Galleta Cuartel د پاراګوای هارډټیک ډوډۍ ده چې ډیری اجزاوو ته اړتیا نلري؛ دا ترکیب زما سره نږدې ورته دی د پاراګوای کوکیز ترکیب په هرصورت، دا پاراګوای ګیلیټا کوارټیل لږ مکھن او خمیر کاروي. د پایلې په توګه، دا د ژوندي پاتې کیدو یا د کیمپ کولو سفرونو لپاره مثالی دی. دا هم خورا ارزانه او د جوړولو لپاره اسانه ده.
Galleta Cuartel څه شی دی؟
د پاراګوای تاریخ موږ ته وایی چې ګیلیټا کوارټیل په پاراګوای کې د چاکو جګړې پرمهال د سرتیرو لپاره د "بیلی ډکونکی" هارډټیک ډوډۍ وه. له غوړو او خمیره نه جوړ شوی، د وخت په تیریدو سره دوام کوي، که څه هم د تیږې په څیر سخت کیږي. ډوډۍ د پروژې لپاره ښه ده.
زه له هغه کمانډو څخه د مداخلې غوښتنه کوم."😁🥖که څه هم دا ډوډۍ د اوږدې مودې لپاره پیژندل شوې، دا په پاراګوای کې د خواړو یو عام بڼه ګرځیدلی. په هرصورت، د کلونو په اوږدو کې، د ګیلیټا کوارټیل جوړښت او ذائق ښه شوی، په کامل ګیلیټا / ګالیټون بدل شوی. نو، که تاسو غواړئ دا خوندور ډوډۍ هڅه وکړئ، دلته لاندې ترکیب دی. دوی ته د سهار په ناشته کې د مکھن او ډلس ډی لیچ یا د میوو محافظت سره خدمت وکړئ.😉
د ګیلیټا کوارټیل جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د پارچمنټ کاغذ یا غوړ سره د مکھن سره لین شوي (2) 18x13 انچ بیکینګ شیټونه، یو طرف کېښودل. اوړه، مالګه، بوره، د وریجو تخمونه او خمیر په یو سټینډ مکسر کڅوړه کې اضافه کړئ. د پیډل ضمیمه کارول د یوځای کولو لپاره هرڅه ماتوي.
د اوړو کنډک ته لاړشئ، ګرمې اوبه اضافه کړئ، او د 2-3 دقیقو لپاره غوڅ کړئ؛ نرم شوی مکھن اضافه کړئ او د 5-7 دقیقو لپاره په ټیټ او متوسط سرعت سره غوټۍ ته دوام ورکړئ تر هغه چې ټوخه یوځای شي او تاسو نرم او لچک لرونکي ټوخه ته ورسیږئ. (د 8 او 10 دقیقو تر مینځ غوټۍ معمولا کافي وي ، که څه هم هرڅه به په هغه اوړو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ).
یو لوی کڅوړه د تیلو یا نان سټیک سپری سره لږ غوړ کړئ. بیا، خپل لاس په نرمۍ سره غوړ کړئ او ټوخه چمتو شوي کڅوړې ته انتقال کړئ، په تیلو کې یې ټول اړخونه کوټ کړئ.
په یوه کلنګ ریپ سره پوښ کړئ او اوړه ته اجازه ورکړئ چې په نسبتا ګرم چاپیریال کې د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره آرام شي. Tاوړه په یو نه ډک شوي سطح باندې واچوئ. خپل لاسونه د اوړو په اساس کې ځای په ځای کړئ او په نرمۍ سره ټوخه د اوږدولو لپاره جلا کړئ. په نیمایي کې یې وویشئ او په یو وخت کې د نیم سره کار وکړئ؛ د رولینګ پن په کارولو سره د 1 انچ ضخامت پورې وغځوئ.
3 انچه اوږده او 10 انچه پراخه په 2 پټو کې پرې کړئ، بیا یو څه فشار ورکړئ او یو سلنډر ته شکل ورکړئ. هر سلنډر د بل تر څنګ کېږدئ او 3 انچه اوږده برخې پرې کړئ.
په چمتو شوي بیکینګ شیټونو کې د کټ اړخ پورته ډوډۍ برخې ځای په ځای کړئ، او په هر یو باندې لږ څه فشار ورکړئ. پریږدئ چې رولونه د حجم دوه چنده پورې ثبوت شي. Galleta Cuartel په 400 °F کې د 20 څخه تر 25 دقیقو پورې پخه کړئ یا تر هغه پورې چې طلایی نسواري وي او داخلي تودوخه له 185 °F څخه تر 190 °F ته ورسیږي. که تاسو په خپله ډوډۍ کې سخت کرسټ خوښ کړئ، اجازه راکړئ چې تر 205 ° F پورې پورته شي. خوند واخلئ!
