د فسحې ډوډۍ چې د بې خمیرې ډوډۍ په نوم هم پیژندل کیږي، یو ډول ډوډۍ ده چې پرته له خمیره جوړه شوې ده.
دا په دودیز ډول د فسحې په رخصتۍ کې خوړل کیږي، نو تاسو کولی شئ دا جوړ کړئ؛ دلته یو اسانه ترکیب دی چې د ماتزو خواړو یا ماتزو کریکرونو سره جوړ کیدی شي ، که څه هم تاسو اړتیا لرئ کریکر په ښه توګه پیس کړئ.
پداسې حال کې چې دا پخپله خوندور دی، د دې ذائق وده کولی شي کله چې د مکھن یا کریم پنیر سره پورته شي. دا د سینڈوچ ډوډۍ په توګه هم کارول کیدی شي.
د فسحې ډوډۍ جوړولو څرنګوالی
نوټ: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
تنور تر 400°F او کرښه (2) 13x18-انچ بیکینګ شیټونه د پارچمینټ کاغذ سره ګرم کړئ؛ یوې خواته شوی. که د مټزو کریکرونه وکاروئ، دوی مات کړئ، د خوړو پروسیسر (یا بلینڈر) کې یې ځای په ځای کړئ، او د مټزو نبض تر هغه وخته پورې ښه کړئ؛ تاسو به احتمالا 2 بکسونو ته اړتیا ولرئ، مګر تاسو به دا ټول ونه کاروئ.
په یو متوسط ناستیک کڅوړه کې، اوبه، غوړ، مالګه او بوره جوش کړئ. تودوخه ټیټ ته راټیټ کړئ او د ماتزو خواړه اضافه کړئ؛ د لرګیو چمچ سره تر هغه وخته پورې وخورئ چې په مساوي ډول سره یوځای شي او د کڅوړې له اړخونو څخه لرې کړئ؛
مخلوط به ډیر ګرم وي. مخلوط یو لوی کڅوړه ته انتقال کړئ او د شاوخوا 10 دقیقو لپاره یخولو لپاره یې ځای په ځای کړئ.
وهل شوي هګۍ په یو وخت کې لږ څه اضافه کړئ، د هر اضافه کولو وروسته د لرګیو چمچ سره ښه وخورئ، تر هغه چې په مساوي توګه یوځای شي.
یو لوی آیس کریم سکوپ یا دوه چمچونه وکاروئ ترڅو بیټر په ټوټو کې ، شاوخوا 2 انچه لرې ، په چمتو شوي بیکینګ شیټونو کې پریږدئ.
د لږ غوړ یا لوند لاسونو سره، په نرمۍ سره ټوخه په رولونو کې شکل کړئ. د ماتزو خواړه په هر رول باندې وویشئ او د تیز چاقو سره سر ټیټ کړئ.
د فسحې ډوډۍ د 20 دقیقو لپاره پخه کړئ، تودوخه 400 درجو ته راټیټ کړئ، او د 30 څخه تر 40 دقیقو پورې پخه کړئ، تر هغه چې پاکه، کرکره او طلایی وي.
د یخولو لپاره د تار ریک ته لیږدول؛ د فسحې ډوډۍ لپاره دا عادي خبره ده چې د یخولو په وخت کې لږ څه کم شي.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
د فسحې اسانه ډوډۍ
د جدي
- 350 g (3 کپ) د میټزو خواړه
- 8 لوی هګۍ، وهل شوي ، د خونې په حرارت درجه کې
- 1 پیاله نباتی غوړی
- 2 کپ د اوبو د
- 1-¾ خواږه خاوره مالګې
- 1-½ تڼۍ دانه شوي شکر
لارښوونه:
- تنور تر 400°F او کرښه (2) 13x18-انچ بیکینګ شیټونه د پارچمینټ کاغذ سره ګرم کړئ؛ یوې خواته شوی. که د مټزو کریکرونه کاروئ، دوی مات کړئ او د خوړو پروسیسر (یا بلینڈر) کې یې ځای په ځای کړئ، او د مټزو نبض تر هغه وخته پورې ښه کړئ؛ تاسو به احتمالا 2 بکسونو ته اړتیا ولرئ، مګر تاسو به دا ټول ونه کاروئ.
- په یو متوسط ناستیک کڅوړه کې، اوبه، غوړ، مالګه او شکر سره یوځای کړئ او جوش ته راوړو. تودوخه ټیټ ته راټیټ کړئ او د ماتزو خواړه اضافه کړئ؛ د لرګیو چمچ سره تر هغه وخته پورې وخورئ چې په مساوي ډول سره یوځای شي او د کڅوړې له اړخونو څخه لرې کړئ؛ مخلوط به ډیر ګرم وي. مخلوط یو لوی کڅوړه ته انتقال کړئ او د شاوخوا 10 دقیقو لپاره یخولو لپاره یې ځای په ځای کړئ.
- وهل شوي هګۍ په یو وخت کې لږ څه اضافه کړئ، د هر اضافه کولو وروسته د لرګیو چمچ سره ښه وخورئ، تر هغه چې په مساوي توګه یوځای شي. یو لوی آیس کریم سکوپ یا دوه چمچونه وکاروئ ترڅو بیټر په ټوټو کې ، شاوخوا 2 انچه لرې ، په چمتو شوي بیکینګ شیټونو کې پریږدئ. د لږ غوړ یا لوند لاسونو سره، په نرمۍ سره ټوخه په رولونو کې شکل کړئ. د ماتزو خواړه په هر رول باندې وویشئ او د تیز چاقو سره سر یې وټاکئ.
- د 20 دقیقو لپاره پخه کړئ، تودوخه 400 درجو ته راټیټ کړئ او د 30 څخه تر 40 دقیقو پورې یې پخه کړئ تر څو چې پخه، کرکره او طلایی وي. د یخولو لپاره د تار ریک ته لیږدول؛ دا د فسحې د رولونو لپاره عادي خبره ده چې د یخ په وخت کې لږ څه کم شي.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.