د هوساینې او مغذي سوپ په لټه کې یاست چې پاراګوای ته په سفر کې ستاسو د خوند غوټۍ واخلي؟ د پیرا کالډو پرته نور مه ګورئ، د پاراګوای دودیز سوپ چې د سروبی (کیټ فش)، تازه سبزیجاتو، بوټو او کریمي پنیر سره جوړ شوی. د خواړو د کمښت په جریان کې رامینځته شوی ، دا زړه راښکونکی سوپ په ځانګړي توګه د لینټ دورې په جریان کې یو محبوب سټپل شو.
که تاسو تجربه لرونکی پخلی یاست یا په پخلنځي کې پیل کونکی یاست ، دا ترکیب تعقیب کول اسانه دي او ستاسو حواس به د دې بډایه خوندونو او بوی سره خوښ کړي. نو ، خپل اپون واچوئ او چمتو اوسئ چې د دې خوندور پاراګوای کلاسیک سره خپل د خوند غوټۍ متاثره کړئ!
د پیرا کالډو جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یو متوسط زیرمه کې، د زیتون اضافي تېل په منځنۍ ټیټ تودوخه ګرم کړئ؛ کله چې غوړ ګرم شي، سبزیجات اضافه کړئ، او تر 10 څخه تر 15 دقیقو پورې یې پخه کړئ. شراب، د مچھلی ذخیره، او د خلیج پاڼي اضافه کړئ.
جوش ته یې راوړئ او سمدلاسه تودوخه ټیټ ته راټیټ کړئ؛ په نرمۍ سره د 1o دقیقو لپاره وخورئ. کچالو اضافه کړئ او پوښ یې کړئ تر هغه چې کچالو نرم وي مګر د 25 دقیقو لپاره جلا نشي. فصل او د کب سوپ په متوسط لږ تودوخه کې ورو ورو تودوخه راوړو.
ماهي اضافه کړئ او پخلی کړئ، په نرمۍ سره یوازې یو یا دوه ځله وخورئ، تر هغه چې کب د 5 څخه تر 7 دقیقو پورې پخیږي. په پارسلي او قیلان کې وخورئ، د مچھلی سوپ د 1 دقیقو لپاره پخ کړئ، او بیا تودوخه بنده کړئ. په کریم کې وخورئ.
د کڅوړو په منځ کې وویشئ او د کچالو ډوډۍ یا پخلي ماندیوکا سره خدمت وکړئ؛ د سلینټرو یا پارسلي سره سینګار کړئ.
اړوند ترکیبونه:
- کره Chipa ګوازو
- صحي جوار سوفل
- د جوارو سوفل مفین
- سپون ډوډۍ
- د پنیر او انیس تخمونو سره خوندور جوار
- سوپا سوو "د غوښې جوار ډوډۍ کاسرول"
مرکبونه
اسانه پیره ګرم
د جدي
- 500 g ټینګ سپین ماهی لکه کیټ فش halibut, cod, flounder, red snapper, tilapia, sea bass, Monkfish, or other firm fish, 2-inch ټوټو کې پرې شوي (هډوکي دننه یا هډوکي)
- 5 د بادرن روميانو ، په نیمایي کې پرې کړئ او ټوټې کړئ
- 1 پوبلانو مرچ یا بیل مرچ ، په نیمه تخم کې پرې شوی او کټ شوی.
