که تاسو د یو څه اسانه، ساده او خوندور په لټه کې یاست، نو تاسو باید زموږ د پاراګواین سټایل کاټیج پائی ترکیب "پاسټیلون دی پاپا" هڅه وکړئ. دا خوندور کاټیج پائی د ځمکې د غوښې او سبزیجاتو له خوندور مخلوط سره جوړ شوی او له پورتنۍ برخې څخه لاندې د کریمي کچالو سره پوښل شوی - د بوختو شپې لپاره د ماښام ډوډۍ مناسب.
د کوټیج پائی جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
کچالو پاک کړئ او په نیم انچ ټوټو کې یې پرې کړئ. په یو متوسط ساسپین کې د یخ اوبو سره پوښ کړئ ، او د 1 چمچ کوشیر مالګې سره فصل کړئ. په لوړه تودوخه کې تنظیم کړئ، پوښ کړئ او جوش ته یې راوړئ. یوځل چې جوش شي ، خلاص کړئ ، تودوخه کمه کړئ ترڅو پخه وساتل شي ، او تر نرمیدو پورې پخلی کړئ. شیدې، د لہسن پوډر، او مکھن په مایکروویو کې خوندي کانتینر کې ځای په ځای کړئ او تر 35 ثانیو پورې ګرم کړئ. کچالو په یخچال کې وچ کړئ او بیا ساسپین ته ورشئ. کچالو میش کړئ، د شیدو مخلوط او تور مرچ اضافه کړئ، او تر هغه وخته پورې میش کولو ته دوام ورکړئ چې نرم شي.
د هګیو ژیړ او ټوټه شوی پیرمیسن تر هغه پورې وخورئ تر څو چې ښه ګډ شي. (تاسو باید د کچالو یو موټی میش ولرئ. دا مهم دی ځکه چې دا د خپریدو سره مرسته کوي او د کاټیج پائی لپاره به ښه وي) توره توره د 400 درجه F. پداسې حال کې چې کچالو پخلی کوي، د کاټیج پائی چمتو کړئ ډکول غوړ په 12 انچ سوټ پین کې ځای په ځای کړئ او په منځنۍ تودوخه کې یې واچوئ. کله چې تېل روښانه شي، هوږه، د سور مرچ فلیکس، د نارر غوښې ذائقه بویلون، او د ځمکې غوښه اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې نسواري او پخه شي.
کټ شوي پیاز، کټ شوي روميان، او مرچ اضافه کړئ؛ تر داوطلبۍ پورې پخلی کړئ، نږدې له 7 څخه تر 10 دقیقو پورې. بیا، د روميانو پیسټ اضافه کړئ، او د څو دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. شراب اضافه کړئ او د شاوخوا 2 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ، بیا ګرمې اوبه اضافه کړئ او جوش ته یې راوړئ؛ تودوخه ټیټ ته راټیټه کړئ، پوښ کړئ، او تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې ساس ګرم شي. په منجمد شوي خواږه نخود او گاجر کې واچوئ او تر ګرمیدو پورې یې پخوئ.
* تاسو باید حجم شاوخوا 50 سلنه (ish) کم کړی وي. د موسم لپاره وخورئ او د اړتیا په صورت کې تنظیم کړئ. د اسپاتولا سره، د کچالو نیمه برخه په مساوي ډول په 13 "x 18" شیشې مستطیل بیکینګ ډش کې خپره کړئ، بیا په مساوي ډول د کاټیج پائی خپور کړئ د غوښې ډکول د کچالو د لومړي پرت په سر کې ، بیا د پاتې کچالو سره پورته کړئ ، د څنډو شاوخوا پیل کړئ ترڅو یو سیل رامینځته کړي ترڅو مخلوط د بلبل کیدو مخه ونیسي او د ربړ اسپاتولا سره نرم شي.
په عین وخت کې، د هګۍ مینځلو اجزا په یوه کوچنۍ کڅوړه کې تر هغه وخته پورې وخورئ چې یوځای شي. بیا د کچالو پائی د هګیو په مینځلو سره برش کړئ او کاټیج پائی د 30 څخه تر 35 دقیقو لپاره پخه کړئ یا تر هغه چې کچالو په سر کې نسواري پیل شي. د کوټیج پائی لرې کړئ لږ تر لږه د 15 دقیقو لپاره د خدمت کولو دمخه د یخولو ریک ته. خوند!
اړوند ترکیبونه:
- د میټبال کامل ترکیب
- د کور جوړ شوي میټبالونو کلاسیک ترکیب
- د گاجر او خواږو کچالو ترکیب سره د غوښې سټیو
- د غوښې غوره میلانیز "میلانسا ډی کارن" ترکیب.
