که تاسو د یوې خوږې په لټه کې یاست چې دواړه راحته او خوندور وي، د کلاسیک بلوبیري پرته نور مه ګورئ Cobbler ترکیب لکه څنګه چې دوبي راځي او تازه نیلي بیري ډیریږي، د دې تودوخې او خوندور چلند د مینځلو لپاره هیڅ ښه وخت نشته.
د دې ساده اجزاو او مستقیم چمتووالي سره، دا ترکیب د دې محبوب بیری د خوږو او تنګ ذائقو ښودلو لپاره یوه ښه لار ده.
د پیل کولو لپاره ، تازه نیلي بیري د لیمو جوس او جوس ، بوره ، او جوار یا اوړو سره یوځای کیږي ، بیا تر هغه پورې پخیږي تر څو چې دوی د خوند سره مینځ ته شي او یو موټی ، جامي ډک کړي. یو تڼۍ او ټوټه ټوټه biscuit د وینیلا سره مینځل شوي ټاپ کول او د لیمو جوس یو لمس د خوږ او خوندور ډکولو سره کامل برعکس چمتو کوي ، چې په پایله کې یوه خوږه ده چې ګرمه ، راحته او په بشپړ ډول د نه مقاومت وړ وي.
دا بلوبیري په سر کې د وینیلا آیس کریم یا ویپ شوي کریم سره تودوخه خدمت کوي Cobbler د اوړي د خوښۍ نښه ده. که چیرې په سست ماسپښین کې خوند واخلئ یا د انګړ د باربیکیو د مرکز په توګه ، دا کلاسیک ډیزرټ یقینا خوښ دی. نو خپل اجزا راټول کړئ، خپل تنور پری ګرم کړئ، او د دې خوندور بلوبیري سره د دوبي خوندونو خوند اخیستو ته چمتو اوسئ. Cobbler نسخه.
که تاسو د دوبي د ډیزرټ الهام په لټه کې یاست، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا اضافي ترکیبونه وګورئ: د میوه توره, بیری تریفل, د لیمو بارونه, د سټرابیري کیک، او د بیر بیرغ.
ورټوپ کړه:
د منجمد VS تازه بلوبیري کارول
توت cobbler د تازه یا منجمد بلوبیری سره جوړ کیدی شي. د نورو پخو شویو میوو ډیسرټونو برعکس، لکه د پونډ کیک یا چټک ډوډۍ، د منجمد بلوبیري اضافي مایع به په وروستي جوړښت اغیزه ونکړي.
پرځای یې، جوس به ګنده شي (د یو څه جوار سټارچ څخه مننه) لکه څنګه چې د ټاپ کولو پخلی کیږي. که دوی په موسم کې وي، تازه بلوبیري وکاروئ: خوندونه به روښانه او زړور وي. د بورې مینځپانګې کنټرول لپاره وخورئ او تنظیم کړئ.
د بلوبیري جوړولو څرنګوالی Cobbler
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
تنور 375 ° F ته ګرم کړئ او په منځني حالت کې د تنور ریک تنظیم کړئ. غوړ a 9 "x 9" مربع ډوډۍ یا 2-کوارټ بیکینګ ډش د مکھن سره؛ یوې خواته شوی. په یوه منځنۍ کڅوړه کې، بلوبیري، شکر، وینیلا، د لیمو جوس، د لیمو جوس، او جوار سره یوځای کړئ. د یوځای کولو لپاره وخورئ، او د بیری مخلوط یو طرف ته واچوئ. په یوه لوی کڅوړه کې، وچ اجزا سره یوځای کړئ. اوړه، بوره، د بیکینګ پوډر، د بیکینګ سوډا او مالګه سره ګډ کړئ.