- 1 لوی ژیړ پیاز ، په نیمایي کې پرې کړئ او په نیم انچ کې پرې کړئ
- 1 لوی ګاز ,پوښل شوي او کټ شوي یا کټ شوي
- 2 د پاڼو پاڼو
- 5 د لہسن پوټکي ، په ښه توګه کاشوي
- ¼-1/3 پیاله سخت کریم ، سپک کریم، یا ټول شیدې، د خوند لپاره
- 100 ml سپین شراب لکه chardonnay
- 1-½ لیټ ګرمې اوبه د 1 څخه تر 1-XNUMX/½ مکعب د نارر فش سټاک کیوبونو سره یوځای یا تاسو کولی شئ یوازې ساده اوبه وکاروئ
- 1 پیاله هر ډول نیم نرم پنیر په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ یا ټوټه شوې (موزاریلا پنیر، مونسټر پنیر، اوکساکا پنیر)
- د کوشیر مالګه ، د خوند لپاره
- ½ خواږه پوپریکا
- ½ خواږه تور تور مرچ
- ½ خواږه مرچ مرچونه
- 2 چمچونه اوریګانو (خوند کول)
- 3 یوکون د سرو زرو کچالو ، پوټکی شوی او په 1 انچو ټوټو کې پرې کړئ
- 30 ml اضافي زیتون غوړ ، له څنګه چي ورته اړتیا ده
- 2 تڼۍ سیلینټرو ، کټ شوی
- 2 تڼۍ اجماع ، کټ شوی
لارښوونه:
- په یو متوسط زیرمه کې، د زیتون اضافي تېل په منځنۍ ټیټ تودوخه ګرم کړئ؛ کله چې غوړي ګرم شي، مرچ، پیاز، گاجر، رومي بانجان او لہسن اضافه کړئ، او د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې پخلی کړئ.
- شراب، د مچھلی ذخیره، او د خلیج پاڼي اضافه کړئ. جوش ته یې راوړئ او سمدلاسه تودوخه ټیټ ته راټیټ کړئ؛ په نرمۍ سره د 1o دقیقو لپاره وخورئ.
- کچالو اضافه کړئ او تر 25 دقیقو پورې پوښ کړئ تر څو کچالو نرم وي مګر جلا نه وي. پاپریکا، اوریګانو، مالګه، د سور مرچ فلیکس، او تور مرچ اضافه کړئ. د کبانو سوپ د منځنۍ ټیټ تودوخې په اوږدو کې ورو ورو تودوخه راوړو.
- مچھلی اضافه کړئ او پخلی کړئ، په نرمۍ سره یوازې یو یا دوه ځله وخورئ تر هغه چې کب پخیږي، شاوخوا 5 څخه تر 7 دقیقو پورې. په زردالو او سلنټرو کې واچوئ او د مچھلی سوپ د 1 دقیقو لپاره پخ کړئ او بیا تودوخه بنده کړئ. په کریم کې وخورئ.
- د کڅوړو په منځ کې وویشئ او د کچالو ډوډۍ یا پخلي ماندیوکا د یوې ټوټې سره خدمت وکړئ، د سلینټرو یا پارسلي سره ګارنش کړئ. خوند واخلئ!
یاداښتونه
- ساتل: پیرا کالډو، سوپ په هوا بند کانټینر کې انتقال کړئ او پریږدئ چې د یخچال یا یخولو دمخه د خونې تودوخې ته یخ شي. تاسو کولی شئ سوپ په یخچال کې تر 3 ورځو پورې یا په فریزر کې تر 3 میاشتو پورې ذخیره کړئ. کله چې د بیا تودوخې لپاره چمتو وي، تاسو کولی شئ منجمد سوپ د شپې په یخچال کې وخورئ یا په مستقیم ډول د یخچال یا مایکروویو کې له منجمد څخه بیا ګرم کړئ.
- د بیا ګرمولو لپاره: په چولۍ کې، سوپ یو لوښي ته انتقال کړئ او په نرمۍ سره یې په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ، کله ناکله تر ګرمیدو پورې وخورئ. که سوپ ډیر ګنده وي، یو څه اوبه یا ورش اضافه کړئ ترڅو یې کم کړئ. په مایکروویو کې د بیا تودوخې لپاره، سوپ د مایکروویو خوندي ډش ته انتقال کړئ، په نرمه توګه د پوښ یا مایکروویو خوندي لفاف سره پوښ کړئ، او د 1-2 دقیقو لپاره په لوړه تودوخه ګرم کړئ، کله ناکله تر ګرمیدو پورې وخورئ.
- کله چې کوچني ماشومانو ته دا د کبانو سوپ تغذیه کړئ ، د هډوکو څخه محتاط اوسئ ، کوم چې کولی شي د ټکان لامل شي.
- د کریمی جوړښت لپاره، سبزیجات (د کچالو پرته) په بلینڈر کې یا د ډوبیدو بلینڈر سره د کب نیولو دمخه پاک کړئ، که وغواړئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.