د دې ساده ترکیب سره د داوطلبۍ ، ګړندي گرل ، او خوندور "کورین BBQ بیف لنډ ریبس" چمتو کول زده کړئ. ما پدې وروستیو کې ډیری آسیایي الهام لرونکي خواړه جوړ کړي دي، نو حیرانتیا مه کوئ چې تاسو زما په بلاګ کې دا کلبي/ګالبي پاپ اپ وګورئ.
زه د خپلې کورنۍ لپاره د مختلفو قومي خواړو پخلي خوښوم؛ دا زموږ معمول خواړه د لرې پرتو ځمکو پخلنځي ته لیږي.
کوریایي خواړه هغه دي چې ما په ډیر وخت کې نه دي پخلي، نو نن شپه موږ د دوی د خوندور "کورین بی بی کیو بیف شارټ ریبس" له لارې کوریا ته لیږدول کیږو 😋😍
تاسو کولی شئ دا د خولې اوبه کولو ریبونه د چارکول گرل کې جوړ کړئ، کوم چې ډیر دودیز دی، یا د ګاز گرل، (یا تاسو کولی شئ په خپل تنور کې پخلی کړئ). په هرصورت، ریبونه به خوندور وي! زه فکر کوم چې تاسو ټول باید دا یو شاټ ورکړئ!😉
د کوریا د BBQ جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د لنډو پسونو څخه د اضافي غوړ په پرې کولو سره پیل کړئ، بیا غوښه په سړو اوبو کې ډوب کړئ ترڅو د وینې او هډوکي ټوټې لیرې شي.
د مریناډ لپاره: آسیا ناک او پیاز په یوه لوی کڅوړه کې وخورئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د دوی ټول جوس واخلئ. د سویا ساس، نسواري شکر، هوږه، ګوچوګارو، ګوچوجنګ، ادرک، د تل تخمونه اضافه کړئ، میرین، د وريجو سرکه، سکاليون، او د تل غوړي.
د ګډولو لپاره مخلوط کړئ. په کڅوړه کې لنډې ریبونه اضافه کړئ او هرڅه د لاس په واسطه ښه مخلوط کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې ټولې پستې په ښه توګه د اچار سره پوښل شوي. لږ تر لږه د 4 ساعتونو لپاره پوښ او یخچال کړئ مګر په غوره توګه د شپې لپاره، د مریین کولو په وخت کې څو ځله شاتنۍ وګرځوئ.
* (څومره چې تاسو غوښه په خړوب کړئ هغومره ښه خوند کوي، مګر که تاسو وخت کم وي، یو ساعت سم دی).
د پخولو لپاره: که چیرې یو گرل وکاروئ، نو د ګریل ګریټ پاک او په نرمۍ سره غوړ کړئ. د ګاز گرل په منځنۍ تودوخه کې پری ګرم کړئ. کله چې گرل ښه او ګرم شي، لنډې ریبونه له اچار څخه لرې کړئ او پریږدئ چې اضافي څاڅکي پریږدي؛ اچار پریږدئ.
لنډې ریبونه وخورئ، یو ځل د غوښتل شوي عاجزۍ په لور وګرځئ، په هر اړخ کې د 3 څخه تر 4 دقیقو پورې. که د تنور څخه کار واخلئ: تنور تر ۴۰۰ °F (400 °C) پورې ګرم کړئ. له اچار څخه د کوریا د BBQ د غوښې لنډې ریبونه لرې کړئ او پریږدئ چې اضافي څاڅکي پرې شي؛ اچار پریږدئ.
د المونیم ورق سره د پخولو پین لیکه کړئ. د غوښې پټې په یو نان سټیک ریک کې ځای په ځای کړئ، او بیا ریک د قطار شوي ریش کولو پین په سر کې واچوئ. د کوریا د BBQ د غوښې لنډ ریبونه په 400 ° F (204.44 ° C) کې د 15 دقیقو لپاره پخ کړئ، ستاسو په تنور پورې اړه لري.
غوښه وخورئ او د نورو 5 څخه تر 10 دقیقو لپاره پخلی ته دوام ورکړئ. غوښه په کڅوړو کې پخوي تر څو چې ټول پخه شي.
د چارکول گرل کې د گرل کولو لپاره: د ګریل ګریټ پاک او په نرمۍ سره غوړ کړئ. کله چې په گرل کې چارکول اضافه کړئ، چارکول په یو اړخ کې واچوئ. تاسو به د لنډو ریبونو لپاره غیر مستقیم او مستقیم ګرینګ دواړه وکاروئ. سکاره پریږدئ تر هغه چې په خړ ایرو پوښل شوي وي.
