Pão de Queijo، چې د برازیل د پنیر ډوډۍ په نوم هم پیژندل کیږي، یو مشهور او خوندور ناشونی دی چې په برازیل کې پیل شوی. دا کوچني، د ټوټو په اندازه د ډوډۍ رولونه په بهر کې کرکجن، دننه نرم او ژوي، او د خوندور خوند سره ډک شوي.
دا د ګلوټین پاک ډوډۍ سره جوړه شوې ده یوکا نشایسته (اوړه) او ټوټه شوی پیرمیسن پنیر. دا جوړول اسانه دي او د اشتها کونکي ، ناشونې یا حتی د ناري د درملنې په توګه خدمت کولو لپاره مناسب دی.
په دې ترکیب کې، موږ به تاسو ته د ساده اجزاوو سره د غوره برازیل پنیر ډوډۍ جوړولو لپاره د ګامونو له لارې لارښوونه وکړو چې تاسو په اسانۍ سره په خپل محلي پرچون پلورنځي کې موندلی شئ. نو په پخلنځي کې د برازیل د خوند څخه خوند اخیستو لپاره چمتو اوسئ!
د Pão de Queijo جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
شیدې، غوړ، مالګه او اوبه په یو متوسط ساسپین کې مخلوط کړئ او جوش کړئ. له تودوخې څخه لرې کړئ او په تدریجي ډول د تاپیوکا اوړه باندې واچوئ. د لرګیو سپتولا په کارولو سره، ژر تر ژره مخلوط په ښه توګه سره یوځای کړئ.
پرېږدئ چې یخ شي. کله چې ټوخه د لمس کولو لپاره کافي سړه وي، هګۍ اضافه کړئ (په یو وخت کې). د خپل لاس په کارولو سره مخلوط کړئ تر هغه چې یوځای شي. بیا په پنیر کې مخلوط کړئ (په یو وخت کې یو کوچنی لاس) تر هغه چې ګډ شي.
تاسو کولی شئ په کڅوړه کې په سمه توګه غوټۍ پیل کړئ کله چې مخلوط په یو ډول مخلوط سره یوځای شي. د خپل لاس پښه وکاروئ ترڅو ټوخه له تاسو څخه لرې کړئ ترڅو یو نرم او کمپیکٹ ټوخه رامینځته کړئ.
وروسته له دې چې اوړه وویشل شي، دا بیرته د زاویه شوي اسپاتولا سره یوځای کړئ او دا کار ته دوام ورکړئ تر څو چې اوړه په ښه توګه سره یوځای شي او د کڅوړې څخه جلا شي.
د خپل لاس لاس د تیلو سره لوند کړئ، د وړو یوه ټوټه واخلئ (شاوخوا یو لوی چمچ).
د پنیر ډوډۍ په چمتو شوي بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ، لږترلږه 1 انچ د دوی ترمنځ پریږدئ. د برازیل پنیر ډوډۍ تر هغه پورې پخه کړئ تر څو چې ډکه شي او په سر کې د سپک او طلایی احساس وکړئ، د پخولو په نیمایي کې شاوخوا 12 څخه تر 15 دقیقو پورې وګرځئ.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
د پنیر اسانه ډوډۍ
د جدي
- 2 لوی هګۍ د خونې د حرارت درجه
- 100 ml ټولې شيدې
- 100 ml د اوبو
- ¾ پیاله د ایوکوډو غوړ د لمر ګل غوړ، د کانولا غوړ، یا کوم غیر جانبدار غوړ
- 400 g ټوټه شوی پیرمیسن پنیر * (د پری ګریټ شوي پیرمیسن کانټینر مه کاروئ)
- 500 g یوکا نشایسته
- 1 خواږه خاوره مالګې (خوند کول)
لارښوونه:
- تنور تر 500 ⁰ درجې F. لاین (2) 13 ته د 18 انچ بیکینګ شیټ په واسطه د پارچمینټ سره ګرم کړئ؛ یوې خواته شوی. د ټیپیوکا اوړه په 6 کوارټ مخلوط کڅوړه کې واچوئ.
- شیدې، غوړ، مالګه او اوبه په یو متوسط ساسپین کې سره ګډ کړئ او جوش ته یې راوړئ. له تودوخې څخه لرې کړئ او په تدریجي ډول د تاپیوکا اوړه باندې واچوئ. د لرګیو سپتولا په کارولو سره، ژر تر ژره مخلوط په ښه توګه سره یوځای کړئ. پرېږدئ چې یخ شي.
- کله چې ټوخه د لمس کولو لپاره کافي یخ شي ، هګۍ اضافه کړئ (په یو وخت کې). د خپل لاس په کارولو سره ، تر هغه پورې ګډ کړئ چې یوځای شي. بیا پنیر اضافه کړئ (په یو وخت کې یو کوچنی لاسي)، او مخلوط کړئ تر هغه چې ګډ شي.
- تاسو کولی شئ په کڅوړه کې په سمه توګه غوټۍ پیل کړئ کله چې مخلوط یو شان مخلوط شي. د خپل لاس پښه وکاروئ ترڅو ټوخه له تاسو څخه لرې کړئ ترڅو یو نرم او کمپیکٹ ټوخه رامینځته کړئ. وروسته له دې چې اوړه وویشل شي، دا د لرګیو زاویې سپاتولا سره یوځای راټول کړئ او تر هغه وخته پورې یې ترسره کړئ چې د برازیل پاو دی کویجو اوړه په ښه توګه سره یوځای شي او د کڅوړې څخه جلا شي.
- د خپل لاس لاس د تیلو سره لوند کړئ، د اوړو یوه ټوټه واخلئ (شاوخوا یو لوی چمچ) او شاوخوا 1-½ انچ بالونه یې جوړ کړئ. (دا پروسه ډیره سخته ده، مګر د یو څه صبر سره، تاسو هلته ورسیږئ)
- د برازیل پاو دی کویجو اوړه په چمتو شوي بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ ، لږترلږه 1 انچ (2.54 سانتي) د دوی ترمینځ پریږدئ. د پنیر تیاره ډوډۍ په یخچال یا فریزر کې د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره یخ کړئ - پداسې حال کې چې تاسو د پنیر پاتې ډوډۍ پای ته ورسیږئ.
- د برازیل د پنیر ډوډۍ پخه کړئ تر هغه چې دوی ډک شي او په پورتنۍ برخه کې روښانه او طلایی احساس وکړي ، د پخولو نیمه لاره شاوخوا 12 څخه تر 15 دقیقو پورې وګرځوئ. ګرم یا د خونې د حرارت درجه وخورئ. خوند واخلئ!
یاداښتونه
- ما د برازیل پاو دی کویجو ترکیب کې لږترلږه مالګه کارولې ، مګر تاسو کولی شئ د خپل خوند سره سم نور مالګه اضافه کړئ.
- د برازیل پنیر ډوډۍ د پخیدو په وخت کې روښانه او هوای کیږي؛ دا هغه وخت دی چې تاسو پوهیږئ چې دا ترسره شوی.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.