Esta receita se inspira nos sabores tradicionais chineses para criar um prato saboroso e levemente adocicado, perfeito para um jantar durante a semana ou uma confraternização de fim de semana.
A combinação de molho de soja, vinagre de arroz, molho Hoisin e vinho Shaoxing cria um perfil de sabor complexo, enquanto especiarias como gengibre, alho, cominho e páprica defumada dão ao prato um toque ousado e aromático.
E a melhor parte? Esta receita é incrivelmente fácil de fazer em uma panela elétrica ou panela instantânea, para que você possa desfrutar de uma refeição de dar água na boca sem passar horas na cozinha. Vamos cozinhar!
Como fazer carne de porco desfiada asiática
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Combine o molho de soja, o molho de soja com sabor de cogumelo, o vinagre, o gengibre, o sal, o molho hoisin, o vinho Shaoxing e o açúcar mascavo claro em uma tigela pequena.
Deixou de lado. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro, páprica, cinco especiarias, cominho e ½ colher de chá de pimenta.. Esfregue a mistura de especiarias em toda a carne de porco.
Aqueça o óleo de canola em uma panela grande e antiaderente em fogo alto; adicione a carne de porco e cozinhe, virando, até dourar por todos os lados, 5 minutos. Adicione a mistura de molho, cebola e água quente à panela e misture bem.
Cubra a carne de porco desfiada asiática com uma tampa e refogue em fogo médio, mexendo sempre até que a carne fique macia, cerca de 2 ½ a 3 horas. Junte a cebola verde picada. Sirva com arroz com o molho por cima ou coloque-o em pãezinhos para fazer um sanduíche.
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Receita
Carne de porco desfiada asiática fácil
Ferramentas
Ingredientes
- (1) Omoplata de porco desossada de 3 a 4 libras, sem excesso de gordura, cortada em pedaços
- 1 colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra
- 2 colheres de sopa óleo de canola , como necessário
- 1 xícara água quente
- ½ xícara molho de soja com baixo teor de sódio
- 3 colheres de sopa vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa Molho hoisin
- 1 colher de sopa Molho de soja com sabor de cogumelo ou molho de soja escuro
- ¼ xícara Vinho Shaoxing
- ¼ xícara açúcar mascavado claro
- 1 gengibre do tamanho do polegar , fatiado
- 8 dentes de alho , finamente picado
- 1 colher de sopa cominho
- 1 colher de sopa páprica em pó defumada
- 1 colher de chá pó de cinco especiarias
- 1 cebola , picado
Instruções
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de soja com sabor de cogumelo, o vinagre, o gengibre, o sal, o molho hoisin, o vinho Shaoxing e o restante do açúcar mascavo claro. Deixou de lado.
- Combine 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro, páprica, cinco especiarias, cominho e ½ colher de chá de pimenta em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de especiarias em toda a carne de porco.
- Aqueça o óleo de canola em uma panela grande e antiaderente em fogo alto; adicione a carne de porco e cozinhe, virando, até dourar por todos os lados, 5 minutos.
- Adicione a mistura de molho, cebola e água quente à panela e misture bem. Cubra a carne de porco desfiada asiática com uma tampa e refogue em fogo médio, mexendo sempre até que a carne fique macia, cerca de 2 ½ a 3 horas. Junte a cebolinha picada e sirva sobre o arroz com o molho por cima, ou coloque em pãezinhos para fazer um sanduíche.
Notas
- Microondas: Transfira a quantidade desejada de carne de porco desfiada asiática para um prato adequado para micro-ondas, cubra com uma tampa ou papel toalha úmido e leve ao micro-ondas em potência alta por 1-2 minutos ou até aquecer bem.
- Forno: Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Coloque a carne de porco desfiada em um prato próprio para ir ao forno, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15-20 minutos ou até aquecer.
- Fogão: Coloque a quantidade desejada de carne de porco desfiada em uma frigideira antiaderente com um pouco de água ou caldo. Cubra com uma tampa e aqueça em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até aquecer bem.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.