* (اور هغه وخت ګرم دی کله چې تاسو کولی شئ خپل لاس د 5 ثانیو څخه ډیر وخت لپاره په ګریل کې ونیسئ). یوځل چې ستاسو گرل ښه او ګرم وي، د کوریا د BBQ د غوښې لنډې ریبونه له اچار څخه لرې کړئ او پریږدئ چې اضافي څاڅکي پریږدي؛ اچار پریږدئ.
لنډې ریبونه وخورئ، یو ځل د غوښتل شوي عاجزۍ په لور وګرځئ، په هر اړخ کې د 3 څخه تر 4 دقیقو پورې. که غوښه سوځیدلې وي، ریښې د ګریل بل لوري ته واستوئ (کوم چې د سکرو لاندې نه وي) او پوښ وتړئ.
د کوریا د BBQ د غوښې لنډ ریبونه په غیر مستقیم تودوخه کې پخوي تر هغه چې پخ شي. دوی د خدمت کولو تختې ته واستوئ او سمدلاسه یې په څنګ کې د لیټیو پاڼو سره خدمت وکړئ.
که وغواړئ، ټوټې شوي ګرم مرچ، سمجنګ، او پخې شوي وريجې سره یوځای کړئ. د شنو پیازونو سره د وړو ټوټو ټوټې کړئ. 😉 خوند واخلئ!
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه "کورین BBQ د غوښې لنډ پسونه" کلبي/ګلبي
د جدي
- 5 پونډ (2.27 کیلو ګرامه) د غوښې لنډې ریبونه (یا نور پتلی ټوټه شوې غوښه)
- 1 پیاله (0.24 l) کوریا سویا ساس یا منظم کیکومن سویا ساس
- ¼ پیاله میرین
- ½ پیاله د اوبو د
- ¾ - ۱ پیاله خړوب شکر ، بسته شوی، * (که تاسو خوږ ګلبي خوښ کړئ، 1 پیاله اضافه کړئ)
- 2 خواږه ګوچوګارو د کوریا سور مرچ پوډر یا سور مرچ فلیکس
- 8 لبنان ووږه (کیچ شوی، په دې پورې اړه لري چې تاسو څومره هوږه غواړئ).
- 1 ټوپونه د تیو غوړ یا د تور تیو غوړ
- 1 کوچنی پیاز ، پوستکی شوی او په ښه توګه پیس شوی
- ½ ټوپونه د سپینو تخم تخمونه (روش شوی/توسټ شوی)، اختیاري
- 2 سکالونه (لږ ټوټه شوې)
- 1 کوچنۍ آسیا ناک په ښه توګه یخ شوی (په اچار کې د میوو جوس او ګرد شوی میوه دواړه استعمال کړئ).
- 1- انچ د زنجبیل ټوټه ټوټه او ټوټه شوې
اختیاري:
- د پاtو پا Letې
- ټوټه شوی سور یا شنه ګرم مرچ
- سمسنګ (مساله شوي کوریايي سویابین پیسټ)، د ډوبولو لپاره
- پخه شوې وريجې
لارښوونه:
- د لنډو پسونو څخه د اضافي غوړ په پرې کولو سره پیل کړئ، بیا غوښه په سړو اوبو کې ډوب کړئ ترڅو وینه او د هډوکي ټوټه لیرې شي.
- د مارینډ لپاره: آسیا ناک او پیاز په یوه لوی کڅوړه کې وخورئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د دوی ټول جوس ونیسئ. د سویا ساس، نسواري شکر، هوږه، ګوچوګارو، ادرک، د تل تخمونه، میرین، د وريجو سرکه، سکالین، او د تل غوړ اضافه کړئ. د ګډولو لپاره مخلوط کړئ. په کڅوړه کې لنډې ریبونه اضافه کړئ او هرڅه د لاس په واسطه ښه مخلوط کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې ټولې ریبونه په ښه توګه د اچار سره پوښل شوي.
- لږ تر لږه د 4 ساعتونو لپاره پوښ او یخچال کړئ مګر په غوره توګه د شپې لپاره، د مریین کولو په وخت کې څو ځله شاتنۍ وګرځوئ. * (څومره چې تاسو غوښه په خړوب کړئ، هومره به یې خوند وي، مګر که تاسو وخت کم وي، یو ساعت سم دی).