کیوب شوی مکھن اضافه کړئ، او دا د پیسټری کټر یا خپلو لاسونو سره د اوړو په مخلوط کې تر هغه وخته پورې کار کړئ چې دا د وړو ډوډۍ ټوټې سره ورته وي. د شیشې اندازه کولو پیالې یا کوچنۍ کڅوړه کې غوړ او وینیلا یوځای سره وخورئ؛ دا د اوړو او مکھن مخلوط ته اضافه کړئ او د ربړ سپتولا سره یوځای مخلوط کړئ، تر هغه چې یوځای شي؛ ډیر مه ګډوئ.
بلوبیري چمتو شوي بیکینګ ډش ته انتقال کړئ؛ په تصادفي ډول د 2 tablespoons غیر مالګه مکھن سره. د یو لوی چمچ په کارولو سره، د کاچوغو چمچونه biscuit په نیلي بیری باندې غوړ کړئ؛ د turbinado بوره پاتې چمچ سره وویشئ.
تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې پورتنۍ یې طلایی نسواري وي او جوس د 35 څخه تر 45 دقیقو پورې ضعیف او بلبل وي. که د biscuits ډیر نسواري دي، د ورق سره په نرمۍ سره پوښل. پین له تنور څخه لرې کړئ. اجازه راکړئ چې cobbler یو څه یخ کړئ مخکې له دې چې د وینیلا آیس کریم یا د ویپ شوي کریم یوه ګولۍ سره خدمت وکړئ.
د غوره بلوبیري جوړولو لپاره لارښوونې Cobbler
غوره بلوبیري cobbler یو جوس لرونکی مګر ډیر جریان لرونکی میوه نه ډکه او د خوږو او تورټ متوازن مخلوط لري، د سرو زرو پورتنۍ طبقې سره پورته کیږي چې جوس پرته له دې چې مچۍ ته واړوي. دا لارښوونې په ذهن کې وساتئ مخکې له دې چې د دې ساده ډوډۍ نسخه جوړه کړئ:
- تازه بلوبیري وکاروئ: تازه بلوبیري د بلوبیري جوړولو لپاره غوره انتخاب دی Cobbler لکه څنګه چې دوی خوندور، جوس لرونکي او د خوند سره ډک دي. که تازه بلوبیري شتون ونلري ، نو منجمد نیلي بیري پرځای کارول کیدی شي.
- ډکول ګنډل: د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې د بلوبیري ډکول ضعیف او جامي دي ، د ډکولو مخلوط کې جوار یا اوړه اضافه کړئ. دا به د اضافي مایع جذبولو کې مرسته وکړي او یو موټی جوړښت رامینځته کړي.
- شکر تنظیم کړئ: د اړتیا وړ بوره اندازه به د نیلي بیري په خوږ پورې اړه ولري. د جوړولو دمخه د بلوبیري خوند واخلئ cobbler او د بورې اندازه د هغې مطابق تنظیم کړئ. تاسو کولی شئ د اضافي ذائق لپاره د دانه شوي او نسواري شکر ترکیب وکاروئ.
- غوړي یخ وساتئ: سړه مکھن د داوطلبۍ او فلکی جوړولو لپاره اړین دی biscuit ټاپ کول دا غوره ده چې مکھن په کوچنیو ټوټو وویشئ او د کارولو دمخه یې د 10-15 دقیقو لپاره په یخچال کې وساتئ.
- اوړه مه کاروئ: د آټو ډیر کار کول د سخت او کثافاتو پایله کیدی شي biscuit ټاپ کول اجزا سره ګډ کړئ تر هغه چې یوازې ګډ نه وي او د ټوټو د ډیریدو څخه ډډه وکړئ.
- ژوره ډوډۍ وکاروئ: د پخلی کولو ژور ډش به ډکولو ته اجازه ورکړي چې بلبل پورته کړي biscuit په مساوي ډول نسواري ته پورته کول. یو ټیټ ډش کیدای شي د وچ یا سوځیدنې پایله وي.
