Uau, seu amor, com este suculento jantar de bife com osso para dois! 😎 Com o Dia dos Namorados chegando, gostaria de compartilhar a deliciosa receita de jantar romântico de bife do meu marido que ele fez há apenas alguns meses para comemorar nosso aniversário.
Você pode fazer isso para impressionar seu parceiro. Estou falando de dois tamanhos generosos de lombo temperados com sal e pimenta para um bife perfeitamente cozido que é animado com uma saborosa Medley de vegetais salteados com mel Sriracha.
Este é o melhor jantar de bife para amantes de bife como eu! Sim, sou abençoado além da medida!!! 😊 Ele me faz sentir especial todos os dias, mas me mima muito em ocasiões especiais.😍
Não me entenda mal, isso não significa que ele dê uma festa extravagante ou algo assim; ele preencheria o dia com surpresas atenciosas e adoráveis que exigem tempo e esforço para serem planejadas, como um buquê na nossa porta ou cozinhar algo especial só para mim!
💕 Então, sem mais delongas, apresento a receita perfeita de refeição do Dia dos Namorados para um jantar romântico em casa. Combine com nosso deslumbrante aniversário Bolo de veludo vermelho or Cupcakes duplos de chocolate para terminar seu jantar de bife.😉
Como fazer bife de lombo
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Na noite anterior, tempere generosamente todos os lados do bife de lombo com sal e pimenta. Embrulhe cada bife em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.
Uma hora antes de cozinhar, retire o bife da geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente. Pré-aqueça uma superfície plana em fogo médio-alto.
Esprema o suco de 1 limão em ambos os lados do bife e polvilhe levemente com sal e pimenta. (É fundamental usar mais tempero do que o necessário, pois o bife é muito grosso e grande parte do tempero vai cair durante o cozimento) Quando estiver na temperatura certa, lubrifique generosamente a parte superior plana.
Adicione o bife de lombo em um lado plano e sele até ficar bem carbonizado, 8 a 10 minutos. Coloque o bife de lado e sele por 1 a 2 minutos. Vire e grelhe do outro lado plano por 8 a 10 minutos.
Coloque-o no lado oposto e sele por 1 a 2 minutos. Quando ambos os lados do bife de lombo estiverem bem carregados, mova o bife de lombo para a parte mais fria da parte superior plana e cozinhe até que a temperatura interna atinja 125 graus F para mal passado.
Transfira para um prato, esprema o suco do limão restante sobre o bife de lombo e deixe descansar até que a temperatura interna registre 130 graus F, cerca de 20 minutos, cubra frouxamente com papel alumínio enquanto prepara o vegetal refogado.
-Aqueça a superfície plana em fogo médio-alto e cubra com uma fina camada de azeite. Adicione os legumes ao topo plano e cozinhe por 10 minutos ou até o ponto desejado, virando ocasionalmente.
Polvilhe o Mel Sriracha. sobre os legumes e misture bem. Prove e ajuste a estação com mais tempero de mel sriracha, se necessário.
Retire da superfície plana e transfira para uma tigela grande. Passe a faca ao longo do osso para cortar a carne. (Reserve o osso para o revestimento.) Corte o bife em um ângulo de 45 graus em fatias de ½ polegada.
Coloque a carne ao lado do osso em um prato grande, polvilhe com sal kosher e regue com suco de limão, se desejar. Emparelhar com Mel Sriracha Mistura de legumes salteados, Salsa Vermelha "Estilo Restaurante Mexicano" ao lado, e nosso Delicioso Linguiça Caseira Paraguaia. Divirta-se!
Receitas relacionadas:
- As Melhores Empanadas de Carne Moída Assadas no Forno “Empanadas de Carne Molida al Horno”
- Bife Fácil Kyoga
- Prego no Pão
- Ensopado de Carne com Cenoura e Batata Doce
- A Melhor Carne Milanesa “Milanesa de Carne”
- Espetadas de Bife Sriracha com Mel
Receita
Bife de lombo com osso fácil
Ingredientes
- 2 Bife de lombo com osso de 32 onças , cerca de 2 ½ polegadas de espessura
- Sal kosher , provar
- Pimenta preta da terra , provar
- 2 limão grande
- Azeite de oliva , conforme necessário para grelhar
Para a mistura de vegetais salteados com Honey Sriracha:
- 2 cebolas vermelhas ou amarelas grandes , corte as cebolas ao meio e depois corte-as em meias rodelas de ⅛ polegada de espessura.
- 2 pimentões poblano grandes ou uma mistura de pimentões vermelhos e verdes , juliana
- 1 libra cogumelos frescos (usamos cogumelos portabella), fatiados
- 1 colher de sopa cheia de tempero de mel Sriracha
Instruções
- Na noite anterior, tempere generosamente todos os lados do bife de lombo com sal e pimenta. Embrulhe cada bife com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.
- Uma hora antes de cozinhar, retire o bife da geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente. Pré-aqueça uma superfície plana em fogo médio-alto.
- Esprema o suco de 1 limão dos dois lados do bife e polvilhe levemente sal e pimenta dos dois lados. (É fundamental usar mais tempero do que o necessário, pois o bife é muito grosso e grande parte do tempero vai cair durante o cozimento)
- Quando estiver na temperatura certa, lubrifique generosamente a parte superior plana. Adicione o bife de lombo em um lado plano e sele até ficar bem carbonizado, 8 a 10 minutos. Coloque o bife de lado e sele por 1 a 2 minutos. Vire e grelhe do outro lado plano por 8 a 10 minutos. Coloque-o no lado oposto e sele por 1 a 2 minutos.
- Quando ambos os lados do bife de lombo estiverem bem carbonizados, mova o bife de lombo para a parte mais fria da parte superior plana e cozinhe até que a temperatura interna atinja 125 graus F para mal passado.
- Transfira para um prato, esprema o suco do limão restante sobre o bife de lombo e deixe descansar até que a temperatura interna registre 130 graus F, cerca de 20 minutos, cubra frouxamente com papel alumínio enquanto prepara o vegetal refogado.
Para a mistura de vegetais salteados com mel Sriracha:
- Aqueça a superfície plana em fogo médio-alto e cubra com uma fina camada de azeite. Adicione os legumes à superfície plana e cozinhe por 10 minutos ou até o ponto desejado, virando de vez em quando.
- Polvilhe o Mel Sriracha. sobre os legumes e misture bem. Prove e ajuste a temporada com mais tempero de mel sriracha, se necessário. Retire da superfície plana e transfira para uma tigela grande.
Para esculpir e servir o bife de lombo com osso:
- Passe a faca ao longo do osso para cortar a carne. (Reserve o osso para o revestimento.) Corte o bife em um ângulo de 45 graus em fatias de ½ polegada.
- Coloque a carne ao lado do osso em um prato grande, polvilhe com sal kosher e regue com suco de limão, se desejar. Combine com Medley de Legumes Refogados com Mel Sriracha, Acompanha Salsa Vermelha "Estilo Restaurante Mexicano" e nossa Deliciosa Linguiça Caseira Paraguaia. Aproveitar!
Notas
- Armazenar: Se sobrar, guarde-as em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer: Você pode usar um micro-ondas ou forno para reaquecer o bife. Para o micro-ondas, coloque o bife em um prato adequado para micro-ondas, cubra-o com uma toalha de papel úmida e leve ao micro-ondas em potência alta por 1-2 minutos ou até que esteja bem aquecido. Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C), coloque o bife em um prato próprio para ir ao forno, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10-15 minutos ou até aquecer.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.