- د پخولو لپاره: که چیرې یو گرل کاروئ: د ګریل ګریټ پاک او په نرمۍ سره غوړ کړئ. د ګاز گرل تر منځنۍ تودوخې مخکې ګرم کړئ. یوځل چې ستاسو گرل ښه او ګرم وي، د اچار څخه لنډې ریبونه لرې کړئ او پریږدئ چې اضافي څاڅکي پریږدي؛ اچار پریږدئ. لنډې ریبونه وخورئ، یو ځل د غوښتل شوي عاجزۍ په لور وګرځئ، په هر اړخ کې د 3 څخه تر 4 دقیقو پورې.
- که د تنور په کارولو سره: تنور تر ۴۰۰ °F (400 °C) پورې ګرم کړئ
- له اچار څخه د کوریا د BBQ د غوښې لنډې ریبونه لرې کړئ او پریږدئ چې اضافي څاڅکي پرې شي؛ اچار پریږدئ. د المونیم ورق سره د پخولو پین لیکه کړئ. د غوښې پټې په یو نان سټیک ریک کې ځای په ځای کړئ ، بیا ریک د قطار شوي ریش کولو پین په سر کې واچوئ. په 400 ° F (204.44 ° C) کې د کوریا د BBQ بیف لنډ ریبونه د 15 دقیقو لپاره پخ کړئ، ستاسو د تنور پورې اړه لري. غوښه وخورئ او د نورو 5 څخه تر 10 دقیقو لپاره پخلی ته دوام ورکړئ. غوښه په کڅوړو کې پخوي تر څو چې ټول پخه شي.
- د چارکول گرل کې د گرل کولو لپاره: د گرل ګریټ پاک او په نرمۍ سره غوړ کړئ. کله چې په گرل کې چارکول اضافه کړئ، چارکول په یو اړخ کې واچوئ. تاسو به د لنډو ریبونو لپاره غیر مستقیم او مستقیم ګرینګ دواړه وکاروئ. سکاره پریږدئ تر هغه چې په خړ ایرو پوښل شوي وي. * (اور هغه وخت ګرم دی کله چې تاسو کولی شئ خپل لاس د 5 ثانیو څخه ډیر وخت لپاره په ګریل کې ونیسئ). یوځل چې ستاسو گرل ښه او ګرم وي، د کوریا د BBQ د غوښې لنډې ریبونه له اچار څخه لرې کړئ او پریږدئ چې اضافي څاڅکي پریږدي؛ اچار پریږدئ.
- لنډې ریبونه وخورئ، یو ځل د غوښتل شوي عاجزۍ په لور وګرځئ، په هر اړخ کې د 3 څخه تر 4 دقیقو پورې. که غوښه سوځیدلې وي، ریښې د ګریل بل لوري ته واستوئ (کوم چې د سکرو لاندې نه وي) او پوښ وتړئ. په غیر مستقیم تودوخه کې د کوریا د BBQ د غوښې لنډې ریبونه پخولو ته دوام ورکړئ تر هغه چې پخیږي.
- د کوریا د BBQ د غوښې لنډ ریبونه د خدمت کولو تختې ته انتقال کړئ او سمدلاسه د لیټیو پاڼو سره په څنګ کې خدمت وکړئ. که وغواړئ، د ټوټې شوي ګرم مرچ، سمجنګ، او جوش شوي وريجو سره یوځای شئ. که وغواړئ، د پتلي ټوټې شوي شنه پیاز سره ګارنش کړئ. 😉 خوند واخلئ!
یاداښتونه
- ساتل: دوی ته اجازه ورکړئ چې د خونې د حرارت درجه یخ شي، او بیا یې د هوا بند کانټینر ته انتقال کړئ. تر دریو ورځو پورې یې په یخچال کې وساتئ یا تر دریو میاشتو پورې یې کنګل کړئ.
- د بیا ګرمولو لپاره: تنور تر 350 ° F (175 ° C) پورې ګرم کړئ. ریبونه د بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ او د المونیم ورق سره یې پوښ کړئ. د 15-20 دقیقو لپاره یا تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې ګرم شي. په بدیل سره، دوی په منځنۍ تودوخه کې په ګرل یا سکیلیټ کې بیا ګرم کړئ. بیا یې ګرم کړئ تر هغه چې ګرم شي، مګر پام وکړئ چې ریبونه ډیر نه پخوي ځکه چې دوی وچ شي.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.