- د گاجر او خواږو کچالو ترکیب سره د غوښې سټیو
- د تندور غوره پخه شوي ځمکني غوښې امپاناداس "Empanadas de Carne Molida al Horno" ترکیب
مرکبونه
کاٹیج پائی
د جدي
د کریمي میش شوي کچالو لپاره:
- 2 kg کچالو
- 1 پیاله ټولې شيدې د خونې د حرارت درجه
- 3 چمچونه مالګه کوچ
- ½ خواږه د لشکر پاؤر اختیاري
- 1 ټوپونه خاوره مالګې (د خوند لپاره) د اوبو لپاره
- 1 خواږه تازه مرچ تور مرچ
- 2 هګۍ د خونې د حرارت درجه
- ¼ پیاله ټوټه شوی پیرسمان اختیاري
د غوښې ډکولو لپاره:
- 3 تڼۍ د زیتون غوړ زیات کري
- 1 لوی پیاز ، کټ شوی
- 2 گاجر ,پوښل شوي او کوچني ټوټې شوي
- 5 تازه روميان ، په نیمایي کې پرې کړئ او ټوټې کړئ
- 5 لبنان ووږه نري شوي
- 1 ½ پونډ د مځکي غوښه (90 / 10)
- 1 خواږه د سره کاغذ فلیکس ، د خوند لپاره
- 2 تڼۍ د نارر د غوښې ذائقه بویلون
- خاوره مالګې ، د خوند لپاره
- 1 ټوپونه د روميانو پيښه
- 2 کپ ګرمی اوبه
- ½ پیاله سور شراب
- 350 g منجمد یا کنډ شوي خواږه نخود
- د کوشیر مالګې ، د خوند لپاره
د هګۍ مینځلو لپاره:
- 1 هګۍ
- 1 ټوپونه شیدې یا کریم
- د مالګې یوه کوچنۍ ټوټه
- یوه کوچنۍ کاچوغه تور مرچ
- د شکر یوه کوچنۍ ټوټه
لارښوونه:
- کچالو پاک کړئ او په نیم انچ ټوټو کې یې پرې کړئ. په یو متوسط سوسپین کې ځای په ځای کړئ او په یخ اوبو پوښ کړئ ، او د 1 چمچ کوشیر مالګې سره موسم کړئ. په لوړه تودوخه کې تنظیم کړئ، پوښ کړئ او جوش ته یې راوړئ. یوځل چې جوش شي ، خلاص کړئ ، تودوخه کمه کړئ ترڅو پخه وساتل شي ، او تر نرمیدو پورې پخلی کړئ.
- شیدې، د لہسن پوډر، او مکھن په مایکروویو کې خوندي کانتینر کې ځای په ځای کړئ او په مایکروویو کې تر هغه پورې تودوخه کړئ تر هغه چې ګرم شي، شاوخوا 35 ثانیې. کچالو په یخچال کې وچ کړئ او بیا ساسپین ته ورشئ.
- کچالو میش کړئ او بیا د شیدو مخلوط او تور مرچ اضافه کړئ او تر نرمیدو پورې میش کولو ته دوام ورکړئ. د هګیو ژیړ او ټوټه شوی پیرمیسن تر هغه پورې وخورئ تر څو چې ښه ګډ شي. (تاسو باید د کچالو یو موټی میش ولرئ. دا مهم دی ځکه چې دا د خپریدو سره مرسته کوي او د کاټیج پائی لپاره به ښه وي)
- تنور تر ۴۰۰ سانتي مترو پورې ګرم کړئ پداسې حال کې چې کچالو پخلی کوي، د کاټیج پای ډکول چمتو کړئ. غوړ په 400 انچ سوټ پین کې ځای په ځای کړئ او په منځنۍ تودوخه کې یې واچوئ. کله چې تېل روښانه شي، هوږه، د سور مرچ فلیکس، د نارر غوښې ذائقه بویلون، او د ځمکې غوښه اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې نسواري او پخه شي.
- کټ شوي پیاز، کټ شوي روميان، مرچ او گاجر اضافه کړئ؛ تر نرمیدو پورې پخلی کړئ، نږدې 7 څخه تر 8 دقیقو پورې. بیا، د روميانو پیسټ اضافه کړئ، او د څو دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
- شراب اضافه کړئ او د شاوخوا 2 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ، بیا ګرمې اوبه اضافه کړئ او جوش ته یې راوړئ؛ تودوخه ټیټ ته راټیټه کړئ، پوښ کړئ، او تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې ساس ګرم شي. په منجمد شوي خواږه نخود کې وخورئ او تر هغه وخته پورې یې پخه کړئ چې ګرم شي.
- * تاسو باید حجم شاوخوا 50 سلنه (ish) کم کړی وي. د موسم لپاره وخورئ او د اړتیا په صورت کې تنظیم کړئ.
- د اسپاتولا په مرسته، د کچالو نیمه برخه په مساوي ډول په 13 "x 18" شیشې مستطیل بیکینګ ډش کې خپره کړئ، بیا په مساوي ډول د کاټیج پای غوښې ډکول د لومړي کچالو پرت باندې وویشئ، بیا د پاتې کچالو سره پورته کړئ، شاوخوا پیل کړئ. څنډې د مهر جوړولو لپاره چې مخلوط د ربړ سپتولا سره د بلبل کیدو مخه ونیسي او نرم شي.
- په عین حال کې، په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د هګۍ مینځلو اجزا تر هغه وخته پورې وخورئ چې یوځای شي. بیا، د کچالو پائی د هګیو په مینځلو سره برش کړئ او کاټیج پائی د 30 څخه تر 35 دقیقو لپاره پخه کړئ یا یوازې تر هغه چې کچالو په سر کې نسواري پیل شي. د خدمت کولو دمخه لږترلږه 15 دقیقو لپاره کاټیج پائی د یخولو ریک ته لرې کړئ. خوند واخلئ!
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.