhos de doces. Unte as mãos, forme bolinhas com a mistura, cubra com coco e coloque em forminhas com um cravo por cima.
- Repita com toda a mistura.
Dicas e conselhos
- Não apresse o processo de cozimento. Mexa constantemente em fogo baixo para evitar queimaduras e garantir que a mistura engrosse uniformemente.
- Procure obter uma mistura espessa que se solte do fundo da panela quando inclinada. Isso garante que seus Beijinhos mantenham a forma.
- Mantenha as mãos e um pratinho untados com manteiga na hora de moldar as bolinhas. Isso evita que a mistura grude e permite uma modelagem suave.
- Não pule a etapa de resfriamento! Uma mistura quente será difícil de manusear e não endurecerá corretamente.
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Receita
BEIJINHO DE COCO
Ingredientes
- 1 colher de sopa manteiga mais para lubrificar as mãos
- 14 onças (XNUMXml) leite condensado
- ⅓ xícara creme de leite, leite integral ou leite de coco
- 80 g coco ralado sem açúcar , mais para revestimento
- 23 peças dentes de . opcional
Instruções
- Misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Mexa com uma espátula de silicone até a manteiga derreter completamente.
- Adicione ½ xícara de coco ralado e continue mexendo por cerca de 20 minutos ou até a mistura engrossar a ponto de poder ser moldada em bolas.
- Raspe frequentemente as laterais e o fundo da panela com a espátula para evitar que a mistura queime. Preste atenção na consistência: incline levemente a panela para verificar, a mistura do beijinho deve se soltar do fundo da panela quando estiver pronta.
- Depois de pronto, transfira a mistura de beijinho para um prato fundo ou travessa e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de modelá-la. Prepare 23 forminhas de doces (tamanho nº 5).
- Despeje o coco ralado restante em um prato fundo. Para formar os beijinhos, unte levemente as mãos com um pouco de manteiga e pegue um pouco da mistura, enrolando até formar uma bola.
- Passe a bola no coco ralado até ficar totalmente revestida. Coloque cada bola revestida em um copo de doce e insira um cravo no topo. Repita com a mistura restante.
Notas
- Os beijinhos podem ser armazenados em recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias ou refrigerados por até uma semana.
- Para congelar, enrole o brigadeiro em bolinhas e cubra-as com granulado. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga em uma única camada. Congele o brigadeiro por algumas horas até ficar sólido. Transfira-os para um recipiente hermético ou saco com zíper adequado para freezer, remova o excesso de ar e congele por até 3 meses.
Descongele em temperatura ambiente por 1 hora antes de servir. Evite abrir a embalagem nesse período para evitar que os doces suem e molhem a embalagem.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.