Trufas de chocolate brasileiras, ou Brigadeiros, são uma sobremesa popular no Brasil. Essas guloseimas pequenas são feitas com apenas alguns ingredientes simples e são fáceis de preparar, o que as torna as favoritas entre cozinheiros domésticos e chefs profissionais.
O recheio cremoso e achocolatado é revestido com chocolate granulado or aletria, adicionando um toque divertido e festivo a qualquer ocasião. Assim, as trufas de chocolate brasileiras irão satisfazer seus desejos, esteja você dando uma festa ou procurando um lanche rápido e doce.
Então, vamos mergulhar na receita e aprender a fazer essas delícias em casa!
Visão geral do método
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Misture o chocolate, o leite condensado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, cerca de 12 minutos.
- Transfira para um prato para esfriar completamente.
- Arrume copinhos de papel e um prato com chocolate granulado.
- Umedeça as mãos com água, retire e enrole a mistura em bolas, cubra com granulado e coloque em xícaras.
- Serve the brigadeiros immediately.
Dicas e conselhos
- Para um brigadeiro de chocolate mais cremoso, troque a espátula pelo batedor assim que o chocolate e a manteiga derreterem. Mexa continuamente até engrossar.
- Você pode usar uma barra de chocolate amargo ou gotas de chocolate amargo.
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Receita
Trufas de chocolate brasileiras fáceis
Ingredientes
- 2-½ colheres de sopa manteiga sem sal , mais para suas mãos
- 14 onças (XNUMXml) leite condensado
- 50 g chocolate agridoce 70% ou 85% cacau
- 1 xícara Chocolate granulado/aletria
Instruções
- Quebre o chocolate em pedaços e transfira para uma panela média. Adicione o leite condensado e a manteiga. Leve a panela ao fogo baixo e mexa com uma espátula por cerca de 12 minutos até atingir a consistência certa: o brigadeiro começa a ficar mais cremoso, engrossando e se soltando do fundo da panela – o tempo pode variar dependendo da chama do seu fogão, o tamanho e o material da sua panela.
- Transfira o brigadeiro para um prato fundo (ou travessa) e deixe esfriar – raspe bem a forma com a espátula para aproveitar toda a mistura do brigadeiro. Deixe a mistura de brigadeiro esfriar completamente antes de enrolar (se preferir, prepare a mistura no dia anterior e cubra com filme plástico quando esfriar).
- Para enrolar e decorar os brigadeiros, separe 30 forminhas de papel (tamanho 4); encha um prato fundo com chocolate granulado e mantenha uma tigela pequena com água filtrada por perto para umedecer as mãos. Molhe levemente as mãos – isso ajuda o granulado a aderir melhor ao brigadeiro.
- Usando uma colher de chá, retire uma porção da mistura, enrole-a em uma bola e coloque-a no prato com granulado. Faça quantos couberem no prato de uma só vez. Enrole os brigadeiros no granulado para cobri-los completamente e coloque-os nos forminhos de papel. Continue esse processo até usar toda a mistura de brigadeiro. Sirva imediatamente.
Notas
- O brigadeiro pode ser armazenado em recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias ou refrigerado por até uma semana.
- Para avançar, prepare a mistura no dia anterior e cubra com filme plástico quando esfriar.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.