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه کوکي باریکونه
د جدي
- 400 ml تود اوبه (120F-130F)
- 40 g د بورې
- 15 g خاوره مالګې
- 1 kg ټول مقایسه اوړه
- 17 g فوري وچ خمیر
- 50 g غیر مالګین غوړ نرم شوی
- 1 ټوپونه د انیس تخم
لارښوونه:
- د پارچمنټ کاغذ یا غوړ سره د مکھن سره لین شوي (2) 18x13 انچ بیکینګ شیټونه، یو طرف کېښودل. په یو سټینډ مکسر کڅوړه کې، اوړه، مالګه، بوره، د انیس تخمونه، او خمیر اضافه کړئ. د پیډل ضمیمه کارول د یوځای کولو لپاره هرڅه ماتوي.
- د اوړو هک ته لاړشئ ، ګرمې اوبه اضافه کړئ او شاوخوا 2-3 دقیقو لپاره غوڅ کړئ؛ نرم شوی مکھن اضافه کړئ او د 5-7 دقیقو لپاره په ټیټ او متوسط سرعت سره غوټۍ ته دوام ورکړئ تر هغه چې ټوخه یوځای شي او تاسو نرم او لچک لرونکي ټوخه ته ورسیږئ. (د 8 او 10 دقیقو تر مینځ غوټۍ معمولا کافي وي ، که څه هم هرڅه به په هغه اوړو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ).
- یو لوی کڅوړه د تیلو یا نان سټیک سپری سره په نرمۍ سره غوړ کړئ. بیا، خپل لاس په نرمۍ سره غوړ کړئ او ټوخه چمتو شوي کڅوړې ته انتقال کړئ، په تیلو کې یې ټول اړخونه کوټ کړئ. د ټوټو سره پوښ کړئ او ټوخه ته اجازه ورکړئ چې په نسبتا ګرم چاپیریال کې د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره آرام شي.
- اوړه په یو ناڅاپه سطح باندې وګرځوئ. خپل لاسونه د اوړو په اساس کې ځای په ځای کړئ او په نرمۍ سره ټوخه د اوږدولو لپاره جلا کړئ. په نیمایي کې یې وویشئ او په یو وخت کې د نیم سره کار وکړئ؛ د رولینګ پن په کارولو سره ، تر هغه پورې وغځوئ چې دا 1 انچ ضخامت وي. د شاوخوا 3 انچو اوږد او 10 انچ پراخه په 2 پټو کې پرې کړئ، بیا یو څه فشار ورکړئ او یو سلنډر ته شکل ورکړئ. هر سلنډر د یو بل تر څنګ کېږدئ او 3 انچه اوږده برخې پرې کړئ.
- په چمتو شوي بیکینګ شیټونو کې یې د ډوډۍ برخې ټوټې کړئ، او په هر یو باندې لږ څه فشار ورکړئ. پریږدئ چې رولونه د حجم دوه چنده پورې ثبوت شي. Galleta Cuartel په 400 °F کې د 20 څخه تر 25 دقیقو پورې یا د سرو زرو نسواري پورې پخه کړئ، او داخلي تودوخه له 185 ° F څخه 190 ° F ته رسیږي. که تاسو په خپله ډوډۍ کې سخت کرسټ خوښ کړئ، اجازه راکړئ چې تر 205 ° F پورې پورته شي. خوند واخلئ!
یاداښتونه
- ساتل: پریږدئ چې په بشپړه توګه یخ شي، بیا یې په یو هوا بند کانټینر یا پلاستيکي کڅوړه کې د خونې په حرارت درجه کې د 3-4 ورځو لپاره وساتئ. که تاسو غواړئ دا د اوږدې مودې لپاره ذخیره کړئ، تاسو کولی شئ دا تر 3 میاشتو پورې کنګل کړئ. د یخولو لپاره ، ډوډۍ په پلاستيکي لپاس کې په کلکه وتړئ او بیا د المونیم ورق.
- د بیا ګرمولو لپاره: خپل تنور تر 350°F (175°C) پورې ګرم کړئ. ډوډۍ په پخلي شیټ کې واچوئ او په تنور کې یې د 5-10 دقیقو لپاره ګرم کړئ تر هغه چې ګرم شي. تاسو کولی شئ ډوډۍ په مایکروویو کې په هره ټوټه کې د 10-15 ثانیو لپاره بیا ګرم کړئ، مګر په یاد ولرئ چې دا ممکن د ډوډۍ جوړښت اغیزه وکړي. پام وکړئ چې ډوډۍ ډیره تودوخه مه کوئ، یا دا ممکن سخت یا وچ شي. د غوره خوند او جوړښت لپاره د ګیلیټا کوارټیل ګرم او تازه څخه خوند واخلئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.