- ګرمه یې وخورئ: توت Cobbler غوره تودوخه خدمت کیږي، مستقیم د تنور څخه بهر. په سر کې د وینیلا آیس کریم یا ویپ شوی کریم یو سکوپ اضافه کړئ ترڅو د پای ته رسیدو لپاره.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه بلوبیري Cobbler
وسیلې
- 9" مربع ډوډۍ
د جدي
- 1.1 لبنان (510g / 18oz) تازه بلوبیري
- د نیم لیمو څخه جوس
- 1 ټوپونه د تازه نیبو جوس
- 1 خواږه خالص وینیلا استخراج
- ¼ پیاله دانه شوي شکر
- ¼ پیاله سپين زرغون شګه
- 1 ټوپونه د جوارو نشایسته یا 2 چمچ ټول مقصد اوړه
- 2 تڼۍ بې مالګه غوړي ، په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ او د پخلي کڅوړې د غوړولو لپاره نور ډیر څه
د خوږ لپاره Biscuits
- 1-½ کپ ټول مقایسه اوړه ، د اندازه کولو پیاله کې چمچه واچول شوه او سطحه یې کړه
- ¼ پیاله دانه شوي شکر
- 1-¾ خواږه د پخولو پوډر
- ¼ خواږه خوګ جوش
- ¼ خواږه خاوره مالګې
- 1 ډوډۍ (½ پیاله) سړه بې مالګه مکھن، په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ
- ¾ کپ جمع 2 tablespoons غوړ یا د کور جوړ شوی غوړ
- 1 خواږه خالص وینیلا استخراج
- 1 خواږه د نیم لیمو څخه جوس
- 1 ټوپونه turbinado شکر د تویولو لپاره
- وینیلا آیس کریم یا خواږه ویپ کریم د خدمت لپاره (اختیاري)
لارښوونه:
- تنور 375 ° F ته ګرم کړئ او په منځني حالت کې د تنور ریک تنظیم کړئ. یو 9 "x 9" مربع ډش یا 2-کوارټ بیکینګ ډش د مکھن سره غوړ کړئ؛ یو طرف کېږدئ، په یوه منځنۍ کڅوړه کې، بلوبیري، بوره، وینیلا، د لیمو جوس، د لیمو جوس، او د جوار سټارچ سره یوځای کړئ. د بیری مخلوط په یوه لوی کڅوړه کې، وچ اجزا سره یوځای کړئ، اوړه، بوره، د بیکینګ پوډر، د بیکینګ سوډا او مالګه سره یوځای کړئ.
- کیوب شوی مکھن اضافه کړئ، او دا د پیسټری کټر یا خپلو لاسونو سره د اوړو په مخلوط کې تر هغه وخته پورې کار کړئ چې دا د وړو ډوډۍ ټوټې سره ورته وي. د شیشې اندازه کولو پیالې یا کوچنۍ کڅوړه کې غوړ او وینیلا یوځای سره وخورئ؛ دا د اوړو او مکھن مخلوط ته اضافه کړئ او د ربړ سپتولا سره یوځای مخلوط کړئ، تر هغه چې یوځای شي؛ ډیر مه ګډوئ.
- بلوبیري چمتو شوي بیکینګ ډش ته انتقال کړئ؛ په تصادفي ډول د 2 tablespoons غیر مالګه مکھن سره. د یو لوی چمچ په کارولو سره، د کاچوغو چمچونه biscuit په نیلي بیری باندې غوړ کړئ؛ د turbinado بوره پاتې چمچ سره وویشئ.
- تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې پورتنۍ یې طلایی نسواري وي او جوس د 35 څخه تر 45 دقیقو پورې ضعیف او بلبل وي. که د biscuits ډیر نسواري دي، د ورق سره په نرمۍ سره پوښل. پین له تنور څخه لرې کړئ. اجازه راکړئ چې cobbler یو څه یخ کړئ مخکې له دې چې د وینیلا آیس کریم یا د ویپ شوي کریم یوه ګولۍ سره خدمت وکړئ.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.